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음식 구술사 - 현대 한식의 변화와 함께한 5인의 이야기
주영하 외 지음 / 한국학중앙연구원출판부 / 2019년 10월
평점 :
우리나라 음식의 역사를 알아볼 수 있는 책이네요.
시대가 변하면서 많은 음식이 사라지고 또 생겼는데 요즘은 볼 수 없는 음식들에 관한 이야기가 담겨 있어서 흥미롭습니다.
단순히 우리의 식습관이 바뀌어서 그렇다는 설명으로 끝나는 것이 아니라 어떤 역사적 상황에 의해 변할 수 밖에 없었는지를 보여줘서 역사 공부도 되네요.