식사혁명

식사 혁명 - 더 나은 밥상, 세상을 바꾸다
남기선 지음 / Mid(엠아이디) / 2019년 4월

인간의 몸은 항상 부족하기만 했던 식량에 적응하도록 진화를 해왔고 우리의 유전자가 잉여의 영양분을 처리하기 위한 합리적이 방법을 아직까지는 찾지 못한 것도 사실이다. 생명유지에 필요한 영양분을 채워주고 건강을 지켜주는 것이 음식의 기본 가치이지만   단지 맛의 즐거움을 위한 것으로 생각할 정도로 풍족한 세상 속에서 안고 있는 문제점과 대안을 이야기한다. 시행착오를 줄여서 생존에 유리하게 만드는 뇌가 처리하는 미각의 원리를 이해하고, 인류가 여타의 영장류와 다르게 진화할 수 있었던 핵심 요인은 먹이를 찾고 충분한 영양을 얻는데 도움을 주는 직립보행과 육식 그리고 영양소의 흡수를 높여주는 불이라는 것도 이해하면서 육식에 길들여진 인류이기에 인간의 습관 가운데 가장 바꾸기 어려운 것이 식습관임을 분명하게 느끼게 되었다. 육식의 습관과 맛에 유혹되어 과식과 폭식의 습관은 강한 의지나 노력 없이는 불가능하기 때문에 책 제목까지도 "식사 혁명"으로 하면서 아주 강하게 경고를 하고 있다. 육류의 영양학적 특징에서 현재의 나의 상태와 아주 관련이 많은 과도한 육식으로 생긴 플라크에 의해 혈관 특히 심 뇌혈관 질환이 발생하는데, 세포막의 구성 성분이자 담즙산염, 성호르몬, 비타민 D 전구체인 콜레스테롤과 이 콜레스테롤과 중성지방의 운반체인 LDL이 산화되면서 염증반응 생성물과 함께 축적된 덩어리가 플라크임을 더욱 자세하게 살펴보았다. 인간의 필요에 의해서 변형된 가축과 생상성과 효율성에 집중된 밀집형 사육시설, 조류독감과 구제역, 살충제, 항생제, 동물복지법을 보면서 가능하면 육식을 줄이려는 생각을 하게 되었다. 인간의 생존에 꼭 필요한 단백질이지만 육류가 아닌 대체품이 있음을 알게 된다. 생선, 달걀, 우유와 같은 동물성 단백질, 콩, 땅콩, 귀리, 치아, 햄프씨드 등의 식물성 단백질, 균류에서 유래한 마이코프로틴과 줄기세포를 이용한 배양육과 같은 대체 육류, 조류 단백질 그리고 식용 곤충까지 다양한 대안을 알려준다. 2050년의 96억의 인구를 먹여 살리면서 지구의 환경도 보호할 수 있는 물과 토지와 화석 에너지를 더 적게 사용하는 식물성 단백질과 기타 다른 단백질에 대한 적극적인 포용의 마음을 품게 되었다.

