음식 맛에는 사람마다 상황마다 각양각색, 천차만별의 적당한 간이 존재한다. 때문에 그 사람의 체형이나 연령.체질은 물론이고 그날의 날씨와 피로도, 업무 내용 등을 고려해서간을 적절하게 가감하는 게 옳다.