박계연의 도쿄 집밥.

박계연의 도쿄 집밥
박계연 지음 / 삼성출판사 / 2010년 11월

요리에 관심이 많은 탓도 있지만 일본요리에도 관심이 있어서 종종 일본요리책을 정독하긴 하는데,

사실 일본요리는 쉬운편은 아니다. 간단한편도 아니고 재료들도 흔히 있는 재료들이 아니라서 쉽게 할순

없는 편인데, 그런데도 왜인지 욕심은 없어지질 않아서 꼭 도전해보고픈 욕심이 자꾸 생긴달까 ㅋ

그렇지만 이 책은 내가 본 다른 일본요리책들보다 좀더 실용적이고 현실적인거 같아서 마음에 들었다 !

내가 본 다른 일본요리책 몇몇은 대부분이 너무 많은 일본재료들과 과정도 복잡하거나 난해한 점이 있었는데,

이 책은 '집밥' 이라는 주제에 걸맞게 대부분 일본 가정에서 해먹는 요리들이어서 양념이나 재료들, 과정이

간략한 편이다. 음식사진도 조금 놀란점은 다른 요리책들은 특히 음식사진을 아주 예쁘게 꾸미고 사진도

아주 밝고 또렷한 편인데, 이 책속에 음식들은 좀더 현실적이고 정말 집에서 해놓은것 같은 자연스러운 분위기다.

사진이 스튜디오나 전문 조명 아래에서 찍은 느낌이 아니랄까?

그런 점이 내가 여태까지 봤던 요리책들과 달라서 처음엔 약간 신기했지만 그건 내가 전문적인 사진들에 익숙해져서일듯 ㅎ

일본요리를 하려면 알아야 할수밖에 없는 재료에 대해서도 설명해주고

직접 요리속에 들어가는 것도 너무 많은 종류나 사실 우리가 집에선 한번 사면 잘 쓰게 되지않을 것까지

나열해놓은게 아니라 정말 필요한 재료들만 간략하게 설명해주고 직접 써서 그 부분이 특히 좋았다.

아마도 지은이가 지금 정말로 일본에 일본인 남편과 거주하고 있어서 더 현실적으로 다가오는거 같기도 하다는 .

요리들은 덮밥요리와 된장요리, 간장요리 등등 주로 사용되는 재료별로 나뉘어서 소개해주고 있고,

단순하게 요리법뿐만 아니라 실제 일본 식문화도 같이 알려주고 주의법을 말해준다.

개인적으론 덮밥 종류에도 특히 관심이 많고 좋아해서 유독 유심히 봤는데,

종류에 때라 메인 재료만 다를뿐, 들어가는 양념은 거의 다 똑같고 간단한 편이라 안심했다는 :)

이 책은 꼭 책장에 고이 넣어두는게 아니라 실전으로 요리해봐야겠다고 생각하게 해준 책이었다.