타인의 시선을 의식해 힘든 나에게

타인의 시선을 의식해 힘든 나에게
글배우 지음 / 21세기북스 / 2019년 4월

과거에 부모님이 나에게 기대가 크거나 매우 엄하거나, 무언가를 잘 했을 때만 칭찬을 받고 내 존재가치를 인정해주는 말을 들었거나, 아이인데도 보살핌을 받기보다는 빨리 스스로 잘 해냈어야 했던 상황이었거나 등등 부모님의 눈치나 시선을 많이 의식하며 자라왔기 때문에 타인의 시선을 많이 의식하게 되었고, 애써 지 않아도 사랑받을 수 있는 사람이라고 생각을 해야 하는데 타인에게 잘 보여야만 사랑받을 수 있다는 생각으로 굳어지게 되었단다. 타인의 시선을 많이 의식해서 생긴 낮은 자존감의 형성 원인, 나타나는 증상, 치유 방법을 질문하고 답하듯이 이야기해준다. 200 페이지도 안되는 얇고 자그마한 책이지만 자존감에 대하여 알찬 내용이 가득하게 들어있다. 다른 심리 관련 책자들을 통하여 어렴풋이 밖에 이해하지 못했던 내용을 좀 더 명확하게 정리하면서 나 자신을 위해 무엇을 할 것인지를 생각하는 시간이 되었다. 감정 기복이 심하고 의욕 저하가 생기고, 사랑하는 사람에게 집착하고, 헤어져야 되는 걸 알지만 헤어지지 못하고, 과거를 후회하고 미래를 걱정하고, 외롭고 공허하고, 사람들이 주는 사랑을 의심하고, 속상해도 잘 감추고 지나치게 밝은 체를 하거나, 작은 말에도 크게 상처받고, 자기의 힘든 이야기를 남에게 잘 하지 못하게 되는 이유는 자존감이 낮아져서 그런 것이다. 자존감이 높아지면 이러한 다양한 문제들을 자연스럽게 해결할 수 있다는 이야기가 된다. 나름대로 시도라고 해보았지만 항상 제자리걸음이었던 경험들로 거의 포기 상태로 애써 무시하면서 억누르고 있던 나의 문제들도 자존감을 높일 수 있는 구체적인 방법을 통하여 해결할 수 있다는 행복한 자신감이 생긴다. 내가 바뀐다는 건 생각했던 것보다 훨씬 어렵기 때문에 진짜 마음을 독하게 먹어야 한다는 충고부터 먼저 가슴속에 새긴다. 자존감을 높이는 방법은 나와 내가 관계가 좋아지게 하는 것이므로 내가 원하는 걸 해주어야 하고 내가 원하는 것이 무엇인지 알아야 하니 내가 나에게 일상에서 자주 물어봐 주어야 한다. 가질 수 있는 게 아닌 욕심은 버리면 되는, 어려워서든지 아니면 다른 이유든 아닌 것 같은 꿈은 망설임 없이 포기하면 되는, 삶에는 완벽한 선택지는 없으므로 그중에 최선의 행복을 선택하는 것이라는 사실을 명확히 깨닫고 이제까지 남을 배려하였듯이 나 자신도 배려하면서 나에게 맞는 인간관계 방식과 행복들을 찾아나가는 것임을 알게 되었다.

매일 스스로 공부하는 맞춤법 어휘력 6단계

매일 스스로 공부하는 맞춤법 어휘력 6단계 - 초등 고학년과 예비 중학생을 위한 신문 어휘.원리 한자.사자성어 ㅣ 매일 스스로 공부하는 맞춤법 어휘력
꿈씨앗연구소 지음 / 성안당 / 2018년 3월

많지도 않고 자주도 아니지만 평소에 글을 쓰고 컴퓨터 확인차 맞춤법 검사를 해보면 대부분의 경우에 특히 띄어쓰기에서, 어떤 것은 틀렸던 것을 매번 반복하여 잘못 사용하는 등 항상 빨간 밑줄이 많은 걸 보게 된다. 클릭 몇 번 하면 올바른 띄어쓰기와 맞춤법으로 자동으로 바꾸어 주는 아주 편리하고도 행복한 세상에 살고 있음을 감사하게 생각하고 있다. 하지만 너무 컴퓨터에만 의존하다 보니 띄어쓰기와 맞춤법의 실력을 향상시키겠다는 의지도 사라지고 익혀야 된다는 사실마저 등한시하게 되어 한 번 실수한 것을 계속해서 실수를 반복하는, 실력이 제자리걸음인 게 문제인 것 같다. 이런 생각을 하면서 만나게 된 것이 "매일 스스로 공부하는 맞춤법 어휘력 5단계"와 "매일 스스로 공부하는 맞춤법 어휘력 6단계"이다. 초등 5학년에서 예비 중학생이 해야 할 수준이란다. 5, 6단계 공히 "고유어로 풍부한 표현 익히기, 비슷한 말과 반대말 초성 퀴즈의 재미있는 낱말 퀴즈로 어휘력 키우기, 신문 어휘로 독해력 키우기, 쉽게 배우고 오래 기억하는 원리 한자, 사자성어 배우고 활용하기, 국어 문법 쉽게 배우고 활용하기"를 한 단원으로 하여 총 10단원에다 정답 및 해설로 구성되어 있다. 요즘 일반적인 추세에 맞추어서 비주얼 싱킹 기법이 도입된 책의 구성 덕분에 내용들이 한눈에 들어오게 되어 있는 점이 좋다. 모든 학습에서 가장 중요한 능력으로 글을 읽고 이해하는 능력인 독해력의 기본은 어휘력이고, 글쓰기의 기본은 올바른 맞춤법과 띄어쓰기와 적절한 어휘 사용이라는 것을 이야기하면서 스스로 하는 공부가 가장 효과적이라고 강한 주장을 한다. 잘 모르거나 틀린 문제로 예문을 만들어 완전히 이해하는 것처럼 틀린 답을 완전히 내 것으로 만들기, 어디서라도 모르는 낱말이 나오면 사전을 찾아 나만의 어휘 사전 만들기, 아무리 어려운 어휘라도 몇 번 쓰다 보면 자연스럽게 쓸 수 있게 되므로 배운 낱말과 표현은 꼭 사용해 보기 등의 실력 키우는 방법을 소개하고 있는데 꼭 실천하여 습관화해야 한다는 생각이다. ​이유는 고유어, 낱말 퀴즈, 신문 어휘, 한자, 사자성어 등에서 익혀야 할 어휘들의 수준이 호락호락하지 않아서 한두 번 접하는 것으로 체득하기엔 어렵다고 느껴졌기 때문이다. 

