논문 "게이미피케이션 프로그램을 활용 한 e 러닝 교육의 가능성에 대해"교육 시스템 정보 학회에서 발표

논문 "게이미피케이션 프로그램을 활용 한 e 러닝 교육의 가능성에 대해"교육 시스템 정보 학회에서 발표

2012.9.10 11:48

주식회사 스라라 넷
"교육 게이미피케이션 프로그램"을 구현! e러닝 교재 "스라라"
논문 "게이미피케이션 프로그램을 활용 한 e러닝 교육의 가능성에 대해" 교육 시스템 정보 학회에서 발표
주식회사 스라라 인터넷 (본사 : 도쿄도 치요다 구, 대표 이사 사장 : 湯野川 孝彦)이 연구에 협력 한 나라 여자 대학 대학원 인간 문화 연구과 마츠모토 타 씨의 논문 "게이미피케이션 프로그램을 활용 한 e러닝 교육 가능성에 대해 "이 교육 시스템 정보 학회 (회장 : 전 迫 孝憲 씨)에서 발표되었습니다.
【연구의 목적】
"게이미피케이션 프로그램"을 도입 한 e러닝 컨텐츠는 e러닝의 문제점 (높은 드롭 아웃 비율이나 학습 모티베이션의 유지가 어려운 기존의 대면 학습에 비해 학습에게 인터랙티브 수준이 낮은 등)을 해결하는 방법으로 사용할 수 있는지를 검증.
【실천 실험 개요】
"게이미피케이션 프로그램"을 도입 한 e러닝 컨텐츠 "스라라"를 사용하고 실제로 고베星城고등학교 영어에 약한 연속 5 일의 실험 기간에 참여할 수 1 학년 77 명 (남자 17 명, 여성 60 명)에 사용하도록한다.
실험 기간은 2012 년 6 월 1 일부터 6 월 30 일에서 1 주일마다 20 여명의 4 그룹으로 나누어 각 그룹에 1 주간 연속 5 일간 방과후 60 분, 고등학교 컴퓨터 실에서 e러닝 학습을했다. 또한 학습자는 그것을 각자의 편리한 곳 (자택 등)에서도 학습.
【실험 결과】
1 주간이라는 짧은 기간에도 불구하고, 성적 변화가 향상 한 학생이 86.8 %로 매우 높은 비율을 나타냈다. 그 내역은 남성 93.3 %, 여성 81.8 %로 평균 성적 향상 율은 28.54 %였다.
또한 이번 실증 실험을 실시한 고교생의 대부분이 "영어 싫어, 싫어"라고 대답하고 있었음에도 불구하고 평균 성적 향상율이 28.54 % 증가했다. 또한 학습 도중에 좌절은 11.7 % 였다는 점을 감안하더라도, e러닝이 안고있는 문제를 해결하는 방법으로 "게이미피케이션 프로그램"을 도입 한 콘텐츠 시스템은 유효하다고 생각한다.
스라라 인터넷에서 교육에 종사하는 기업으로서, 교육 분야의 발전과 향상에 앞으로도 노력해 가고 싶다고 생각하고 있습니다.
e러닝 애니메이션 교재 "스라라"는 게이미피케이션 프로그램의 요소를 도입 한 "대화 형 애니메이션 유형"의 e러닝 교재입니다. 캐릭터가 강의를하고 있다는 사실뿐만 아니라, 학생의 역량에 맞게 적절한 수준에서 출제되는 문제를 풀면서 각 스테이지를 클리어하는 쾌감과 다른 사람과 학습 시간 등을 경쟁 긴장 감 등 즐겁게 몰두하고있는 사이에 학력 향상으로 이어질 장치가 있습니다.

게임 경제학 GAMIFICATION

게임 경제학 GAMIFICATION

제 목 : 게임 경제학 GAMIFICATION

저 자 : 이노우에 아키토

역 자 : 이용택

펴낸 곳 : 스펙트럼북스

판 형 : 148×210mm

면 수 : 192쪽

발행일 : 2012년 9월 20일

정 가 : 13,800원

ISBN : 978-89-97227-64-8 13320

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1. 책 소개

나이키, 스타벅스, 디즈니… 세계적 기업이 선택한 키워드

게이미피케이션에 주목하라!

