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채소 사용설명서 - 우리 몸이 좋아하는 채소
슈후노토모샤 지음, 술부인 옮김, 모토하시 노보루 감수 / 우듬지 / 2010년 5월
평점 :
절판
채소를 맛이 없어서 못 먹은 것이 아니라 몰라서 못 먹는 사람이 많다. 마트나 시장의 채소 파는 곳에 가면 다 무와 배추 빼고는 모두 '풀'로 보이는 사람이 많을 것이다. 채소가 몸에 좋다니까 사서 먹기는 먹어야 하겠는데 채소의 육하원칙(언제, 어떤 상황에서, 무엇을, 어떻게, 왜, 무엇과 함께 먹어야 하나?)을 몰라서 주저했던 사람도 있을 것이다.
이 책은 위에서 언급한 '채소의 육하원칙'에 대한 답을 준다. 채소의 이름을 알려주고 언제 먹어야 하는지, 어떤 상황에서 무슨 채소를 먹어야 하는지, 어떻게 조리해서 먹어야 하는지, 정확하게 이 채소가 어떤 효능이 있는지, 함께 먹으면 좋은 것들은 무엇이 있는지 보기만 해도 시원해보이는 초록빛 사진들과 함께 제시하고 있다.
일본 책이어서 일본 채소가 많기는 하지만(일본에서는 한자로 野菜라고 한다.) 우리 주변의 채소 파는 곳에서 파는 것들이 대부분이니 사다가 먹어 보면 좋을 것이다. 책 안에는 소개된 채소를 바탕으로 한 요리법도 있고 역자가 직접 요리해서 먹어본 결과 입맛에 맞았던 음식들에 대해서는 별표를 붙여서 소개하고 있기도 하다.
한국 채소에 대해 이런 책을 쓴다면 '나물 사용설명서' 같은 것을 써야 할 것이다. 한국에는 '나물'이 얼마나 많은가!