옛날에는 수박 먹으면 5분 안에 오줌 누러 갔는데 지금은 오줌이 더 안 나온다. 질소질 화학 비료를 사용했기 때문이다. 퇴비만으로 기른 수박, 참외라야 한다. '동의보감'에 오줌 못 싸면 참외 꼭지 말렸다가 달여 먹으라고 했는데, '동의보감' 씌어질 때는 화학비료가 없었다. -34쪽
녹두 쓸 때 주의할 점은 좋은 약을 먹을 때는 녹두를 삼가야 한다는 점이다. 녹두가 약 성분과 독 성분을 함께 중화시키기 때문이다. 그리고 녹두가 좋다고 너무 많이 먹으면 안 된다. 많이 먹으면 허기와 빈혈이 함께 온다. -43쪽
산 짐승은 병이 나면 돌아다니면서 제가 알아서 약초를 찾아 뜯어먹고, 가두어 놓은 짐승들은 병이 나면 굶는다. 그런데 사람만 병이 나면 이것저것 챙겨 먹는다. 병이 나서 입맛이 없으면 안 먹는 게 약이다. 무슨 병이든지 발병하는 건 몸에 저항력이 떨어지고 독이 찼다는 영수증이니, 중환자일수록 금식을 해서 몸을 깨끗이 비운 다음에 치료제로 보식을 하면 더욱 좋겠다. -50쪽
병은 병명을 정해서 나누면 고치기 어렵다. 병을 나누지 말아야 쉽게 고칠 수 있다. 두드러기, 설사, 구토, 복통이나 두통, 가려움증, 토사곽란, 감기, 간경화나 장암, 간암, 피부암..모두가 같은 병이다. 그러면서도 나누지 않을 수 없는 현실이니, 원인은 한 가지지만 결과를 보고 내과, 외과, 피부과, 안과, 이비인후과, 원자력과로 나눈다...-77쪽
메밀은 지방질을 제거시키면서 몸을 차게 한다. 불고기 먹고 냉면 먹으면 금방 배고프고 허전해진다. 메밀 좋다고 계속 먹으면 기운이 떨어진다. 정신병자에게 계속 먹이면 발작을 못한다.-79쪽
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