사랑스러운 선물같은 책

Chocolate 초콜릿
이종태.황인희 지음 / 샘터사 / 2022년 12월

<신은 천사에게 날개를 인간에게 초콜릿을 주었다.>

이 책에는 초콜릿이 만들어내는 마법 같은 사랑 이야기는 물론 초콜릿이 만들어지기까지의 과정, 초콜릿의 역사, 영화나 책에서 만나는 초콜릿 이야기 등이 다양한 초콜릿 사진과 함께 읽기 쉽게 표현되어 있습니다.

책의 후반부에는 초콜릿으로 만드는 요리 레시피들을 실어 독자들에게 초콜릿을 눈으로 읽고 직접 맛볼 수 있도록 소개하고 있습니다.

초콜릿은 누구도 부정할 수 없는 '사랑과 위로의 아이콘'으로 수많은 사람의 오감에 스며들어 행복을 선물합니다.

초콜릿은 '헌신' 입니다. 초콜릿은 거침없이 자신의 몸을 녹여 본래의 모습을 버리고 새로운 모습으로 태어납니다.

초콜릿은 '포용' 입니다. 그 어떤 다른 재료와도 너그럽게 어울려 감쪽같은 조화를 이룹니다. 

초콜릿은 '위안' 입니다. 거친 세상에서 피곤에 지친 우리를 부드럽게 위로하고 토닥여줍니다.  

초콜릿은 '치유도구' 입니다. 초콜릿을 먹는 동안은 세상의 수레바퀴에 치여 입은 상처와 괴로움을 잊을 수 있습니다.

초콜릿은 '지조' 입니다. 그 어떤 모습으로 변해도 초콜릿의 이름을 변함없이 간직합니다.

초콜릿은 당당한 '사랑의 고백'이며, '사랑의 묘약' 입니다. 또한 나에게

보내는 사랑과 위로의 '작은 최선' 입니다.

초콜릿 음료인 코코아에는 누군가의 마음이 들어있고, 사랑하는 사람에게 초콜릿 선물을 하며 사랑을 표현합니다. 힘든날 초콜릿은 나에게 주는 근사한 위로의 선물이 되기도 합니다.

책은 '초콜릿'과 관련된 명언, 초콜렛으로 만든 멋진 음식 사진을 곁들여 저자가 초콜릿에 대해 어떤 신념과 추억이 있는지 말해줍니다.

2장에서는 초콜릿의 역사와 '신들의 음식', '신들의 선물' 이라고 불리는 초콜릿의 원료 카카오에 대해서 설명하고 있습니다.

인류는 3천 년 전부터 카카오를 재배 하고 그 열매를 취했다고 전해지지만

사실 그것은 정확히 알 수 없다고 합니다. 다만 아스텍 문명에서도 카카오 나무는 '신의 음식'으로 숭상 되었으며, 이후 화폐로 쓰일만큼 가치가 있었다고 하네요.

초콜릿은 유럽으로 전파되면서부터 대중적인 음식으로 사랑을 받게 되는데,

기존 아스텍의 초콜릿을 뜨거운 음료로 바꾼 것, 설탕을 첨가한 것, 초콜릿에

향을 넣은 것이 두드러진 변화였습니다. 

유럽의 귀족들에게 초콜릿은 호사스러운 필수품이 된 것이지요.

마리 앙투아네트도 아침 식사로 초콜릿과 커피를 즐길 정도로 사랑했다고 하네요.

이밖에 초콜릿은 전쟁터 군인들의 비상식량으로 생명의 은인이 되기도 했습니다.

3장에서는 초콜릿에서 파생된 다양한 형태 가나슈, 코코아, 인삼 초콜릿과 매실 초콜릿 등을 소개하고 있으며 4장에서는 직접 만들어볼 수 있는 초콜릿 요리들을 선보이고 있습니다.

"초콜릿은 행복의 콩으로 갈아서 만든 것이다."

"슬플 때나 고통스러울 때 초콜릿을 조금 먹거나 잠시 기다리면 됩니다."

"할 말이 없을 때 초콜릿은 많은 것을 말할 수 있다."

"오늘 할 일 목록 맨 위에 '초콜릿 먹기'를 넣으세요.

그러면 적어도 하루 한 가지 일은 할 것입니다."

음식에 대해 관심이 많은 분 특히 초콜릿이나 디저트를 사랑하는 분에게 권합니다. 먹음직스러운 음식 사진과 함께 역사, 레시피 공부도 할 수 있는 사랑스러운 책입니다.