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식초의 지존 금초 - 초산발효과학
안형식 지음 / 나됨 / 2010년 10월
평점 : 
품절
상황금초는 빛깔부터 독특하다. 흑초라 하면 보통 진갈색 또는 흑빛을 떠오르겠지만 금초는 금빛을 띠고 있다. 맑은 금빛을 보는 순간 맛은 어떨지 생각하게 된다.
상황금초는 종류도 다양하다. 금초 이외에도 금초모루, 금초초모등이 있다. 금초모루는 집에서 만든 요구르트처럼 생겼다.샐러드에 섞어 먹으면 일품이다. 금초초모는 아토피,여드름등 피부트러블에 으뜸이다.
