대부분의 인생지침서들이 건강하고 맛있는 살이에 대해서 유기농법 같은 얘기만 자꾸 꼬고 반복하고 어렵게 풀어놓는 바람에 "스트레스가 몸에 안 좋다는 걸 몰라서 내가 스트레스를 받고 있냐 시방?!" 라며 울컥 스트레스를 받게 되는 대략난감의 상황에 빠지곤 하는데 우리의 외수선생님은 그러시지 않았다. 그래. 음식맛 인생맛 좋게 하는데 기름맛, 설탕맛이 와따이긴 하다. 하지만 양파 하나 깎아 넣어봐라, 설탕만큼 들큰하고 두부 숨숨 썰어 넣어봐라, 말랑말랑 고소하다, 라고 말씀하신다. 당장에 기름과 설탕을 싹 내다 버릴 수 없는 사람들을 위한 비기너 클래스이자 어드밴스드 클래스, 네이티브 클래스 교과서.