[100자평] 노마 발효 가이드

노마 발효 가이드
레네 레제피.데이비드 질버 지음, 정연주 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2019년 12월

발효 레시피를 본격적으로 소개한 책은 처음 접합니다.기본원리,레시피 등 필요한 정보가 많이 담겨 있고 무엇보다 한국의 발효 문화를 소개해서 좋습니다. 깔끔한 삽화,사진도 기대되고 콤부차,식초,흑과일과 흑채소의 내용들이 특히 궁금하네요. 집에 한 권은 필수 소장해야 하는 책이네요!