2026 에듀윌 제과·제빵기능사 필기 한권끝장

2026 에듀윌 제과·제빵기능사 필기 한권끝장 기출복원모의고사 25회분 + 무료특강 - 최신 2025년 기출복원문제 수록
오명석 외 지음 / 에듀윌 / 2025년 10월

이 글은 출판사로 부터 책을 제공받아 읽고 주관적으로 느낀 점을 쓴 글입니다.

홈베이킹에 관심이 있던 이에게는 제과제빵 기능사는 익히 들어본 시험일것이다. 제과 기능사와 제빵기능사 시험이 구별되지만, 이 책은 제과제빵 기능사 모두를 준비할수 있게 해준 책이다.

특히 유투브를 통해 무료 개념특강까지 제공하고 있고, 표지에 시험 회차별로 QR코드가 따로 있는데, 스캔하면 실제 CBT시험처럼 모의고사를 볼 수 있도록 하고 이어서, 책으로 풀지 않고 실제 시험처럼 컴퓨터로 시험을 보고 싶은 사람에게 제격인 것 같다.

다음 페이지를 넘기면 합격 플래너가 있는데, 전체적인 목차와 함께 학습 계획을 짤 수 있도록 정리되어 있어,

시험준비생에게 주기적인 복습을 스스로 체크 할수 있도록 도와준다.

이 책은 총 공통편, 종목편, 기출복원 모의고사편으로 나누어진다. 공통편은 제과 제빵의 공통된 부분으로, 식품위생학, 재료과학, 영영학, 제과제빵 제조관련 공부를 하고, 종목편 에서는 제과편과 제빵편으로 나누어,각각 필요한 부분을 공부할수 있도록 하고 있다.

이론공부는 보다 간결하게 정리되어 있으며, 표를 사용해 개념을 암기하기 쉽게 되어있다. 또한 여백 공간에 어려운 단어의 해설이 포함되어 있어, 초보자도 이해하고 넘어갈 수 있게 정리해 놓았다. 중간중간 별표시, 색깔표시가 있어서 핵심을 한눈에 파악할 수 있다. 또한 외워야 할 것을 넘버링하여 외우기 쉽게 해 놓았다.

이론내용중에는 각파트마다 "한눈에 보는 핵심키워드"로 요약내용이 따로 정리되어 있어, 시험당일 이 요약만 보더라도, 핵심내용을 리뷰할수 있게 배려해 놓았다. 또한 "필기 적중문제" 편을 통해 공부한 이론에 대해 스스로 문제를 파트별로 풀어볼수 있게 해서, 이론내용이 어떻게 문제화 되는지를 미리 체득하게 해놓은것이 인상적이다.

'필기합격 적중문제'은 30~60문제로 구성되어 있으며, 마지막 4문제는 산업기사 대비 문제가 실려있어, 산업기사 자격증까지 준비할 수 있게 해 둔 것 같다.

특히 제과, 제빵 각각 5회씩의 기출 모의고사를 준비해서, 수험생이 공부한 내용을 , 시험장에서와 같이 시험을 치뤄볼수 있게 하고 있다. 기출복원 모의고사편은 시험과 같은 형식으로 4지선다, 60문항식 수록되어 있다.

출제 되기 쉬운 항목은 < 출제예감 > 표시로 더 주의깊게 보도록 하였다.

문제의 해설에는 항목마다 옆에 문제의 소주제가 적혀있고, 밑에 답과 오답풀이가 적혀있다. 오답풀이를 보면서 왜 틀렸는지 알 수 있게 해 놓았다. 계산 문제라면 계산 식을 써 두어 다시 복습할 수 있게 해 두었다.

시험 안내편에는 , 시행기관, 시험 응시 절차, 환불 기준, 필기 출제기준, NCS안내까지 시험에 필요한 자료들이 깔끔하게 정리되어 있다.

이 책을 어떻게 활용해야하는지, 시험을 합격하려면 어떻게 공부해야 하는지 스템 별로 나누어져 있다.

책을 200% 활용할 수 있도록 나와 있으므로 잘 읽고 풀면 도움이 될 것 같다.

특히 , 개념압축노트를 이용하면, 시험전날이나 시험당일에 요점위주의 빠른 복습을 할수 있어서, 수험생에게는 요긴한 사용될 포켓북이 포함되어있다.

이 책은 개념학습통한 필이론공부 + 기출문제풀이를 동시에 해결할 수 있게 만들어진 책이다.

게다가 유튜브 무료강의까지 있어서 강사의 친절한 설명으로 쉽게 이해할 수 있다.

책 한권으로 제과제빵기능사는 물론 산업기사까지 2개의 자격증을 준비할 수 있는 책이다.