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모던오븐의 베이직 제빵 클래스 - 초보 베이커를 위한
어선우 지음 / 책밥 / 2023년 2월
평점 :
집에 광파오븐이 하나 있는데 오븐겸용으로 사놓고
전자렌지만 사용하고 있네요.
빵을 만들어보고 싶다는 생각은 줄곧 있었는데
막상하려니 중력분, 박력분 밀가루 사는것부터 부담이더라구요.
어떤 빵에 뭘 넣어야 하는지도 모르는 초보라
빵만드는 소원은 물건너간지 오래..
이번에는 식빵이 너무 맛나보이는 책을 보게되었어요.
빵을 워낙에 좋아해서 잘 사먹기도 하지만
저런 빵한번 만들고 싶다에서 선택하게된 책
'모던오븐의 베이직 제빵 클래스'
일단 빵을 만들기 위해서는 전체적으로 읽어보고 어떻게 하는지
대략적인 밑그림이라도 있어야 할듯 싶어서
한번 정독을 했어요.
빵도 손이 엄청 많이가는 정성들인 음식이구나 생각하게 되었죠.
이스트도 무슨 종류가 그리많은지
이스트는 호떡 만들때 있는 인스턴트 드라이이스트? 본것이 다인지라
처음 알았네요
다른책은 못봐서 잘 모르겠지만
공정에 대한 소개, 재료, 제빵 기본용어등 기초적인 부분부터
알기 쉬운 설명과 사진이
한눈에 잘 들어오도록 구성도 좋더라구요.
식빵은 사먹어만 봤지 봉긋하게 예쁘게 반죽해서 만들어놓은 식빵은
따뜻할때 뜯어먹어야 제맛! 기본이 식빵인것 같아요.
담백하면서도 먹고 싶은 보드러움까지 가진 빵 ~
첫번째로 만들어보려고 맘먹었어요.
밤도 송송 ~가득 넣어 순서대로 만들어 보도록 사진이 하나하나 담겨있는것이
책을 만드는데도 정성이 엄청 들어갔구나 싶기도 해요.
요리책들은 중간중간 뛰어넘을 때도 있어서
가끔 헷갈리기도 해서요.
이책은 그럴일이 전혀 없을것 같죠?
다양한 빵을 만드는 방법과 사진이 그대로!
그리고 성형하는 방법까지도 담겨있어서
초보자부터 능숙한분들도 도움을 받을 내용으로 그득한
모던오븐의 베이직 제빵 클래스
추천해요!
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