우리는 일상에서 쉽게 게임을 접한다. 예전처럼 번거롭게 컴퓨터를 켜고 프로그램을 실행하지 않더라도 모바일기기를 이용해서 간편하게 게임에 접속, 플레이할 수 있다. 거리를 걷다가도, 지하철 안에서도 노트북이나 스마트폰만 있다면 가능하다. 게임에 대한 접근성이 높아지면서 자연스럽게 유저의 연령대도 다양해졌는데, 얼마 전까지만 해도 10~20대가 주 플레이어였다면 요즘은 10세 미만의 나이 어린 플레이어나 중장년층 플레이어도 어렵지 않게 만날 수 있다. 이렇게 게임에 참여하는 사람들이 늘어나고 있지만 여전히 게임에 대한 인식은 부정적이다. ‘할 일이 없을 때 시간을 때우는 활동’, ‘철없는 사람들이나 즐기는 놀이’ 정도로 여기는 경우가 많다.

하지만 세계적인 기업들을 벌써 게임이 가진 무한한 가능성에 관심을 가지고 실제 사업 전략에 활용하고 있다. 게임을 만들어 고객과 소통하고 수익을 올리며 기업 이미지를 개선해 나가기도 한다. 이처럼 ‘게임의 개념이나 디자인 기법 등의 요소를 게임 이외의 사회적 활동이나 서비스에 이용하는 것’이 바로 게이미피케이션이다. 즉, 게임에 내재한 여러 가지 요소를 비즈니스를 비롯한 일상생활 전반에 활용하는 것이다. <게임 경제학>에서는 게이미피케이션의 정확한 개념과 활용 노하우를 구체적인 사례를 바탕으로 명쾌하게 설명한다.

삼성이 주목하는 오바마의 대통령 선거 전략에 이용된 게임 기법

게이미피케이션은 웹2.0, 클라우드와 함께 떠오르는 IT용어로 주목을 받고 있다. 가트너(IT분야의 리서치와 자문을 담당하는 전문기관)는 지난 2011년, 주목해야 할 기술 중 하나로 게이미피케이션을 꼽기도 했다. 하지만 아직은 이 용어가 낯설게 느껴지는 사람이 많을 것이다. ‘Chapter 1’에서는 이런 독자들을 위해 먼저 게이미피케이션이란 무엇인지 꼼꼼하게 짚어주고 있다.

저자인 이노우에 아키토는 2008년 대선에서 승리한 오바마의 사례를 들어 게이미피케이션 개념을 설명한다. ‘소셜 미디어의 승리’, ‘인터넷의 저력을 보여주다’ 등으로 요약할 수 있을 만큼 오바마의 대선전에는 인터넷 홈페이지, 페이스북 등 다양한 온라인 매체들이 동원되었다. 특히 홈페이지에서 다양한 이벤트를 진행했는데, 바로 여기에 게이미피케이션 기법이 활용되었다. 오바마를 지지하는 유권자가 홈페이지에 가입하면 일정한 미션이 주어지고 그것을 달성할 때마다 레벨이 올라가는 것이다. 롤플레잉 게임의 시스템과 매우 유사하다. 지지자들은 선거운동에 참여하면서 또 다른 재미와 성취감을 느낄 수 있었고, 결과적으로 오바마를 대선전에서 승리하도록 이끄는 역할을 하게 된다. 이처럼 게이미피케이션은 어떤 일에 게임 요소를 도입하거나 그 자체를 게임화함으로써 즐기듯이 작업을 수행할 수 있도록 만들어준다.

2007년, 매출 부진으로 고심하던 스타벅스도 게이미피케이션 기법을 끌어들여 개혁에 성공했다. 그 때 사용되었던 기법 중 하나가 ‘스타벅스 리워드’라는 프로그램이다. 우리나라에도 도입된 스타벅스 리워드는 단골 고객에게 일종의 특전을 주는 것으로, 스타벅스를 많이 이용할수록 레벨이 높아져 더욱 다양한 혜택을 누릴 수 있는 구조다. 처음 등록하면 생일에 무료 음료를 마실 수 있고 다섯 번 이용하면 그린 레벨이 되어 시럽이나 우유 등을 무료로 이용할 수 있게 되는 식이다. 게임의 레벨업 시스템을 이용해 성공한 대표 케이스 중 하나라 할 수 있겠다.

