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과자를 완성하는 데커레이션 테크닉
월간 제과제빵 엮음 / 비앤씨월드 / 2006년 3월
평점 :
구판절판
케익데커레이션을 공부하고자 했던 내게 개인적으로 전문적인 서적을 구하는데 어려움을 느겼다. 혹시나 했던 책들도 실망하기 일쑤였고 하지만 이책은 나에게 구세주 같던 책이었다. 기존에 제과제빵에 대한 책들은 많이 나와 있지만 데커레이션에 대한 자세한 내용이 나온책은 없었기 때문이었다.
좀 아쉬운점은 완성순서 실예장면을 상세한 설명을 덧붙여 많이 싣었다면 초보자들도 한눈에 알기 쉬었을텐데 그게 모자라서 많이 아쉬었다. 사진들도 작품은 근사했음에도 빛이 바랜듯한 모습으로 나와 타요리책에 비해 사진질이 많이 떨어져 보였다. 한데 비앤씨월드 책자들은 거의가 그런듯 하다.
제판을 한다면 좀더 아쉬운점을 보완해서 나온다면 정말 우리나라에서 데커레이션책중에 최고가 될수 있을것이다.