총각네 반찬가게/싸이프레스

총각네 반찬가게 - 주부들 입맛 사로잡은 특급 손맛 ㅣ Stylish Cooking 30
홍은찬 지음 / 싸이프레스 / 2020년 5월

코로나 19로 집콕생활이 3달째네요.
이렇게까지 밖에도 안나가고 외식도 없이 아이들과 지내본 적이 있던가?싶어요.

집에서 아이들과 지지고볶고... 다 좋은데 식사가 문제네요.
매번 같은 반찬...
아이들 먹는것도 시원찮아지고..
어쩌다 집에서 밥먹는 남편에게도 미안하고대충 때우게되니 내자신에게도 미안해지고 ㅠ

요론시점에 딱 반찬책을 만났어요 ㅎ
맛있어보이는 반찬들, 쉽고 맛있게 만들수있게 잘 작성된 [총각네 반찬가게].

어떤 맛있는 반찬이 소개되어있을까요?

[총각네 반찬가게]에는
기본가이드, 오늘 반찬, 밑반찬, 저장반찬, 고기반찬, 해산물반찬, 한끼요리로 구성되어있어요.

기본가이드에는
Intro 1 반찬이 더 맛있어지는 재료 소질 &조리 꿀팁
Intro 2 맛있는 반찬의 비밀, 천연 조미료 만들기
Intro 3 실패하지 않는 조리 비결, 기본에 충실하기
가 설명되어 있어요.

간단해보이지만 재료의 손질법이나 맛의 미묘한 1%를 좌우하는 조리 꿀팁, 만들어두면 두고 두고 좋은 맛간장등의 천연 조미료만들기,음식의 가장 기본인 계량에 관련한 이야기들이 자세히 설명되어있어 정말 음식 초보인분들도 읽고 레시피따라 반찬을 만들면 맛있게 만드실수 있을 것같아요.

[총각네 반찬가게]에는 인기반찬 140여개가 설명되어있는데..

저는 그 중 삼겹살 간장조림, 닭갈비, 잡채를 따라 만들어 보았어요.

집에 찾아보니 삼겹살은 다 구워먹어 없고 항정살만 똭!
그래서 주재료가 변경되었지만, 단짠의 묘미가 정말 좋아요.
생강도 넣고 맛술도 넣어 고기의 잡내하니없이 달고 짭짤한 것이 저의 입맛에도 아이들의 입맛에도 딱!
어찌나 잘 드시는지.. 다음번에 또 만들어 달라고 하더라고요.

닭갈비는 어른들을 위해서 음식!
집에 있는 재료를 이용해 비슷하게만 만들어 먹어도 맛있습니다 ㅎ

잡채는 아이들이랑 먹을거라 피망은 넣지않았지만 막내도 맛있게 잘먹더라고요.

[총각네 반찬가게]덕에 오랫만에 정말 식사다운 식사했네요.

담번엔 엄마가 좋아하는 미나리 무침도 해먹어보고 딸램 좋아하는 콩자반도 해보고, 아들램 좋아하는 고기반찬해먹어야겠어요.

집에서 반찬걱정하게되는 요즘같은때에 [총각네 반찬가게] 추천입니다!