책 저자가 시행착오를 겪으며 하나하나 메모해 준 듯한 꼼꼼한 어드바이스들이 좀더 쉽고 완성도 높은 결과물들을 만들수 있도록 도움이 된다베이킹에 필요한 기본적인 재료 이해부터 각 공정시 정확한 작업상태에 대한 사진설명들이 자상히 설명되어 있다어떤 제과는 소량 작업시 결과물이 잘 나오지 않는 경우도 있던데,,낭비없이 최상의 맛일때 소진 가능한 양에 대한 레시피라 더더욱 애정이 간다