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1등엄마의 맛있는 에어프라이어 레시피 - 한 권으로 끝내는 진짜 쉬운 집밥
오슬기 지음 / 길벗 / 2020년 6월
평점 :
절판
https://youtu.be/KQQmXl1sFBM
에어프라이어 자주 사용하시나요?
저는 가끔 가족들 간식으로
만두나 치즈볼처럼 냉동식품을
먹을 때, 조리가 간편해서
자주 이용하는 편이에요.
에어프라이어로 요리를 하면
조리도 간편하고,
음식의 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서
나름 만족스러운 간식을 만들 수 있겠더라고요.
에어프라이어로 좀 더 다양한 음식들도
만들 수 있다고 해서 인터넷으로 검색해서
고등어구이나 식빵 핫도그를 만들어보기도 했는데요.
식빵 핫도그가 나름 인기가 있어서
몇 번 더 만들어 먹기도 했답니다~!
에어프라이어로 할 수 있는
또 다른 요리가 없을까 궁금하던 차에
보게 된 책이 있어서 소개해드릴게요~^^
1등엄마의
맛있는
에어프라이어
레시피
오슬기 지음
길벗 출판
이 책의 저자인 오슬기님은
세 아들의 엄마이자 평범한 주부라고 해요.
다들 그러하듯 뜻하지 않은 사태로
아이들과 집에 있는 시간이 길어졌는데요.
저자는 집에서 삼시 세끼 준비하느라 더욱 힘든
시간을 보내고 있을 주부들을 위해서
냉동식품뿐만 아니라
맛있고 건강한 요리를 다양하게 즐길 수 있는
방법을 알려주고 싶어서
이 책을 집필했다고 해요.
저 역시도 세 아이를 키우는
바쁜 엄마이자 주부라서
손이 덜 가고, 조리가 간편한
에어프라이어 레시피가
무척 궁금하더라고요.
에어프라이어를 이용하면
기름을 사용하지 않고도
'겉바속촉'한 음식을 만들 수 있어서
주로 튀김기 대신 이용하는
용도로 사용해 왔는데요.
이 책을 보면 굽고, 튀기고, 데우는 것은 물론
간식부터 밑반찬, 국, 찌개, 조림까지!
심지어 식품 건조 기능까지 있다고 해서
혹하지 않을 수 없겠더라고요.
책에는 에어프라이어로 만들 수 있는
레시피가 101가지나 나오는데요.
101가지 레시피를 다양한 상황에 따라서
다섯 가지 파트로 나누어서 보여주고 있답니다.
(물론, 파트에 관계없이 에어프라이어로
조리해서 먹고 싶은 요리를
조리해서 먹어도 상관없어요.^^)
Part 1. 기본 반찬
바쁜 식사 준비 시간을 덜어줄 수 있는
조리를 해 볼 수 있어요.
감자국, 감자조림, 두부구이 등
일반적으로 팬이나 냄비로 요리해서
먹을 수 있는 음식들을
에어프라이어로도 만들 수 있다는 게
가장 획기적이었어요.
국물이 있는 요리 같은 경우에는
내열용기에 재료들을 넣어서
에어프라이어로 조리만 하면
먹을 수 있다는 게 신기하더라고요!
요리 과정도 단순해 보이고,
네 단계 정도면 요리가 끝이 나서
단시간에 조리할 수 있겠단
자신감을 주더라고요.
초간단 달걀볶음밥
달걀볶음밥 만드는 데 걸리는 시간이
10분이라서 마음에 들었어요.
그런데, 이 10분은 에어프라이어가
돌아가는 시간이에요.^^;,
에어프라이어로 조리하기에 앞서
재료를 준비하는데 시간이 좀 더 걸리긴 했어요.
그래도 아이들 등원 준비 시키기 바쁜 아침에
달걀 볶음밥을 불앞에서 젓지 않아도
타이머만 맞춰 놓으면 알아서 조리가 되니
좋긴 하더라고요.
'이게 될까?' 싶었는데,
진짜 달걀 볶음밥이 되더라고요.
말 그대로 겉바속촉이 되었는데 맛있었어요.
저는 이대로 먹고 아이들에게 주는 건
다시 프라이팬에 옮겨 담아서
바싹 익혀서 주긴 했어요.
아이들도 잘 먹더라고요.^^
Part2. 특별 반찬
기념일 또는 손님이 오시는 특별한 날
준비해보는 요리예요.
찹스테이크, 연어 스테이크, 로스트포크 등
식당에서 주로 먹어봤을 법 한
요리들을 에어프라이어로
만들어 먹을 수 있어요.
통삼겹살구이는 예전에 남편이
에어프라이어로 요리를 해줬었는데,
기름기를 쭉 빼줘서 담백하게
먹었던 기억이 나더라고요.^^
2가지 재료의 꿀조합 콩나물불고기
집에 대패 목살과 콩나물이 있어서
콩나물 불고기를 따라서 만들어 봤어요.
양념장이 들어가니 고기가 탄 부분도 있고,
덜 익은 것처럼 보이는 부분도 보여서
팬에 옮겨 담아서 좀 더 노릇하게 익혀서 먹었어요.
