명랑쌤 비법 국물요리

집밥이 더 맛있어지는 명랑쌤 비법 국물요리 - 넉넉히 만들어둔 비법 밑국물로 맛있게 한 끼 완성하기 ㅣ 명랑쌤 레시피
명랑쌤(이혜원) 지음 / 레시피팩토리 / 2020년 12월

직장생활을 하면서 식사준비를 하는 것은 정말 어려움이 많습니다.

요증처럼 외식이 힘들어진 상황에서 밑반찬은 틈틈히 만들어 놓아서 여유가 있지만, 국은 난감하네요.

그렇다고 대량으로 끓여 놓고 몇일씩 먹기에는 보관도 마음도 불편하네요.

여러 레시피들을 참조하지만 들쑥날쑥한 맛과 난이도가 있어서 역시 비슷한 국만 올립니다.

쿠킹 스튜디오와 호텔조리학과 교수님으로 인기 요리 선생님이시기도 하신 명랑쌤의 정말 좋았던 밑반찬에 이은 <집밥이 더 맛있어지는 명랑쌤 비법 국물요리>

깔끔한 국물로 더 맛있게 즐기는 국

풍부한 건더기로 더 맛있게 즐기는 찌개

푸짐한 별미로 더 맛있게 즐기는 탕, 전골

자작한 국물이 있어 더 맛있게 즐기는 조림, 찜

으로 나누어진 챕터로 레시피들이 듬뿍 담겨있네요.

식구들이 좋아하는 깔끔한 국과 건더기 찌개편이 가장 눈길이 갑니다. 

처음에 명랑쌤 비법 레슨편이 수록되어 있는데 분량은 얼마 안돼지만, 완전 초~엑기스! 네요.

아하 무릎을 치면서, 지금까지 레시피들을 따라서 한 국요리들에 문제점들을 알 수 있게 되었네요.

비법 레슨편과, 부록인 명랑쌤 비법 밑국물 레시피표는 정말 큰 선물이네요.

이젠 국물 요리 자신감이 생길 것 같네요.

나누면 따뜻한 집밥

나누면 따뜻한 집밥 - 요리 연구가 이난우와 배우 남보라의
이난우.남보라 지음 / 나우쿠킹 / 2020년 12월

나눔의 즐거움을 아는 이난우 요리 연구가와 배우 남보라 두사람이 전하는 집밥 이야기~

의미가 듬뿍 담긴 음식들을 정리해서 출판한 좋은 사람과 함께하는 정성어린 음식들 이야기와 손쉬운 재료로 정갈하게 만들수 있는 레시피들로 가득해서 집에서 밥먹을 일이 많고 시간이 넉넉하지 않아도 든든하게 먹을 수 있는 음식들과 한동안 두고 먹는 김치, 피클, 밑반찬 등 누구라도 만족스런 메뉴들이네요.

만능양념장은 두고두고 활용할 수 있는 좋은 아이템으로 비법중에 비법이 될 것 같네요.

[100자평] 중증외상센터 : 골든 아워 1~5 세트 - 전5권

중증외상센터 : 골든 아워 1~5 세트 - 전5권
한산이가 지음 / 몬스터(다산북스) / 2020년 8월

의료진의 사명감과 헌신으로 꾸려져가는 중증외상센터의 버거운 현실과 그 속에서 펼쳐지는 긴박한 순간들과 갈등의 치열한 모습들이 기대되는 작품입니다.

보물 밑반찬!

집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬 - 한 번에 넉넉히 만들어 일주일 편하게 먹기 ㅣ 명랑쌤 레시피
명랑쌤(이혜원) 지음 / 레시피팩토리 / 2020년 4월

늘 금방 만들어서 맛있는 반찬~생각은 크지만 직장 생활로 바쁘다 보니 마음 뿐입니다.

간단히 먹는 베이커리류의 식사, 늘 비슷한 반찬...

기존과는 다른 차별화된 메뉴, 같은 밑반찬이라도 좀더 맛있게 만들어 두고 싶은 생각 가득하네요.

<집밥이 편해지는 명랑쌤 비법 밑반찬> 솔깃해지는 제목과 저자인 명랑쌤! 쿠킹 스튜디오와 호텔조리학과 교슈님으로 인기 요리 선생님이라하니

신뢰가 듬뿍가네요.

대표적인 조리 방법인 볶음, 조림, 절임, 무침의 큰 카테고리에 대표적인 메뉴와 조금은 색다른 조합이 어울어진 레시피가 실려있네요.

엄청난 양의 레시피는 아니지만, 하나하나가 일품 반찬으로 만들어주는 깔끔하고 똑 떨어지는 레시피가 좋네요.

특히 밑반찬의 보관가능 기간을 알려주어서 정말 좋네요.

저도 그렇지만 힘들게 만들었는데 맛이 변해버리거나 상해서 아까우 적이 있을 거에요.

밑반찬인 만큼 요리후 보관법과 어울리는 밑반찬세트의 조합이 있어서 언제나 든든한 집밥의 서포터네요.

[100자평] 주 2회 1일 1시간, 죽을 때까지 건강하게 살고 싶어서

주 2회 1일 1시간, 죽을 때까지 건강하게 살고 싶어서 - 87세 최고령 대법관 긴즈버그의 20년 암 극복 근력 운동 매뉴얼
브라이언트 존슨 지음, 정미화 옮김 / 부키 / 2020년 4월

노화와 암을 극복한 혼자서도 즐기는 근력 운동 매뉴얼! 근력 증진을 통한 평생 건강법이 정말 궁금하고 기대되네요.