김밥에 대한 모든 것!

김밥 책 The Gimbap Book
우정욱 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2026년 9월

<한스미디어 출판사 서평단 자격으로 작성하였습니다>

흑백요리사2에 출연한 우정욱 셰프님이 출간하신 '김밥 책'

출간하자마자 너무 읽어보고 싶었어요.

평소 우정욱 셰프님의 정갈한 한식 레시피를 좋아했기에

이 책도 기대가 되었답니다.

셰프님은 한식 레스토랑 오너 셰프이기도 하지만

현재 프리미엄 김밥 전문점도 운영하고 있으시다고 해요.

김밥에 대한 애정과 자부심이 느껴지는 책이랍니다.

일단 이 책을 받아보고 놀란 점은 '요리책이 너무 고급스럽다' 였어요.

딱딱한 표지의 양장본에 표지 디자인도 감각적이고

인테리어용으로도 너무 좋고 요리하고 싶은 생각이

절로 들게 만드는 책이랍니다.

제가 김밥 만들기를 어려워하는 이유는 여러가지가 있지만

그 중에 하나는 김 안에 들어가는 각각의 속재료를

맛있게 만드는 게 쉽지 않았거든요.

이 책에서는 어떤 김을 고르면 좋을 지, 밥은 어떻게 짓는지,

채소의 조리법들이 나와 있어서 제게 큰 도움이 되었답니다. 

김밥은 가장 기본인 '채소 김밥'부터 시작하여 11종의 김밥과

간단하게 손으로 먹기 좋은 7종의 꼬마 김밥도 함께 소개합니다.

평소에 김밥 맛집에서 먹어봤던 김밥들을 직접 만들어 볼 수 있는

레시피가 나와 있어 너무 좋더라구요.

김밥 책이지만 그 안에 들어가는 것들을 만드는 방법도

알게 되어 일석이조랍니다.

예를 들어 제육김밥이면 제육볶음도 알려주고

진미채김밥은 진미채무침 만드는 법도 알게 되는 셈이지요!

김밥 책이라고 김밥만 나오면 조금 섭하려나요?

김밥의 친구들 주먹밥과 쌈밥, 곁들임 메뉴로 좋은 떡볶이 등도

나와 있어서 손님 접대로도 좋을 것 같아요.

요즘 김밥이 세계적으로 사랑받는 음식이 되었지요.

이 책은 한 쪽은 한국어로, 또 다른 한 쪽은 영어로 쓰여 있어

김밥을 사랑하는 외국인들이 봐도 좋은 책이랍니다.

이 책을 통해 우정욱 셰프님의 특급 김밥 레시피를 알게 되어

무척 행복했어요.

김밥 잘 만들고 싶으신 분들! 우정욱의 '김밥 책' 꼭 읽어보세요~