삼성경제연구소는 2012년 8월 9일에 내놓은 <게임화의 확산과 선진기업의 대응> 보고서를 통해 ‘게임은 스토리와 미적 요소를 통해 이용자의 자발적 참여를 유도하며 몰입을 가능케 하는 단계적 학습을 통해 문제 해결 역량을 제고한다’며 ‘게임화(게이미피케이션)는 이러한 게임의 작동원리를 이용해 사용자의 자발적 참여 및 긍정적 행동을 제고하려는 다양한 시도’라고 정의했다.

기업과 고객, 직원이 행복해지는 게이미피케이션

게이미피케이션은 일상의 다양한 분야에서 실천이 가능하다. ‘걷기’를 예로 들어보자. 걷기는 특별한 장비가 없이도 간단히 할 수 있는 운동으로 인기를 끌어왔다. 하지만 매일 혼자 일정한 시간을 걷는다는 것은 생각만큼 쉽지 않다. 반복적인 활동이 지루하기도 하고 의지도 점점 약해지기 때문이다. 강력한 동기가 없는 한 며칠 지나고 나면 포기하기 마련이다. 이런 사람들을 위해 나이키에서는 나이키 플러스라는 상품을 출시해서 큰 주목을 받았다. 걷기를 일종의 게임으로 만든 것이다. 특수한 센서를 신발에 부착하고 전용 밴드를 손목에 찬 후 달리거나 걸으면 이동거리나 속도 등을 측정할 수 있고 데이터를 인터넷상에 저장해 공유할 수 있다. 덕분에 다양한 사람들이 온․오프라인에서 만나 기록을 공유하고 경쟁할 수 있게 되었다. 혼자 걷는 것은 외롭고 힘들지만 여럿이 함께한다면 서로 기운을 북돋아주면서 즐겁게 걸을 수 있다. 이것이 바로 게임의 힘이다.

디즈니리조트는 직원의 90퍼센트가 아르바이트로 구성되어 있다. 이런 경우에 보통 직원들이 회사나 일에 대해 갖고 있는 열정이 부족할 것이라고 생각하기 쉽지만 2002년에 실시한 설문조사에서 디즈니 직원들의 만족도는 상당히 높은 수준으로 드러났다. 과연 비결이 무엇일까? 디즈니 역시 직원들의 사기를 높이기 위해 게임을 활용했다. 업무를 훌륭하게 수행한 직원에게 간부가 자신의 서명을 담은 카드를 건네는 ‘파이브 스타 프로그램’, 입사 후 ‘M→A→G→I→C’ 순으로 승격하는 ‘업그레이드 제도’ 등 다양한 피드백 시스템으로 직원과의 관계를 단단히 다졌다. 그 결과 직원들은 더욱 즐겁게 적극적으로 일했고, 디즈니리조트는 지속적인 성장을 거듭할 수 있었다. 만일 디즈니가 다른 기업들처럼 권위적이고 경직된 업무 환경을 강요했다면 오늘날과 같은 성공 신화를 쓸 수 없었을 것이다. 이처럼 사람들에게서 즐거움을 이끌어내고 스스로 움직이도록 동기를 부여하는 것이 게이미피케이션의 핵심이라고 할 수 있다. 그리고 앞으로의 사회, 기업, 인간의 혁신은 게임을 통해 이루어질 것이다.

2. 본문

 

 

 

3. 목차

Prologue

Chapter 1. 게이미피케이션이란 무엇인가?

Part 1. 소셜을 게임으로

Part 2. 게이미피케이션의 탄생

Part 3. 게이미피케이션 임팩트-게임이 비즈니스를 바꾼다

Part 4. 게임 환경의 확대-공간, 시간, 사람

Chapter 2. 게이미피케이션을 생각하다

Part 5. 게이미피케이션의 실천을 위해

Part 6. 게이미피케이션에 대한 여러 가지 논점

Part 7. 다양한 게임이 가능한 세계로

Epilogue

4. 저자 소개

저자 | 이노우에 아키토(井上明人)

1980년생. 고쿠사이대학교 GLOCOM 연구원/조교. 게이오기주쿠대학교 대학원 정책․미디어연구과 석사과정 수료. 동 대학원 SFC연구소 방문연구원을 거쳐 현직에 이름. 2010년 일본디지털게임학회 제1회 학회상(신인장려상) 수상. 논문으로는 <놀이와 게임을 둘러싼 시론-눈싸움은 컴퓨터게임이 될 수 있는가?> 등이 있다. 동일본대지진 직후인 2011년 3월 14일에 절전게임 ‘#denkimeter’ 프로젝트를 제창해 화제를 모았다.

