현대판 자산어보귀엽고맛있는(!!)물고기들의 세계로~
현대판 자산어보
귀엽고
맛있는(!!)
물고기들의 세계로~
실사와 싱크로율 100%!
작은 특징 하나까지 살린
볼수록 귀여운 일러스트와
수산물들을 제철인 계절별로 나누어
특징+요리방법까지 자세히
설명되어 있다.
많은 생물도감들이 있지만,
이렇게 요리방법을 포함한 도감은 처음!
침을 꼴깍 삼키게 만드는
수 많은 요리들을 보면
당장 재료를 사러가거나
식당을 찾게 될 것이다.(나처럼)
낚시를 잘 모르는 사람도 이름을 안다는
<입질의 추억>
김지민 작가가 감수를 했다.
유퀴즈에서 뵈었는데 여기서 이름을 보니 반가운 마음이ㅎㅎ.
계절별 수산물 48종이 소개되어 있다.
수 많은 바다생물들 중
계절별로 접하기 쉽고 유명한 물고기들을
실어놓아 목차만으로도 궁금함이 up up!
사실 물.알.못이라
이름은 알지만 어떻게 생긴 건지,
어떤 특징이 있는 지는 모르는 물고기들이 대부분이긴하다^^;
첫장에서는 그래도 꽤 자주 접하고 좋아하는 해산물인 꽃게와 대게가 실려있다.
나름 잘 알고 손질도 해봤다고 생각한 꽃게지만
처음 알게 된 정보가 꽤 많았다.
수영에 익숙한 점이라던지
꽃게를 자를 땐 아래를 한번 자르고
위를 자른다는 것,
게장을 담글 땐 생물보단 냉동이 좋다는 것까지!
게장은 생으로 먹으니 당연히 생물이 좋은 줄^^;;
대게도 마찬가지.
당연히 커서 대게인 줄 알았는데
대나무같은 다리가 있어 대게라니!
박달대게도 종류가 다른 건 줄 알았는데...
수율 높은 놈을 고르는 법도 배웠으니
다음엔 꼭 직접가서 보고 골라보리라!
맛있는 게장이 새지않도록 지키며
대게를 찌고 요리하는 법도 실려있다.
사실, 일반 독자들이 바다생물들을
볼 일은 먹을 때가 대부분이다.
그렇기에 그 생물에 대한 전문 지식이
가득 실린 책보다는
식재료로써
이 물고기가 언제 제철인지,
손질은 어떻게 하는 것이며
어떻게 먹으면 맛있는 건지
담긴 이 책이 더 실용적이고 흥미를 끈다.
수산물은 보다 저렴한 종을 비싼 종으로 속여 팔거나
양식, 수입산을 자연산으로 속여도
구별할 줄 모르는 경우가 많아
일반인들이 속을까 두려워
다른 육류에 비해 쉽게 접근하지 못한다.
제값주고 돈값하는 거 먹자!!
<귀여워서 또 보게 되는 물고기 도감>에서는
쉽고 확실하게 구별하는 법을 제시해
호갱탈출을 도와준다.
하지만 무조건 비싸고
자연산인 것이 좋은 건 아니란 사실!
어느 것이 더 나은 지까지 확실하게 알려주니
현명하게 맛있는 물고기를 먹을 수 있다.
많은 사람들이 헷갈려하며
여기는 어느 부위인지 토론하며 먹는
참치ㅎㅎ.
직원분이 설명하고 가줘도
붕어기억력^^...인 나는 금세 까먹고
그냥 먹고 마는데,
이제는 구별하며 먹을 수 있겠지 싶다??.
해산물의 종류는 무궁무진 하지만 우리가 먹는 해산물의 종류는 한정되어 있다.
늘 먹는 고등어, 삼치, 갈치, 문어 등등을
빼면 이게 뭔지도 모른 채 그냥 먹곤한다.
책을 읽고 나니 내가 몰랐던 혹은 먹으면서도 알지 못했던 다양한 수산물을 알게 되었다.
코로나가 이어지며 집에만 있는게 익숙해져
나가고는 싶지만
뭘 해야 하나 어딜 가야 하나~
딱히 먹고 싶은 것도 갈 곳도 없었는데
책을 보고 먹고 싶은 물고기들이 많이 생겨
제철인 물고기를 따라 전국을 여행하는게
wish list가 되었다!
귀여운 그림으로 아이와 함께 읽기도 좋고,
유용하고 재미있는 정보가 가득한
<귀여워서 또 보게 되는 물고기 도감>
꼭 읽어보길 추천한다.
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출판사에서 도서만을 제공받아 주관적으로 작성된 후기임