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옥수수 왕 납시오! - 고소한 맛에 가려진 세상 읽기 ㅣ 더 넓게 더 깊게 더 크게 1
이영주 지음, 신종우 그림, CMS영재교육연구소 감수 / 생각하는아이지 / 2016년 1월
평점 :
절판
옥수수 왕 납시오!
고소한 맛에 가려진 세상 읽기
더 넓게 더 깊게 더 크게
글 이영주
그림 신종우
감수 CMS영재교육연구소
출판 생각하는 아이지
2016년 미래창조 과학부 인증 우수 과학 도서
옥수수가 왕!
옥수수 알갱이들은 백성들?

옥수수는
세계에서 가장 많이 재배되는 작물이랍니다.
나도 옥수수 엄청 좋아하는데
하루 종일 먹으라해도 먹을 수 있는 옥수수다.
갖 쪄낸 옥수수 뜨거운거 잡고 호호 불어가면서
한 알 한 알 띠어 먹는 재미
아마 옥수수를 좋아하는 사람들은 같은 재미를 느낄 것이다.
게다가 옥수수 종류도 많다고?
사실 내가 사는 곳은 시골과 가깝다.
친척집에서 소를 끼웠는데 먹이용 옥수수를
재배하고 있었다.
그때 나는 어렸기 때문에 먹이용 옥수수가
따로 있는지도 몰랐다.
내 이름에 옥 자가 들어가 있어서 한때
별명이 옥수수 이기도 했다.
아마 이빠진 모습이 옥수수알이 빠진 것이랑
비슷한 모습이어서 그랬나부나.
차례를 보면
옥수수가 할만이 많은가봐요.

고작해야 옥수수라고 놀리지 말아요
"I'm the King of the world!"
나는야 옥수수, 작물 중의 왕이로소이다!
세계 3대 작물인 쌀과 밀 그리고 옥수수
옥수수 왕은
전 세계 사람들을 먹여 살리는 진정한 영웅,
'슈퍼 히어로'라고 말한다.

왜 이런 말을 했을까?
쌀은 아시아 사람들이, 밀은 유럽과 미국 사람들의 주식이지만 옥수수는
전 세계 사람들이 먹으니 동물들의 먹이 자동차?
작물의 왕 이라고 할만하다.

옥수수는 너무 춥거나 너무 더운 곳만 아니면
잘 자란다고... 기온과 습도가 높고 볕이 잘 드는 곳을 좋아한다고...
생명력 짱인 옥수수 어디서든 잘 자라요.

옥수수가 세상에 나온지 5,000년 전 이라고
멕시코, 페루가 고향이라네요
밀은 약 15,000년 전
쌀은 약 10,000년 전
막내인 옥수수
막내가 사랑을 많이 받지요.

옥수수의 조상이 따로 있다고?
테오신테
옥수수의 조상이래요
키도 훨씬 작고, 긴 줄기에서 여러 개의 가지를
사방으로 펼치고 있다.
유전자에 대해 알려주네요
유전자란 세포 깊숙한 곳에 숨어 있는 일종의
족보
이 식물과 저 식물이 얼마나 가까운지, 조상이 되는 식물이 무엇인지
알아내어 유전자 분석을하니 테오신테가 옥수수의 조상이란다.
옥수수의 조상이 있는지 몰랐네요.

옥수를 이용해 만든 토르티아
중남부 아메리카 사람들이 즐겨 먹는 전통 음식
그림만 봐도 알 수 있듯이 이해하기 쉽게
만들 수 있게 나와있네요.


전 세계로 퍼진 데는 이유가 있다고요
콜럼버스가 옥수수를 포함해 아메리카 대륙에서
발견한 식물들을 에스파냐로 가져가는 게
좋다고 생각에 유럽에 도착

옥수수가 처음부터 사랑을 못 받았다네요
옥수수는 유럽에서는 푸대접을 받는다.
옥수수는 간축들에게 먹이를 주기만 했다
그러나 그것도 잠시
가난한 농부들에게 사랑 받기 시작
옥수수로 처음 만들어 먹은게 폴렌타 라는
이름의 죽도 만들어 먹었다.
옥수수의 섭취량이 많아지면서 병에도 걸려요.
펠레그라 병
이탈리아 어로 창백한 피부라는 뜻
나비 모양의 반점이 생기고, 설사도 심하게
하고 심한 경우에 목숨을 잃기도 한다고...
무서운 병이다.

