하루 한끼 다이어트 샌드위치& 김밥

하루 한 끼 다이어트 샌드위치&김밥 - 요요 없는 메종 테이블의 지속 가능한 다이어트 레시피 60
김혜정 지음 / 책밥 / 2023년 7월

다이어트~ 생각만 해도 힘든 생각이 드는 이 단어!! 요즘 다시 다이어트의 필요성을 절실히 느끼고 있던 찰나에 이 책이 서평 이벤트에 보여서 바로 신청했다.

프롤로그에서 흔히 ' 다이어트 식단' 을 떠올리면 무의식적으로 ' 극단적', 혹은 '번거로움'과 같은 부정적인 단어가 연상되곤 한다고 하는데 나도 다이어트 하면 일단 헬스장 등록하고, 저염식, 닭가슴살과 고구마를 먹어야겠다 생각해서 쉽게 다이어트 할 생각을 못하곤 한다.

이 책은 저자가 PT를 등록하게 되면서 전문가의 도움을 받아 운동과 식단 관리를 하게 되었다고 한다. 그 이후 다이어트 기록을 목적으로 개인SNS계정에 식단 사진을 게재하면서 지금의 메종이 탄생하게 되었다고 한다.

2년이 넘는 시간 동안 ' 건강한 식단'이라는 주제로 개인SNS 계정에 식단을 기록하면서 다이어트에서 가장 중요한 것은 단기간의 체중감량이 아닌, 일상속에서 함께하는 건강하고 지속 가능한 습관과 마음가짐이라는 것을 깨닫게 되었다고 한다. 이렇게 특정 음식에만 제한된 다이어트가 아닌, 건강한 식재료를 활용한 지속가능한 식단을 추구하게 되었다고 한다. 나도 이 말에 동의한다. 지금까지 특정 음식을 제한하고, 고강도 운동을 하면서 다이어트를 했었는데 아주 단시간동안에는 살이 빠졌다가 원래대로 식단을 하면 다시 이전 몸무게로 돌아와서 반복적인 다이어트를 해야 했다. 그래서 근래 들어 드는 생각은 단시간이 아닌 아예 2년정도 시간을 들여서 나의 식습관을 바꿔야겠다. 식습관을 바꾸지 않는 이상 건강을 유지하기가 어렵다고 생각했는데 이 책도 그 점을 강조한다.

저자도 여러 번의 시행착오를 통해 깨닫게 된 다이어트 식단의 가장 중요한 포인트는 '지속 가능함'이라고 한다. 그렇기에 극단적인 다이어트보다는 식습관 개선을 통한 자연스러운 다이어트 노하우들을 공유하고자 했다고 한다. 당연한 내용일 수 있지만 지켜지기 어려운 세가지! 아래 세가지를 같이 실천해보자고 한다.

이 책의 목차는 아래와 같다.

이 책은 다양한 샌드위치와 김밥을 소개하고 있는데 제일 먼저 다이어트 재료부터 소개한다.

빵은 통밀, 곡밀, 호밀빵으로 대체하고, 채소는 다양하게, 무설탕 잼 사용, 저칼로리 소스를 사용한다.

그리고 샌드위치 단단하게 포장하는 법부터 자주 사용하는 소스도 소개해준다. 그리고 김밥 마는 법부터 레시피 계량법까지 아주 자세히, 친절하게, 세세하게 설명을 해준다. 그리고 <당근라페>라고프랑스식 샐러드도 소개하는데 이 재료로 김밥이나 샌드위치의 속재료로 활용하기 좋다고도 한다. 또한 <그릭 요거트>도 다이어트 음식인데 이 재료 또한 김밥이나 샌드위치의 속 재료로 활용한다.

마지막으로 책에서 소개한 샌드위치와 김밥 몇 가지 소개하고 서평을 마무리 할까 합니다.

이 샌드위치는 인스타그램 ' 메종 샌드위치 모음'에서 가장 인기있었던 샌드위치 레시피라고 합니다.

이름은 '밤호박에그 샌드위치'인데 보기만 해도 너무 맛있고 건강해 보입니다.

그리고 '수비드 닭가슴살 샌드위치'라는 이름의 샌드위치로, 닭가슴살과 달걀을 활용한 샌드위치인데 단백질이 풍부해서 먹고 배고프지는 않을 것 같아요.

'사계절 과일그릭 샌드위치'도 맛있어 보이고, 홈카페 별미인 '불고기 샌드위치'도 맛있어 보입니다.

아래는 '에그폭탄 김밥'이라고 만들기도 쉽고, 건강에도 좋아보이는 김밥입니다.

​저는 이 김밥 해 먹고 싶어요~ '새우루꼴라 김밥'이라고~ 비쥬얼이 너무 건강해보이고, 새우도 들어가고 루꼴라도 들어가니 어떤 맛일지 궁금합니다.

​아래는 '닭가슴살 멸치호두 김밥'인데 여기에 김밥에 그릭요거트가 들어가 있네요. 이것도 한번 도전해볼까 합니다.

여기 있는 식단들을 모두 소개할 수는 없는데 비쥬얼, 맛, 건강이 넘쳐나는 샌드위치와 김밥이 많아서 만들어서 가족들하고 같이 먹으면 좋을 것 같습니다.