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북마크하기 [100자평] 요리의 방점, 경이로운 신맛ｌ마이리뷰

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지인주 l 2021-09-10 12:32

https://blog.aladin.co.kr/788383166/12933489

요리의 방점, 경이로운 신맛 - 셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학 ㅣ 오미사이언스
최낙언 지음 / 헬스레터 / 2021년 9월
평점 :
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음식을 만들때 꼭 필요한 신맛의 모든 것이 담겨져 있는 아주 유용한 책 인 듯...

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