역자 | 이용택

한국외국어대학교에서 일본어를 전공하고, 출판사에서 출판 기획, 편집 업무를 담당했다. 현재 엔터스코리아 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 역서로는 , <골프는 과학이다>, <골프는 과학이다 2>, <세계 금융 붕괴 시나리오>, <비즈니스 통계 노하우-팀장님은 어떻게 할까>, <아이폰 업무 활용 기술 70>, <안녕하세요 김정남입니다>, <1분 몰입>, <후회 없는 죽음을 위해 꼭 알아야 할 것들> 외 다수가 있다.

 스펙트럼북스는 아르고나인의 경제경영 임프린트입니다.

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미로 대탈출 이야기나라 대모험 3 그림형제 동화편

미로 대탈출 이야기나라 대모험 3 그림형제 동화편

제   목: 미로 대탈출 이야기나라 대모험 3 그림형제 동화편

저   자: 아르고나인 스튜디오

펴낸 곳: 아르고나인

판   형: 210*260

면   수 : 80

발행일 : 2012년 9월 12일

정   가 : 8,800원

I S B N : 978-89-97227-61-7 14690 

          978-89-93497-85-4 (세트)

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1. 책소개

IQ와 EQ가 함께 자라는 신개념 퍼즐북!

신나게 미로를 풀면서 그림형제의 명작 동화를 만나보자!

재미있는 미로와 퍼즐을 풀면서 명작 동화의 감동까지 느낄 수 있는 최고의 에듀테인먼트 북 <미로대탈출 이야기 대모험 시리즈>의 신작이 나왔습니다! 이번 <그림형제 동화편>에서는 세계적으로 사랑을 받고 있는 그림형제의 동화들을 만나볼 수 있답니다. 평소 동화나 이야기에 관심이 없던 아이들도, 참을성이 부족해 책을 끝까지 읽기 힘들어하는 아이들도 금세 흥미를 느낄 거예요. 아기자기하고 감성적인 일러스트와 원작 동화의 핵심적인 내용을 잘 짚어주는 스토리까지. 부담 없이 미로를 풀어 나가다보면 자연스럽게 동화에 대한 관심을 높일 수 있답니다.

<이야기 대모험 3 그림형제 동화편>에는 그림형제의 동화 중에서 엄선한 여덟 편의 작품, ‘신데렐라’, ‘빨간 모자’, ‘브레멘 음악대’, ‘개구리왕자’, ‘잠자는 숲속의 공주’, ‘피리 부는 사나이’, ‘라푼젤’, ‘늑대와 일곱 마리 새끼 양’이 실려 있습니다. 잃어버린 보물을 찾기 위해 고양이와 고슴도치가 부엉이 아저씨를 찾아 길을 떠나면서 동화 나라에서의 모험이 시작되지요. 각 동화를 찬찬히 읽으면서 미로를 모두 해결하면 고양이의 보물을 되찾을 수 있습니다. 꼬불꼬불한 미로가 처음에는 어렵게 느껴질 수 있지만 조금만 집중하면 요령을 익힐 수 있어요. 조금씩 더 어려워지는 미로를 풀 때마다 뿌듯함도 점점 커진답니다. 미로찾기만 하면 금세 싫증이 날 것 같다고요? 걱정하지 마세요. 중간 중간에 다른 그림 찾기, 개수 세기 등 여러 퍼즐이 준비되어 있어 지루할 틈이 없어요.

책의 맨 뒷부분에는 각 동화들의 줄거리를 정리해 놓았습니다. 미로와 퍼즐을 모두 풀고 나서도 동화가 재미있어지고 나아가 독서에 대한 흥미도 가질 수 있답니다. 집중력과 창의력이 쑥쑥 자라는 신기한 미로찾기! 이제 신나게 놀면서 동화를 친해져 보세요.