펠레그라는 이탈리아 북부와 아프리카에 크게 번졌고 피해가 너무 심해지자
농업국장이 고발까지 하는 사태까지 벌어졌네요.

우리나라에는 언제 들어온지는 모르나
허준이 편찬한 동의보감에도 나와 있으니
조선시대에는 조선시대에는 제법 알려져
있었네요.

옥수수의 폭풍 성장! 전쟁 덕도 보았네요
멘델의 유전법칙
학교 다닐때 들었던 거네요
혈액형이 생기는것도 알 수 있어
유전 법칙을 연구해서 좋은 씨앗을 얻으려고도
했다.


자꾸자꾸 변하는 옥수수, 너도나도 찾아요
전 세계에서 생산된 옥수수가 10억 톤
옥수수 수프, 옥수수 식빵, 과자류.통조림류,
냉동식품류, 냉장식품류...참 많다.
액상과당을 만드는게 옥수수랍니다.

습식제분 공장?
옥수수로 액상과당도 만들어요
많은 과정을 거쳐 액상과당이 만들어 지네요.

바이오에탄올
전분 성분을 지닌 곡식을 발효시켜 만든 에탄올
탄소, 수소, 산소 로만 구성되어 태웠을때
물과 이산화탄소만 내보낸다.

바이오에너지
태양 에너지나 풍력 에너지 등에 비해 자연환경
의 영향을 거의 받지 않고, 에너지를 저장하기도
쉽다는 점에서 주목 받고 있다.

이렇게 1등을 차지해도 괜찮을까요?
DDT 살충제
사람들은 DDT를 곤충에만 해롭고 농작물에는
이로운 살충제로 여겼지만 식물과 식물을 먹는 동물들의 몸 속에도 차곡차곡 하여 몸 밖으로
쉽게 배출되거나 분해되는 성분이 아니라고
하니, 우리가 먹고 있는 음식의 재료에도
들어가니 얼마나 나쁘고 해로운지 알 수 있다.

유전자 조작
식물과 동물의 유전 정보를 담고 있는DNA를
조작해서 새로운 형질의 DNA를 만드는 것


유전자 조작 찬성
수확량을 늘릴 우 있어 가난한 나라에는 도움
유선자 조작 식품이 해롭다는 뚜렷한 증거 없음
유전자 조작 반대
인체에 유해하며 새로운 질병을 만들수 있다.
유전자 조삭 식품의 안전성에 대해 책임질 수
있습니까?


전염병을 물리치는 살충제 DDT
염소, 탄소, 수소의 화합물
다이클로로 다이페닐 트라이클로로여테인
참 이름도 길고 읽기도 힘들다. 줄여서 DDT
곤충에게만 해로운 살충제 이다.
제2차 세계 대전 중에 전염병을 물리치는
살충제로 활약
대부분의 나라에서는 DDT사용을 금지하고 있다.
그렇다고 안심 할 수는 없다.
DDT를 대신할 또 다른 살충제를 마구 사용하고
있다. 환경과 인류를 위해 발전해야 하니까요.

옥수수에 대해 몰랐던 것도 많이 알게 되었다.
옥수수
간식거리만 거의 알고 있었다.
옥수수가 여러 곳에서 사용된다는 것
또 유전자 조작의 중심에 있었던 것
환경에 미치는 점
이런것들을 이 책을 통해 알게 되었다.
옥수수가 언제 전해지고 키워졌는지
옥수수를 통해 어떤 연구를 하는지도
알려 주고 있습니다.
옥수수를 통해 요리도 하고 과학과, 발명, 농사, 자동차 연료를
만들 수 있다고 하니 옥수수는 왕 이라고 할 수 있다.

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