혼자서 점심으로 한 끼 먹었는데 맛있더라고요.
그 다음날엔 팬으로 요리해서 남편과 같이
먹었는데, 남편도 맛있다고 해요.
레시피가 마음에 들어서 다음에도
종종 만들어 먹어야겠다 싶었어요.
Part 3. 아이들 간식
출출한 시간에 짜잔 내놓을 수 있는
엄마표 간식이에요.
고구마, 떡, 빵, 감자 등을 이용해서
다양한 간식을 만들어볼 수 있어요.
저도 몇 번 만들어봤던
식빵 핫도그도 나오는데요.
튀김기에 튀기지 않고도
바삭하고 맛있는 핫도그를
만들 수 있어서 이 메뉴는
저도 추천하는 에어프라이어 요리예요.
보통의 레시피에는 핫도그를 꼬치에
끼워서 구워주는데요.
저는 꼬치에 끼우는 대신
다 구운 핫도그를 포크로 집어먹을 수 있도록
잘라서 내어주곤 해요.
그 위에 허니 머스터드나 케첩을
약간씩 뿌려서 주면
아이들이 좋아하더라고요.^^
Part4. 술안주 & 야식
출출한 밤 술안주나 야식으로
먹을 수 있는 요리예요.
물론, 안주나 야식이 아니더라도
아이들 간식 등으로
먹어도 상관은 없어요.^^
만두, 닭 등을 이용해서 다양한
요리를 만들 수 있어요.
바삭하고 담백한 군만두
에어프라이어로 조리하는 음식 중에서
가장 만만한 요리 중의 하나가
군만두이지 않을까 싶어요.
만두를 사면 만두 봉지에도
에어프라이어로 조리를 할 때의
시간이 적혀있는데요.
이 책에서는 군만두를 먹을 때
찍어 먹게 되는 초간장 레시피도 같이
나와 있어서 좋더라고요.
군만두뿐만 아니라 다른 레시피에서도
찍어 먹으면 맛을 더해줄 소스가 있다면
소스의 레시피도 같이 알려줘서 좋았어요.
Part5. 브런치
토스트부터 고급스러운 메뉴까지
만들어 볼 수 있어요.
브런치 메뉴 단골 재료인
식빵이 자주 나와요.
토스트나 샌드위치 등이 나오는데요.
에어프라이어와 궁합이 잘 맞는 거 같아요!
베이컨롤샌드위치 & 베이컨치즈토스트
출출해 하는 남편을 위해서 야식으로
베이컨롤샌드위치를 만들어 보았는데요.
예전에 팬으로 요리를 해 본 적이 있는데,
베이컨이 풀리거나 속에 들어있는 치즈가
녹아내려서 요리하기가 생각보다
쉽지 않았어요.
에어프라이어로 요리를 하니
두 가지가 모두 해결되더라고요.^^
베이컨 모양도 흐트러지지 않고,
치즈도 흘러나오지 않아서
깔끔하게 만들 수 있었어요.
먹기 좋게 자르면서 베이컨 모양이
흐트러질 때도 있었지만,
요리 결과가 아주 만족스러웠답니다.
아이들 간식으로는
베이컨치즈토스트를 만들어 주었는데요.
토스트도 맛있었고,
조리하면서 식빵 위의 치즈가
흘러내리지도 않고,
토스트도 맛있어서
정말 만족스럽더라고요~!
에어프라이어 조리시간도
5분으로 짧아서 좋았어요.
스페셜 119 레시피
먹다 남은 과자, 치킨, 피자, 족발을
처음처럼, 또는 새로운 맛을 더해서 더욱
맛있게 먹을 수 있어요.
마침 어제 먹다 남은 치킨이 있어서
에어프라이어로 조리해볼까 했는데요.
책에서 나오는 대로 따라서 해보려니
재료가 없는 것도 있고,
치킨을 빨리 먹고 싶어서
전자레인지로 데워 먹었어요.^^;;
에어프라이어 레시피 책이 있으니
이전보다 더 자주 에어프라이어로
요리를 해 먹어봤는데요.
다양한 레시피를 알게 되어서
메뉴 걱정을 덜 수 있어서 좋았고,
저도 재미나게 요리를 해 볼 수 있었어요.
가족들도 맛있게 잘 먹어줘서 만족스럽더라고요.
그런데, 이 책의 저자도 얘기하듯이
불에 직접 조리하거나
기름에 튀기면 더 맛있을 음식도 있었어요.
하지만 에어프라이어로 조리를 하면
손이 적게 가는 부분도 있으니
요리를 하는 상황에 맞게
선택하면 될 거 같아요.
그래도 맛있게 먹을 수 있는 다양한
레시피들과 역시 에어프라이어로
조리해서 먹어야 쉽고, 간편한 요리들을
알 수 있게 되어서
재미있고 즐겁게 요리를
따라서 해 볼 수 있었어요.
앞으로도 이 책의 도움을 받아서
단시간에 후다닥 만들 수 있는 요리들을
에어프라이어로 만들어서
가족들과 저를 위한 음식을
자주 만들어 먹게 될 거 같아요.^^