날마다 티푸드 - 한 잔의 차가 맛있어지는 요리, 음식 이야기

날마다 티 푸드
메이 지음 / 브.레드(b.read) / 2022년 5월

#요리 #날마다티푸드

날마다 티 푸드

한 잔의 차가 맛있어지는 메이의 음식 이야기

찬바람이 부는 계절에 평소보다 조금 일찍 일어나 차 한 잔 우리고 따뜻하게 몸을 녹이는 시간을 좋아한다. '차 한 잔'이 주는 이미지는 꽤나 여유롭고, 고요하고 평온한 느낌이다. 차 한 잔을 음미하며 사색을 즐겨야 할 것 같은 느낌. 그러나 출근과 퇴근을 반복하고 바쁘게 살아가는 일상 속의 차 한 잔의 여유를 부리기가 쉽지 않다. 아니, 바쁘다는 이유로 차보다는 아이스 아메리카노를 마시며 카페인을 충전하는 경우가 더 많다. 혹은 티백 우려서 마치 식수라도 되는 양 마시는 경우도 다반사. 그래서 뭔가 바쁘게 하루를 흘려보내고 나면 차 한 잔 여유롭게 마시

고 싶다는 생각이 절로 들 때가 많다. 그런 여유에 함께할 음식이 있다면, 더 없이 행복한 일이다.

아메리카노와 조각케이크의 조합을 선호하듯이 내가 마시는 차랑 어울리는 조합의 티푸드도 알아가면 재미있겠다는 생각으로 이 책을 선택했다.

날마다 티푸드 책 속에는 계절별 티푸드가 소개되어 있다. 계절의 느낌이 물씬 풍기는 그러면서도 정갈하고 예쁜 티푸드들이 다양하게 소개되어 있는데, 하나씩 둘러보면서 단순하게 차에 달짝지근한 디저트류인 약식이나 약과, 양갱과 같은 느낌의 디저트만 생각했었는데 재료와 이미지를 보며 놀라기도 했다.

두부, 호박과 같은 채소류와 고기도 티푸드가 될 수 있고, 단맛 뿐 아니라 짭쪼름한 맛도 차랑 잘 어울릴 수 있다는 것에 또 놀랐다.

무엇보다 티푸드의 이미지로 보았을 때 엄청난 정성과 시간이 필요로 하면 어쩌나 걱정했던 것과는 다르게 간단하게 만들 수 있는 티푸드도 많았다.

어쩌면 이 책을 참고하면 애프터눈 티 세트도 집에서 만들어볼 수 있지 않을까, 하는 생각이 들었다.

​그래서 더운 이 계절에 맞게 여름 디저트 중에 오이샌드위치를 골라 따라해보았다.

집에 재료도 있었고 만들기도 설명을 보니 간단하다.

오이의 청량함과 크림치즈와 요거트의 크리미한 느낌과 맛, 음식 한 입과 따뜻한 차 한 잔이 잘 어울린다. 비주얼은 책 속의 이미지처럼 예쁘게 되진 않았지만 그래도 간단하게 즐길 수 있어서 만족.

하나하나 둘러보다 다음에는 이런 티푸드도 해봐야지- 이런 생각도 들었고, 내가 좋아하는 스콘과 클로티드크림과 잼의 조합도 소개되어 있어서 반갑기도 했다.

가만히 담소를 나누며 차 한 잔 즐길 때 간단하게 만들어 곁들일 음식이 쉽게 떠오르지 않았는데, 이 책을 넘겨보며 다음엔 이것도 만들어봐야겠다, 누구랑 즐기면 좋겠다하는 생각들을 떠올리며 조금 설렜달까.

차와 티푸드를 즐기는 여유로운 시간을 상상하는 것만으로도 마음이 한결 편안해지고 즐거워지는데 그동안 이런 여유는 왜 잊고 살았나 싶다.

이 책은 계절에 맞는 티푸드의 소개 말고도 영국의 애프터눈티, 일본의 가이세키, 우리의 다식에 대한 이야기가 앞에 풀어져있는데 책 중간중간에 이런 내용이 함께 녹아져있다. 한국식으로 이런 티푸드가 있다면 일본식으로는 이런 티푸드도 있다는 내용들도 새롭게 차에 대해 알아가는 느낌이었다.

밀크티도 영국식 밀크티, 로얄밀크티, 차이밀크티 등의 차이에 대한 설명이나 차를 이용한 음식에 관한 부분도 있어서 한번쯤 따라 해보면서 익혀도 좋을 것 같다.

앞 부분에는 초보들을 위한 차 도구가 소개되어 있고, 티푸드를 만들 때 팁과 같은 도구도 소개되어 있다.

뿐 아니라 저자인 메이님이 사용하는 차 도구도 뒷편에 소개되어 있는데, 차를 좋아하는 사람이라면 나만의 차 도구를 찾아가는 것도 재미있을 것 같다.

우리의 삶이 매일 좋을 수는 엇지만 차를 마시는 잠시의 순간처럼 매일 좋은 시간을 누리며 살 수는 있다는 말이 이 책을 보는데 참 좋았다.

다도에 대해서도 왠지 엄격한 예절을 지켜야 할 것 같은 느낌을 받았는데, 결국 그것은 배려를 위한 문화였구나를 이해하고나니 조금 편안해졌고, 하루 한 잔의 차 마실 시간 정도는 틈새 어딘가에 있었는데 무심하게 바쁘다며 그 시간들도 흘려보냈구나 싶었다. 차 한 잔 그냥 물마시듯 흘러가는 시간이 되지 않도록 간단한 티푸드와 함께 티타임을 즐기는 순간을 자주 가져야겠다.

여유로운 티타임을 좋아하고, 간단하게 곁들일 티푸드를 만들어보고 싶거나 차와 어울리는 조합의 음식이 궁금한 사람에게 추천.