2. 본문 보기

3. 목차

도둑맞은 고양이의 보물

길쭉길쭉 사다리 마을

구불구불 동굴마을

그림형제 나라고

신데렐라

호박마차를 타고 궁전으로

마법이 풀리기 전에

유리구두의 주인

빨간 모자

위험한 숲 속

할머니가 이상해

사냥꾼의 도움

브레멘 음악대

자유로운 브레멘으로

혼쭐이 난 도적들

따뜻한 집이 최고

개구리왕자

깊고 깊은 연못

개구리에게 키스를

왕자가 된 개구리

잠자는 숲 속의 공주

가시덤불 궁전을 찾아서

무시무시한 용과의 결투

공주에게 키스를

피리 부는 사나이

피리 부는 사나이의 활약

사라진 아이들

때늦은 후회

라푼젤

라푼젤의 탑

마녀의 속임수

사라진 라푼젤을 찾아서

늑대와 일곱 마리 새끼양

양들의 집을 찾아가는 늑대

사나운 늑대의 습격

늑대 배 속에 든 새끼양들

지혜의 숲

넝쿨 미로

밀림을 지나

보물을 찾아주세요!

찰칵! 기념사진

정답

이야기 소개

4. 저자 소개

저자 | 아르고나인 스튜디오

아르고나인 스튜디오는 기획자, 작가, 아티스트, 일러스트레이터, 발명가 등 다양한 인재가 모여 만든 기획 창작 집단으로 실험성과 재미, 유익함을 동시에 줄 수 있는 콘텐츠를 개발하기 위해 노력하고 있습니다. 아르고나인 스튜디오는 도서를 비롯해 어플리케이션, 장난감 등 원 소스 멀티 유즈를 지향합니다.

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미어캣을 찾아라! 3 시간 여행 편

미어캣을 찾아라! 3 시간 여행 편

제 목: 미어캣을 찾아라! 3 시간 여행 편

저 자 : 폴 모런

역 자 : 김지연

펴낸 곳: 아르고나인

판 형: 217*281

면 수 : 48

발행일 : 2012년 9월 3일

정 가 : 12,000원

I S B N : 978-89-97227-57-0 14600

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1. 책소개

타임머신을 타고 떠나는 환상적인 시간 여행!

흥미진진한 역사 속으로 미어캣 가족과 함께 모험을 떠나보세요!

천방지축 미어캣 가족과 함께 새로운 여행을 떠나보세요. 위대한 발명가가 되고 싶어 하는 미어캣 맥스웰이 재미있는 발명품을 만들었다고 해요. 그것은 바로 타임머신! 시공간을 뛰어넘어 과거와 미래를 자유롭게 이동할 수 있는 기계랍니다. 열 마리의 미어캣과 함께 실감 나는 역사 속으로 함께 출발해 보는 건 어때요? 이 신기한 기계를 타면 그동안 책으로만 읽어왔던 긴박한 역사 속 사건을 직접 경험할 수도 있고, 평소에 만나고 싶었던 역사 속 인물을 실제로 만나볼 수도 있답니다. 자, 마음의 준비가 되었다면 이제 숨을 크게 들이마시고 타임머신에 올라타세요!

장난치기를 좋아하는 미어캣 가족은 이번에도 곳곳에 몸을 숨기고 있군요. 시간 여행을 무사히 마치려면 절대로 미어캣 가족을 놓쳐서는 안 된답니다. 잘못하면 낯선 곳에서 길을 잃어버릴 수도 있으니까요. 눈을 크게 뜨고 침착하게 열 마리의 미어캣을 모두 찾아보세요. 색연필로 크게 동그라미를 그려가며 찾으면 빠뜨리지 않고 찾을 수 있겠죠? 미어캣 가족의 새로운 친구 케빈과 로저도 잊어버리지 마세요!

무시무시한 공룡에서부터 최첨단 로봇까지! 과거와 미래가 모두 이 책 속에!

<미어캣을 찾아라!-시간여행 편>에서는 역사책에 빠지지 않고 소개되는 유명한 사건을 만나볼 수 있답니다. 알프스 산맥을 넘은 카르타고의 명장 한니발이 혼비백산한 로마군을 무찌른 사건이나 30년 가까이 동독일과 서독일을 가르고 있던 베를린 장벽이 무너진 사건 등 한번쯤 들어봤을 법한 이야기들을 직접 눈으로 확인할 수 있어요. 또한 무시무시한 공룡들이 들판을 뛰어다니는 쥐라기 시대, 최첨단 로봇이 가득한 미래의 도시 등 머릿속으로만 상상했던 장면 속으로 떠나볼 수도 있지요. 책으로만 읽었을 때는 지루했던 역사 속 사건이라도 실감 나는 그림으로 직접 보면 흥미진진하기도 하고 기억에 더 오랫동안 남을 거예요.

