네이버 카페인 오븐엔조이 케페의 이벤트를 통해 서평단에 참여하게 되어 무상으로 제공 받아 체험한 후 솔직하게 작성한 후기입니다. 🙂 저는 감도 좋아하고 디저트도 좋아하지만 감을 활용한 디저트를 한번도 맛보거나 만들어 본적이 없는 것 같아요 감을 활용한 디저트가 이렇게 많은 줄 몰랐습니다🫠 만들어 보고 싶은 것들은 더 많았는데 제가 요즘 스콘이 계속 땡기는데 마침 곶감과 초콜릿칩 비스킷 이라는 품목이 있더라구요~! 레시피 열어보고 재료 확인해서 바로 이걸로 픽했습니다😎 우선 책을 먼저 살펴볼게요~ 여러분들은 어떤 감을 좋아하시나요? 감도 숙성도에 따라서 맛, 식감, 당도 모두 달라진다고 하는데 저는 예전엔 홍시를 좋아했는데 곶감으로 바뀌었다가 요즘엔 단감이 그렇게 맛있더라구요ㅎㅎ 1일 1단감 하고있습니다🤣 이 책이 일본인저자의 책이여서인지 책을 읽다보니 책 레시피에 저에겐 생소한 재료들이 눈에 몇개 들어왔어요! 첨채당/첨채 그래뉴당/ 등 인터넷을 찾아보니 한국어 ‘첨채당’은 일본어 “てんさいとう(甜菜糖)”에서 전해진 표현으로, 오늘날 국내에서는 “비트당”이나 “사탕무당”이라는 표현이 더 익숙하다고 안내되어 있더라구요🙃 어째뜬 단맛을 내는 설탕류구나 싶어서 저는 황설탕을 사용해봤습니다! 😄 곶감과 초콜릿칩 비스킷을 만들어 볼게요~~ 사전 준비로는 곶감을 잘게 잘라서 준비해 줍니다 추가로 호두도 전처리해두면 좋을 듯 해요~^^ 이 비스킷은 박력분에 강력분 반반이 들어가는 레시피여서 식감도 가벼운 식감은 아니에요 조금 씹히는맛이 더 있는 묵직한~? 느낌입니다 먹을때마다 함께 씹히는 곶감과 초코칩, 호두가 잘 어울리고 달콤,고소하니 넘 맛있네요ㅎㅎ 다음에 만들땐 황설탕말고 그냥 하얀설탕으로 만들어보려구요! 레시피에 두유요거트도 들어가는데 이것도 그냥 플레인 요거트로 대체했네요😅 두유요거트. . 못구했거든요..ㅎㅎㅎ 굽기전 위에 첨채 그래뉴당은 입자있는 비정제 설탕을 뿌려서 마무리 해줬습니다🙂 6개 분량인데 한개 먹고 5개 남았어요😄 남은건 다음날 남편이랑 출근하면서 간식으로 나누어 가져갔습니다 😋 다음엔 감 코코아 타르트를 만들어 보려고 하는데 비주얼이 좋아서 맛이 너무 궁굼해요🤩