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잡식동물의 딜레마
마이클 폴란 지음, 조윤정 옮김 / 다른세상 / 2008년 1월
평점 :
절판
잡식동물의 딜레마. 책의 제목이 특이해서 기억에 남는다.
또 책이 워낙에 두꺼워서도 정말 잊을 수 없는 책이었다.
우리는 살면서 오늘은 뭐를 먹을까? 라는 질문을 자주 하는데, 그것이 딜레마라고
생각해본 적은 없었다.
나 또한 지금까지 음식하면 그저 배고픔을 달래는 수단이라는 생각 외에는 해본 적이 없었다.
우리 주변엔 많은 음식들이 존재하고, 그 음식들 중에 무엇을 먹을까라고 생각했을 뿐이니까 정말 어떻게 보면 당연한 현상일수도 있겠다.
하지만 책을 지은 지은이 마이클 폴란은 그런 정말 당연한 현상을 주제로 이 책을 쓴다.
산업적 음식사슬이라고 하면 얼마나 많은 사람들이 알아들을 수 있을까?
책을 읽으면서 정말 어려웠던 부분이 많았었다. 아직 나이도 있고.. 상식은 정말 너무 적었기 때문이다. 산업적 음식사슬도 그중의 하나였다. 내가 알아들을 수 없었던 말들 중의 하나. 책을 다 읽고 나서야 조금이나마 이해가 되는 것 같았다.
산업적 음식사슬에는 우리가 흔히 마트에서 쉽게 살 수 있는 음식을 예로 들 수 있다.
우리가 흔히 구할 수 있는 햄도 산업적 음식에 포함되고, 우유도 마찬가지다.
산업적 음식사슬은 두 가지을 의미를 내포하고 있는데, 하나는 우리가 먹을 수 있는
음식이라는 것과, 이 음식을 사 먹음으로써 경제 활동이 된다는 것이다.
산업적 음식사슬은 어느 순간부터 우리의 생활속에서 빠질 수 없는 경제활동이자,
식사가 되었다. 한 가정의 식탁에서 산업적 음식이 빠지는 날은 아이들의
투정이 가득하다. 이런 현상은 산업적 음식이 널리 퍼지게 되면서 일어난 부작용인데,
조리하지 않고 쉽게 먹을 수 있다는 편리함과 맞바꿔 얻은 단점이다. 산업적 음식사슬을
나타내면서 책의 지은이는 우리가 쉽게 이해 할 수 있게 한 가지 음식을 예로 들어 전문적으로 풀어놓기 시작한다.
그 한 가지 음식이 옥수수이고, 옥수수를 선택한 이유는 옥수수는 우리의 삶 속에서 떼어 낼 수 없는 음식이기 때문이다.
옥수수는 우리가 마트에서 구입하는 어떠한 것에도 들어있을 만큼 널리 이용되는
음식이다. 저자는 슈퍼마켓은 옥수수라고 할 정도로 옥수수의 많은 사용량을 말한다.
책은 크게 3부분으로 나뉘어 진다.
1부는 옥수수를 설명하는 부분이다. 옥수수의 사용량과 옥수수를 사용하면서, 즉 가축에게 먹이면서 일어나게 되는 단점들을 설명한 곳이 1부 옥수수부분이다.
2부는 풀이다. 지은이가 직접 여행을 하면서 (물론 옥수수편에서도 여행을 하면서 직접 여러 가지를 조사하고 다니지만..) 전원적 음식사슬이라고 불리는 무언가를 다룬 부분이다.
3부는 숲이다. 산업적, 전원적 음식사슬처럼 신식방법이 아닌, 구석기 시대의 방법으로 수렵, 채집, 사냥을 통해 얻은 재료로만 이루어진 음식사슬, 수렵.채집 음식사슬을 설명하고 있다.
1, 2, 3부는 서로 다른 음식사슬을 찾고, 설명하고 있지만 어떻게 보면 결과는 결국 하나인 것 같다. 그 음식사슬의 끝은 결국 잡식동물인 우리 인간들이 항상 먹는 한 끼의 식사였기 때문이다.
음... 솔직히 이 책을 다 읽었지만.. 머릿속에 기억 나는건 거의 없다.
나에게는 너무 어려웠던 책이라서 그런가? 아니면 중간에 계속 읽었다 쉬었다를 반복해서 그런가? 그래서 이번 서평 쓰는것도 정말 힘들었다.
아예 쓰지 말까도 생각했었지만 그러면 안될 것 같아서 몇자 적어보았지만 다른 사람들에 비해서 너무 적은 것 같아 걱정이다.
하지만 이 책을 읽고 결국 느낀 건 하나였다.
음식은 정말 많은 사람들의 노력으로 우리 식탁까지 오는 거다.
그리고 그 음식의 경로를 추적하는 것은 정말 힘들고 복잡한 일이라는 것이다.
또 저자의 말대로 음식은 생각하게 하는 것이라는 거다.
너무 두껍고 내용이 어려워서 약간은 이해하기 힘들고 읽기 힘든 점이 있었고, 또 다 읽고 나서 기억에 강하게 남는 점은 없었지만 그래도 왠지 한층 높은 지식을 얻은 것 같아 기분이 좋다. 항상 소설을 읽다가 이런 높은 수준의 책을 한번씩 읽어 주는 것도 괜찮은 것 같다.