매일 스스로 공부하는 맞춤법 어휘력 5단계

매일 스스로 공부하는 맞춤법 어휘력 5단계 - 초등 고학년과 예비 중학생을 위한 신문 어휘.원리 한자.사자성어 ㅣ 매일 스스로 공부하는 맞춤법 어휘력
꿈씨앗연구소.전수경 지음 / 성안당 / 2019년 3월

"했습니다"와 "했읍니다"를 써놓고 맞춤법 검사를 클릭하니 "했읍니다"에 빨간 밑줄로 표시가 되어 맞춤법이 틀렸다고 알려주고 있다. 아주 편리한 세상에 살고 있음을 새삼 확인을 한다. "했읍니다" 세대로 따로 교육받은 적은 없지만 "했습니다"로 어느 순간에 자연스럽게 갈아타게 되었다. 이런 것은 쉽게 몸에 체득화되어 틀리지 않고 사용을 하는데 어떤 것은 틀렸던 것을 반복하여 잘못 사용하곤 한다. 평소에 글을 쓰고 컴퓨터 맞춤법 검사를 해보면 내 경우에는 특히 띄어쓰기에서 항상 빨간 밑줄이 많은 걸 보면서 맞춤법에 대한 책을 한 번쯤은 읽어야겠다는 생각을 했다. 그래서 만나게 된 것이 "매일 스스로 공부하는 맞춤법 어휘력 5단계"이다. 초등 5학년에서 예비 중학생이 해야 할 수준이란다. 모든 학습에서 가장 중요한 능력으로 글을 읽고 이해하는 능력인 독해력의 기본은 어휘력이고, 글쓰기의 기본은 올바른 맞춤법과 띄어쓰기와 적절한 어휘 사용이라는 것을 이야기하면서 스스로 하는 공부가 가장 효과적이라고 강한 주장을 한다. "고유어로 풍부한 표현 익히기, 비슷한 말과 반대말 초성 퀴즈의 재미있는 낱말 퀴즈로 어휘력 키우기, 신문 어휘로 독해력 키우기, 쉽게 배우고 오래 기억하는 원리 한자, 사자성어 배우고 활용하기, 국어 문법 쉽게 배우고 활용하기"를 한 단원으로 하여 총 10단원에다 정답 및 해설로 구성되어 있다. 1단원에 나오는 고유어의 "시시콜콜, 시나브로, 시름시름, 속속들이" 신문 어휘 "기소(起訴), 청탁(請託), 판례(判例), 선고(宣告)" 사자성어의 "동병상련(同病相憐), 감언이설(甘言利說), 개과천선(改過遷善), 결자해지(結者解之)"를 하나씩 접하면서 요즈음의 초등생의 수준이 어느 정도인지 감이 오는 한편으로 어느 정도까지 노력해야 하는지 안타까움이 앞선다. 학습의 가장 좋은 방법은 우리가 말을 배우는 것처럼 힘들다는 의식도 없이 자연스럽게 습득하는 것이라는 생각을 하고 있다. 지금은 당장 자연스럽게 습득하는 것이 어떻게 하는 것인지 정리하여 이야기할 수 없는 게 아쉬울 뿐이지만 잘 모르거나 틀린 문제로 예문을 만들어 완전히 이해하는 것처럼 틀린 답을 완전히 내 것으로 만들기, 어디서라도 모르는 낱말이 나오면 사전을 찾아 나만의 어휘 사전 만들기, 아무리 어려운 어휘라도 몇 번 쓰다 보면 자연스럽게 쓸 수 있게 되므로 배운 낱말과 표현은 꼭 사용해 보기의 실력 키우는 방법은 꼭 실천하여 습관화해야 한다는 생각이다.