수많은 사람들 틈에, 복잡하게 놓여있는 여러 물건들 뒤에 꼭꼭 숨어있는 미어캣 가족을 모두 찾기는 쉽지 않을 거예요. 하지만 너무 걱정할 건 없어요. 차근차근 서두르지 않고 찾아나가면 되니까요. 처음부터 빨리 찾으려고 너무 조급해할 필요는 없답니다. 한 마리씩 찾다보면 집중력도 높아지고 자연스럽게 속도도 빨라지니까요. 온가족이 함께 모여서 ‘누가누가 더 빨리 미어캣을 찾나’ 놀이를 하는 것도 즐겁지 않을까요? 미어캣 가족을 모두 찾았다면 맨 뒤에 있는 ‘함께 찾아보세요!’ 코너에 도전해 보세요. 브레이크댄스를 추는 남자, 헬멧에 불이 붙은 군인, 물웅덩이에 빠진 남자 등 때로는 익살스럽고, 때로는 아슬아슬한 장면들을 새롭게 발견하는 재미가 쏠쏠하답니다.

미어캣은?

미어캣(meerkat)은 몽구스과에 속하는 포유동물이에요. 머리는 둥글넓적하고, 코는 뾰족하죠. 털은 은빛이 도는 갈색이고 등에 짙은 줄무늬가 있는 게 특징이랍니다. 자주 두 발로 서서 가슴과 배에 햇볕을 쬐는 버릇이 있어요. 아프리카 일부 지역에서는 미어캣이 마을을 지켜주는 ‘태양의 천사’로 불린답니다. 워낙 귀엽고 사랑스러워 인형과 애니메이션, 일러스트 등으로 인기를 얻고 있는 세계적인 스타죠.

2. 본문보기

3. 목차

-미어캣 맥스웰의 발명품

-미어캣 가족 프로필

헨리 왕의 궁전(1535년)

그리스의 델포이(기원전 861년)

미국의 콜로라도(1881년)

이집트의 나일 강(기원전 2500년)

멕시코의 테노치티틀란(1448년)

알프스(기원전 218년)

영국의 런던(1879년)

쥐라기 시대(1억 5천만 년 전)

타클라마칸 사막(1273년)

미국의 뉴욕(1924년)

카리브 해(1717년)

프랑스의 프로뱅(1440년)

독일의 베를린(1989년)

잉글랜드의 린디스판(793년)

중국의 베이징(1424년)

벨기에의 워털루(1815년)

미래 도시(3469년)

정답

&

함께 찾아보세요!

4. 저자 소개

일러스트

폴 모런

런던에 사는 일러스트레이터입니다. 20년이 넘도록 신문과 잡지, 만화, 책, 완구류 등의 일러스트 작업을 하고 있습니다.

사이몬 에콥

20여 년간 프리랜서 만화가이자 삽화가로 일을 해왔습니다. 그림과 페인팅 외에도 만화 컷 그리기를 즐기며 스파이더맨이나 코믹 매거진에 여러 작품이 실릴 정도로 이 부분에 있어서는 전문가랍니다.

글

젠 웨인라이트

런던에 살고 있는 작가이자 편집자입니다. 2008년 캠브리지 대학 졸업 후 프랑스로 넘어와 여러 작품 활동을 했고, 지금은 런던에서 영국 출판사들과 작업을 하고 있습니다.

역자

김지연

한국외국어대학교 졸업 후 수년 간 외서를 소개하는 일을 해왔으며 지금은 좋은 책을 번역하고 기획하는 작업을 하고 있다. 옮긴 책으로는 <미어캣을 찾아라>, <매일매일 두뇌 트레이닝 손가락 미로 대탐험>, <공주스티커 시리즈>, <스티커원더랜드 시리즈> 등이 있다.

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행복이 묻어나는 새콤달콤 레시피 손바닥 롤케이크

행복이 묻어나는 새콤달콤 레시피 손바닥 롤케이크

제 목: 손바닥 롤케이크(행복이 묻어나는 새콤달콤 레시피)

저 자: 야나세 구미코

역 자 : 황세정

펴낸 곳: 아르고나인

판 형: 210*257

면 수 : 96

발행일 : 2012년 8월 20일

정 가 : 12,800원

I S B N : 978-89-97227-56-3 13590

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1. 책 소개

앙증맞은 사이즈라 더 예쁘고, 더 쉽다!

