비밀 드레싱을 곁들인 83가지 요리법

샐러드 SALAD - 비밀 드레싱을 곁들인 83가지 요리법 ㅣ cooking at home 3
김유림 지음 / 테이스트북스 / 2019년 10월

저는 흑임자 두부 샐러드를 좋아합니다.
단골 일본 가정식집을 가면 메인 메뉴와 함께 아기자기한 도자기 그릇에 반찬들이 함께 나오죠.
그 중 제일 좋아하는 반찬은 흑임자 두부 샐러드입니다.
작은 연두부위에 검은 알갱이와 연한 회색의 크림 소스가 얹혀있는데 모습이 꽤 귀엽기도 합니다.
한 입 떠먹으면 입안에 가득 퍼지는 고소함이 제 입맛을 더욱 돋구게 하죠.

여러분도 좋아하는 샐러드가 있나요?
아니면 좋아하는 드레싱이 있나요?

샐러드는 메인 메뉴를 먹기 전 입맛을 돋구는 에피타이저이지만 가끔은 우리의 혀와 기억에 아주 진하게 남습니다.
향긋한 드레싱의 향과 채소의 아삭함.

그 때 그 집 샐러드 맛있었는데, 라며 입맛만 다시고 있는 당신.
이제 당신도 직접 샐러드를 만들 수 있습니다.

누구나 실패 없는 레시피 83가지로 초급 26가지, 중급 26가지, 고급 22가지, 저장샐러드 9가지의 샐러드가 담겨있습니다.
우리가 즐겨 먹는 흔한 냉장고 속 재료로 만드는 초급, 늘 먹지만 재료와 조리법을 달리해 조금 더 색다르게 즐기는 중급, 이색 재료와 몇 단계의 과정을 거쳐 근사하게 만든 고급.
어느 하나 흔히 볼 수 없는 메뉴가 가득하지만 집에서도 만들 수 있습니다.

불쑥 다가온 겨울,
올 크리스마스의 홈파티에는 샐러드를 곁들여보면 어떨까요?
비밀 드레싱을 곁들인 83가지 요리법이라면 모두가 즐거운 만찬을 즐길 수 있을 것입니다.