[100자평] 허영만 이토록 맛있는 일본이라면

허영만 이토록 맛있는 일본이라면 - 맛 좀 아는 '식객'의 침샘 자극 일본 여행기
허영만.이호준 지음 / 가디언 / 2016년 5월

허영만 선생이기에 일단 5점. 하지만, 이젠 일본의 맛에 대해 수많은 책으로 어느정도 실체가 파악이 된 만큼, 국내의 요식업에 대한 문제와 개선을 실질적으로 해나갈 전망과 비전을 다루는 치밀한 서적도 좀 많이 보고 싶다. 왜 우리음식점(한식중심)들은 위생과 마켓팅, 그리고 전통에서 밀리는지등