손바닥 위의 큰 행복, 미니 롤케이크를 만나보세요

특별한 날이 아니더라도 내 가족의 건강과 행복을 위해 롤케이크를 구워보세요. 촉촉하고 부드러운 스펀지케이크에, 새콤달콤한 생크림을 가득 바르고, 좋아하는 제철 과일을 송송 올려 돌돌돌 말면, 그 순간이 바로 행복이지요. 하지만 베이킹 초보들에게 롤케이크는 그리 만만한 상대가 아니랍니다. 아무리 신경 써서 스펀지케이크를 구워도 퍼석하고 예쁘게 말아지지도 않지요? 좀처럼 베이킹할 짬이 나지 않거나 워킹 맘들이라면 수제 롤케이크란 조금 귀찮은 얘기일지 몰라요. 하지만, 쉽고 간단하게 그리고 짧은 시간에 후다닥 달콤하고 예쁜 롤케이크를 만들 수 있다면? 어때요? 한 번 도전해 보시겠어요?

수제 롤케이크에 처음 도전하는 입문자, 베이킹 레시피를 늘려가고 싶은 실력자, 늘 시간에 쫓기는 워킹 맘, 그냥 케이크를 너무 사랑하는 스위츠 마니아들을 위해 선보이는 특별한 롤케이크 레시피북 <손바닥 롤케이크>! 이 책에서는 글자 그대로 보통 롤케이크의 절반 사이즈인 손바닥만 한 롤케이크를 만들어요. 그래서 작은 사이즈의 미니 오븐으로도 충분히 구울 수 있고, 작은 만큼 시간도 절반, 재료도 절반, 노력도 절반만 들이면 된답니다. 앗! 하지만 맛은 걱정하지 마세요! 두 배 이상의 상큼함과 달콤함을 선사할 테니까요.

재료비와 수고스러움은 절반만, 하지만 달콤함은 두 배!

오후 3시, 나만의 작은 티타임에 어울리는 사랑스런 롤케이크 레시피

<손바닥 롤케이크>는 스펀지케이크 굽기나 롤 말기를 어려워하는 분들을 위해서 각 단계별로 사진과 함께 자세한 설명을 담고 있어요. 처음엔 비교적 쉬운, 달걀흰자와 노른자를 함께 넣어 만드는 공립법 스펀지케이크를 연습합니다. 그리고 익숙해지면 달걀흰자로 머랭을 만드는 별립법 스펀지케이크를 연습해요. 그리고 우유와 달걀, 머랭을 중탕으로 조리하는 수플레 반죽에도 도전하지요. 하나하나 따라하다 보면 전혀 어렵지 않답니다. 각각의 스펀지케이크 종류에 잘 어울리는 크림과 토핑, 속재료들로 꽉꽉 채우고 돌돌 말아 예쁘게 장식하면 완성이에요. 작은 사이즈라 두 손 안에 쏙 들어오니까 롤 말기도 정말 쉬워요.

<손바닥 롤케이크>에는 앙증맞은 사이즈에 어울리는 선물 포장법과 남은 재료와 스펀지케이크를 활용해 만들 수 있는 여러 가지 디저트 레시피들도 소개되어 있어요. 무엇보다 권말에 수록된 롤케이크 Q&A에서는 롤케이크 초보자들이 쉽게 실패하는 원인과 궁금한 점들을 알기 쉽게 해설합니다. “레시피를 보고 그대로 따라했는데 왜 나만 망치는 거지?”하고 속상했던 분들은 꼭 권말 Q&A를 참고해서 멋진 롤케이크를 성공시켜보세요.

