청소년을 위한 음식의 사회학 음식 속에 담긴 세상이야기

청소년을 위한 음식의 사회학 - 음식 속에 담긴 세상을 배우다
폴라 에이어 지음, 김아림 옮김 / 그린북 / 2016년 5월

청소년을 위한 음식의 사회학(그린북/폴라 에이어, 이라 올레니나/11,700원)

음식의 사회학이라..어렵지 않을까 싶다가 청소년들이 꼭 알아야 할 이야기라기에 선택했습니다.

음식을 통해 굉장히 많은 것들을 알 수 있다는 건 모두 잘 아실텐데요.

역사, 문화, 그리고 삶의 모습까지도 음식을 통해 알 수 있는 정보들이 많아요.

언제부턴가 음식이 단순히 배를 채우고 끼니를 때우고를 넘어서

무엇을 먹고, 어떻게 먹고에 관한 이야기들을 나누었는데요.

위의 두 가지 얘기+이 재료는 어디로부터 오는가가 하나 더 붙어버렸어요.

내가 지금 먹는 이 음식은 어디로부터 왔으며 나는 무엇을 어떻게 먹어야 하는가.

그리고 환경이 급변하는 요즘, 미래에는 무엇을 먹어야하는가가 화두로 떠올랐는데요.

부제가 음식 속에 담긴 세상을 배우다!이니 음식을 통해 세상의 이야기들을 잘 풀어내주리라 믿어 의심치 않습니다!

차례를 보니 원시시대로 거슬러 올라가 음식이 어떻게 시작되었는지부터 서술하고 있는 모양이에요.

농업혁명 얘기도 당연히 들어가겠고, 변하는 기후에 따른 음식의 변화 얘기도 있을 것 같아요.

지속적으로 주목받고 있는 유기농제품에 대한 이야기도 있네요.

자녀를 키우다보니 몸에 좋은 음식에 대한 챕터도 눈에 들어오고요.

사람의 몸은 먹는대로 만들어지기도 하지요. 무엇을 먹어야하는지도 살필 수 있습니다.

이 책을 읽으면서 음식의 사회학적 의미도 의미지만 건강하게 먹는 것에 대해

아이가 좀 더 진지하게 생각해줬음 하는 바람이에요.

지금 이 리뷰를 쓰는 컴퓨터 책상 위에만 해도 커피+과자+빵...등의 음식들이 올라와 있는데요.

정말 해가 갈수록 더 다양하고 엄청나게 많은 종류의 음식들을 만나게 되는 것 같아요.

우리가 먹는 음식이 어디에서 오고, 어떤 음식이 중요하고, 어떤 것을 먹을지 제대로 결정할 수 있도록

이 책에서 알려주는 것들을 머리속에 차곡차곡 쌓아두어야 겠더라고요.

2만 년 전으로 거슬러 올라가 봅니다. 그 때는 사냥, 수럽, 채취를 통해 음식섭취를 했을텐데요.

지금은 어떤가요? 슈퍼마켓에서 돈을 내고 바로 오만가지의 식재료들을 구할 수 있어요.

심지어 집에서도 인터넷이나 핸드폰을 통해 식자재를 주문하고 받을 수 있는 세상이 되었지요.

책을 통해 밀의 진화과정에 대해서도 엿볼 수 있었는데요.

이런 정보들을 얻을 수 있어 더욱 유익한 서적이 아닌가 싶어요.

먹거리의 과거와 현재. 진짜 농업에 종사하는 노동력의 비율이 줄고 있는데요.

하지만 농업이 부실한 선진국은 없어요. 저는 농업이 굉장히 중요하다고 느끼는 사람이라서 말이죠.

첨단시설로의 탈바꿈은 있겠지만 농업의 중요성, 먹거리의 자급자족은 미래에서도 무척 중요할 것 같아요.

한 챕터가 끝날 때마다 나오는 음식을 대하는 우리의 자세!

우리가 먹는 음식이 생산되는 지역, 그리고 음식 가공 체계, 판매를 담당하는 식품회사,

바람직한 미래의 음식까지 이 책을 통해 알고 같이 생각해볼 수 있는데요.

단순히 음식을 소비하는 사람으로서의 역할만 할 것이 아니라

식재료가 올바르게 자라나고, 가공되고 판매되는 과정에서도 소비자의 권리를 위해

끊임없이 이야기하고 노력하는 지구인이 되어야겠다는 생각이 들더라고요.

요즘 옥시 뿐만 아니라 남양제품에 대한 불매운동을 하는 등

바른 목소리를 내며 소비자의 힘을 보여주고 있는데요.

내가 뭘 할 수 있겠어 라는 생각보다는 나라도 동참하여 건강한 사회를 만들고자 노력해야겠어요.