우리 주변의 대단한 기술 대백과

우리 주변의 대단한 기술 대백과 - 넓고 얕은 대단한 과학기술지식
와쿠이 요시유키.와쿠이 사다미 지음, 이영란 옮김 / 성안당 / 2019년 3월

20세기 과학 기술의 결정체가 녹아 있는 우리 주위의 사물들의 크나큰 혜택을 알게 모르게 매일 매 순간 받으면서 살고 있다. 하지만 당연히 그 자리에 있는 아주 흔한 것들이어서 고마움을 느끼지 못하고 당연한 것으로 여기고 있다. 만약에 이것들이 없었더라면 얼마나 더 불편한 생활을 해야 하는지 상상도 못할 것이다. 이러한 과학 기술의 혜택 속에 살 수 있게 됨에 대한 감사하는 마음과 과학 기술의 발전을 이러한 수준까지 이끌어 온 우리들의 노력에 대해 칭찬하는 마음이 생겨난다. 그간 생각지도 안아 왔던 과학 기술의 구조와 원리에도 관심이 생긴다. 그리고 이것들의 혜택을 누리고 살아가는 사람이라면 이것들에 대해 조금이라도 알아 두어야 하는 것이 기본적인 예의라는 생각도 하게 되었다. 공업화학을 전공했고 또 그와 관련된 일을 해왔고 게다가 다양한 과학 기술에는 관심도 많았기 때문에 이래저래 쌓아둔 지식이 많을 것이라는 나 자신만의 은근한 자부심을 보기 좋게 짓밟아 준다. "우리 주변의 대단한 기술 대백과"를 대충이나마 독파한 후에 나 자신의 상식 수준이 별게 없다는 것을 확실하게 알게 되었고, 지식 쌓기는 태어나서부터 죽을 때가지 계속되는 것임도 명확하게 깨우치게 되었다. 그림이나 도형으로 이해하기 쉽게 만들어 놓은 점에 많은 점수를 주고 싶다. 과학 기술의 구조와 원리에 대해서 따지고 들어가서 찬찬히 살펴 보면 아주 기본적인 수준의 것만 다루고 있다. 어떤 물건에 대한 궁금증이 생겼을 때 아하 이런 것이구나! 정도만 이해하고 넘어갈 수 있는 수준이라고 생각된다. 만약 좀 더 깊숙한 지식을 원한다면 따로 더 많은 정보를 찾아서 별도로 학습을 해야 할 것이다. 단 한 번의 대충 읽기로 전부를 다 이해하고 기억하기는 불가능하다. 그래도 대충 이런 것들이 있다는 것을 알게 되었다는 것이 큰 수확이다. 대백과 사전처럼 거창한 것은 아니지만 곁에 두고 우리 주변의 물건들에 대한 궁금증이 생기거나 질문을 받을 때마다 간편하게 애용할 수 있는 점이 좋은 것 같다. 모든 것에 대한 궁금증을 가지고 질문하고 대답하는 습관은 좋은 것이다. 그래서 얄팍하지만 다양한 지식을 쌓아놓으면 개인적인 능력 폭발이 주춧돌이 될 것이 분명하다.