손바닥 사이즈의 롤케이크의 가장 좋은 점은 ‘작으니까 남기지 않고 한 번에 다 먹을 수 있다.’는 점이에요. 보통 사이즈의 롤케이크는 만들어서 한 자리에서 다 먹기 힘들기 때문에 냉장고에 보관했다 먹기도 하고 맛이 없어져서 버리는 일도 생기지요. 하지만 손바닥 롤케이크는 가장 맛있는 상태에서 딱 좋은 양만큼 먹고 남길 일도 없어요. 재료비도 적게 드니까 부담 없이 연습할 수도 있지요. 가벼운 마음으로 충분히 연습해서, 사랑하는 가족과 연인, 친구들에게 애정과 정성이 가득 담긴 손바닥 롤케이크를 선물해 보세요. 그리고 멋진 손바닥 롤케이크를 만들어 분위기 있는 나만의 티타임을 즐겨보는 것도 잊지마세요~

2. 본문 보기

3. 목 차

Introduction

롤케이크를 만드는 재료들

롤케이크를 만들 때 사용하는 도구들

Part 1 초보자도 쉽게 따라서 만드는 롤케이크 가장 간단한 레시피 12

후르츠 롤케이크 / 스트로베리 요구르트 롤 / 그레이프후르츠 롤 / 코코아 & 더블크림 롤 /

블랙 & 화이트 초코롤 / 녹차 & 유자 롤 / 바나나 마블 롤 / 라즈베리 마블 롤 /

초코칩 에스프레소 롤 / 팥 앙금과 찹쌀떡을 넣은 검은깨 롤 / 허니레몬 롤 / 호지차 콩가루크림 롤

Part 2 여러 가지 스펀지케이크로 만드는 롤케이크 다양한 응용 레시피 14

커피버터크림 롤 / 와산본과 밤을 넣은 롤 / 캐러멜 밀크티 롤 / 보스턴 크림 롤 / 비스퀴 커피 롤 /

팥과 살구를 넣은 쌀가루 롤 / 트로피컬 레어치즈 롤 / 라즈베리 잼 롤 / 피넛버터 롤 /

바나나와 딸기를 넣은 수플레 롤 / 흑설탕 수플레 롤 / 쇼콜라 & 녹차 수플레 롤 / 메이플 애플 롤 /

크로칸트 롤케이크

Part 3 데커레이션이 독특한 롤케이크 아주 특별한 레시피 9

브쉬 드 노엘 / 쇼콜라 체리 롤 / 몽블랑 롤 / 할로윈 롤 / 밸런타인 롤 / 살구 라운드 롤 /

플라워 롤 / 고양이 프린트 롤 / 티아라 롤

롤케이크 Q&A

손바닥 크기의 틀을 구할 수가 없어요! / 밑판이 분리되는 틀을 사용해도 되나요? / 스펀지케이크가 부풀지 않아요! / 스펀지케이크에 구멍이 뚫렸어요! / 케이크 바닥이 고무처럼 딱딱해요! / 케이크에 덜 익은 부분이 있어요! / 시간이 지나면 케이크가 줄어들어요! / 시트에서 종이가 깨끗하게 벗겨지지 않아요! / 케이크를 말 때 내용물이 삐져나와요! / 둥글게 말려고 하면 케이크가 자꾸 갈라져요! / 장식이 예쁘게 되지 않아요! / 케이크는 얼마나 보관할 수 있나요?

스펀지케이크로 만드는 색다른 디저트

베리 디플로매트 / 부드러운 티라미수 / 시나몬 러스크 / 망고 요구르트 아이스케이크

남은 재료를 활용한 아이디어 레시피

머랭 쿠키 / 앙글레즈 소스

앙증맞은 손바닥 롤케이크에 어울리는 간단 포장법

상자에 담아 포장하기 / 포장지로 말아서 포장하기 / 봉투에 담아 포장하기

4. 저자 소개

저자 | 야나세 구미코(柳瀬久美子)

푸드코디네이터. 베이커리·레스토랑에 근무한 후 프랑스로 건너가, 파리의 제과·요리학교인 리츠 에스코피에에서 디플롬을 취득했다. 프랑스 가정 제과·요리를 마스터하고 일본으로 돌아가 푸드코디네이터로 독립했다. 광고 푸드코디네이터, 기업 메뉴 개발, 제과제빵 교실 주최 등 폭넓은 분야에서 활동 중. 저서로는 <과자의 인생>, <집에서 만들 수 있는 귀여운 과자>, <가장 배우고 싶은 빵 과자40> 등이 있다. http://www.k-yanase.com/

역자 | 황세정

이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 현재 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 주요 역서로는 <나사 하나로 세계를 정복하다>, <아시아력>, <모나리자는 왜 루브르에 있을까>, <화장의 마법>, <두근두근 일본여행 시리즈> 등이 있다.

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