돈그릇을 키우는 6가지 방법

돈그릇을 키우는 6가지 방법 - 주 100시간 노동하는 부자가 아니라 주 10시간만 일해도 부자가 되는 시스템을 만들어라
김승현 지음 / 앤페이지 / 2024년 2월

이미 저자는 유튜브를 통해서 자주 접했던 사람이기도 하고 대구에서 조조칼국수로 유명한 집 사장이라는 것을 알고 코로나 탓일지, 실력 탓 인지 운영중이던 가게가 장사가 너무 안되서 답답해서 나의 문제점이 무엇인지 궁금해서 한번 접해보고 싶었던 사람인데, 이렇게 책으로 접할수 있는 기회가 되어 얼마나 영광스러운지 모르겠다.

저자가 조조칼국수만 했던건 아니고, 프랜차이즈 사업을 크게 했던 내용이 나오는데, 성공한 사람들은 불편한사람이 되는 것을 두려워 하지말라는 말이 격하게 공감된다.

왜냐면 누구나 네네~거리며 상냥한 사람들은 다른 사람에게 끌려 다닐 수 밖에 없다는 것이다.

어찌되었든 성공한 가게로 키우는 방법은 다른 영업노하우랑 다를게 없다는 생각이 든다.

내가 이득을 먼저 볼 생각을 하지말고, 먼저 더 많이 나눠줘라가 우선이 되는게 철학이 되는 것 같다.

이 책을 읽으면서 드는 생각은 저자의 노하우는 더 좋은 재료를 통해 더 싸게 공급하자는게 노하우 인듯 하다.

박리다매로 붐을 일으킨다.

조조칼국수 또한 해산물을 직접 공수해서 많이 넣어주고 박리다매로 매출을 일으킨다는게 사장님의 영업 비결인거 같은데, 입장 바꿔 생각해보니

내가 고객이라도 싼가격에 좋은거 많이 먹을수 있으면 그 가게는 손님들로 발길이 끊기질 않는게 당연한 일 아닐까하는 생각도 들면서, 내가 지금 무엇을 버리고 바꿔야지 되는건가 싶다.

원가를 절감하겠다는 것은 고객을 포기하겠다는 것과 같다라는 말도 맞는말이다.

이런것은 고객들이 더 먼저 안다는 말이 있듯 장사를 하다 보면, 손님들이 더 예민하다.

내가 조금이라도 재료를 싼 것 쓰고 싱싱한 재료를 제공하지 못한다면, 당장 그 손님들은 다시 오지 않는다.

근데 신기한 것은 좋은 재료를 싸게 팔아도 의심하는 사람도 있기는 한데, 보통은 들어와 보지 않은 사람의 색안경일 뿐 이였고, 와서 먹어본 사람들은 가격이 저렴해서 너무 질이 안 좋은 재료일 것만 같다고 생각했다는 소리를 되려 하며 너무 맛있다고 자주 온다고 돌아오는 내용이였다.

저자처럼 크게 성공시키지는 못했지만 , 연고도 없고 아무것도 없는이 곳 에서 이정도면 선방은 치고 있다고 생각하는데 , 역시나 사람의 마음을 끄는건 어렵기도 하고, 요즘 들어 느끼는 것은 대박집에는 대박나는 이유가 이제야 하나씩 보이는 듯 하다.

물론 모든걸 접목시키고 할 순 없지만, 대박집을 다녀보는것 또한 많은 공부가 되고 이런 책들을 읽는것에도 저자의 노하우라든가 마인드를 배울수 있기 때문에 영업에는 많이 도움이 된다는 것 이다.