1장 이럴 때는 무엇을 마실까? 스탠더드 칵테일43
멋진 사람과 마시고 싶을 때
우선 건배
트로피컬한 기분을 즐기고 싶을 때
일년 중 단 하루뿐인 특별한 날
술이 약한 사람에게 권할 때
섹시한 분위기를 느끼고 싶을 때
식사 전에 한잔
사랑하는 상대에게 권하고 싶을 때
목마를 때 시원하게 한잔
때로는 혼자서 고독하게
꽁꽁 얼어붙은 추운 날에
식후 디저트 대신
술을 전혀 마시지 못하는 사람에게는
작열하는 태양 아래서
이국적 정서를 맛보고 싶을 때
친구와 이야기를 나눌 때
분위기를 잡고 싶을 때
식사 대신 한잔
마음껏 취하고 싶을 때
그밖의 스탠더드 칵테일12
2장 이것만 알면 칵테일을 두배로 즐길 수 있다
칵테일이란 무엇일까?
칵테일의 종류
알코올 도수를 예상하려면
칵테일의 컬러와 장식
좋은 술은 좋은 글라스로
술을 맛있게 해주는 안주
때로는 오리지널 드링크를
같은 칵테일, 다양한 레시피
3장 바(Bar)에서 가장 많이 마시는 것은 역시 위스키
위스키는 어떤 술일까?
위스키라면 스카치 위스키
스카치를 알려면 블렌디드부터
싱글 몰트로 스카치의 개성을 비교
오랜 역사의 아이리쉬 위스키
아메리칸 위스키 중에는 버번이 인기
캐나다와 일본 위스키의 차이
마시는 법으로 알 수 있는 맛
4장 베이스에 사용하는 술
술이란 무엇일까?
진| 의사가 든 술
진| 칵테일 베이스의 대표선수
보드카| 러시아에서 태어난 술
보드카| 베이스로 다양하게 활용
럼| 사탕수수 술
럼| 유형에 맞추어 사용한다
테킬라| 난 줄기로 맞춘다
브랜디| 증류주의 여왕
브랜디| 식후에 마시면 좋다
리큐르| 색도 맛도 다양
리큐르| 칵테일계의 스타
와인| 가장 역사가 오래된 술
와인| 칵테일에는 드라이한 와인을
맥주| 친숙한 술
맥주| 갓 만든 것이 가장 맛있다
5장 시가를 피우며, 바(Bar)에서 한때의 평안을 얻기 위해
바(Bar)라고 해도 여러 가지
바텐더에 관하여 알아 보자
바(Bar)에서 즐기기 위한 매너
칵테일을 멋지고 마시고 싶다
시가에 도전해 보자
시가를 배워 보자
스마트하게 끝을 맺다
6장 프로가 된 기분으로 칵테일을 만들어 보자
기본 바(Bar) 도구
가정에서 가볍게 만들 수 있는 칵테일
부재료| 과일 야채를 능숙하게 사용
부재료| 얼음과 물도 칵테일 맛을 결정
부재료| 설탕과 시럽으로 단맛을 더한다
재료를 정확하게 재자
섞는 기법
멋진 칵테일로 마무리한다
다함께 칵테일을 즐기자
칵테일 만들기를 깊이 연구하자
칵테일 레시피 모음
칵테일 칼럼
남자답고 고집스러운 칵테일을 마시고 싶다
칵테일 & 바(Bar)가 다시 유행하면서 맛있는 칵테일을 맛볼 수 있게 되었다
일본 위스키의 진가는 지금부터. 스카치 싱글 몰트가 인기 상승 중
맥주를 마시며 중간에 아쿠아비트 한잔, 위 컨디션을 유지하면서 마시는 좋은 방법
봄에는 쌉쌀한 맛, 여름에는 신맛… 계절에 맞는 칵테일을 선택한다
소믈리에와 바텐더, 술 맛을 기억하고 있다는 점에 있어서는 같지만…
해외 바(Bar)와 일본 바(Bar)는 여러 가지 차이가 있다. 여성이 들어가기 쉬운 곳은 일본 바(Bar)다
100년 전보다도 드라이한 맛 쪽으로… 시대에 따라 칵테일도 변한다 |