직접 만드는 셰프 치즈 케이크

진한 치즈 케이크 - 치즈에 매혹된 셰프가 알려 주는 본격 레시피
하세가와 데쓰오 지음, 조수연 옮김 / 진선북스(진선출판사) / 2017년 2월

베이킹에 관심을 가지고 여러가지 만들어 보고 있는데 치즈케익은 쉬운듯하지만, 맛과 모양이 제대로 안나오는 것 같다.

일본의 인기 치즈 케이크 전문점 '루반 치즈 월드' 셰프의 노하우가 담긴 치즈 케이크 레시피인 진한 치즈 케이크!

서로 다른 맛과 식감의 6가지 치즈 케이크에 대한 기본 개념과 함께 맛있는 치즈 케이크를 만드는 7가지 규칙이라 칭하는 팁을 사진과 함께 하는 설명이 유익한 것 같다.

베이크드 치즈 케이크 , 수플레 치즈 케이크, 레어 치즈 케이크 그리고 셰프의 특별한 치즈 케이크의 편으로 나누워져 있어서 원하는 베이스 치즈 케이크를 기준으로 골라 볼수가 있어서 좋다.

기본이 되는 케이크 6종의 세세한 사진과 함께하는 설명을 바탕으로 업그레이드 활용의 치즈 케이크의 레시피를 소개하는 형식으로 총 40가지나 되는 레시피가 꼼꼼히 소개되어 있어서 공부에도 큰 도움이 된다.

그리고 잘 따라 했는데, 왜 안될까하고 느낄 부분들에 대한 코멘트가 마음에 든다.

건강도 챙기는 단호박 뉴욕 치즈 케이크랑 홍차한잔의 여유 즐기고 싶다.

[100자평] 입신이 본 입시 명문고의 진학비책

입신이 본 입시 명문고의 진학비책 - 변화하는 입시 정복하기
김혜남 지음 / 지상사 / 2017년 2월

학생부 종합전형에 우수한 학교들만의 프로그램과 입시 경험이 풍부한 선생님들의 노하우를 활용하여 학생들의 역량과 끼를 제대로 발휘하고 성과를 거두게 하는 비법이 정말 유용할 것 같네요.

[100자평] 도깨비 포토에세이

도깨비 포토에세이
화앤담픽쳐스.스토리컬쳐 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2017년 2월

대세 배우 공유와 김고은의 운명적 만남과 달달한 로멘스로 설레게 했던 도깨비. 명장면과 애뜻한 감정 가득 도깨비~ 포토에세이로 다시 빠져들어가 보네요.

아이가 좋아하는 이유식의 선택

아기가 잘 먹는 이유식은 따로 있다 - 대한민국 엄마들이 꼼꼼히 따져보고 선택하는 국민이유식책, 완전개정판 ㅣ 아기가 잘 먹는 이유식은 따로 있다
마더스고양이 김정미 지음 / 레시피팩토리 / 2017년 2월

발달이 중요한 아이에게 젖뗀후 이유식이 절대적인데, 맛과 영양을 모두 챙기 정말 어렵습니다.
이유식의 양, 농도, 그리고 매번 똑 같은 것을 먹일 수도 없고.. 생각할게 많아요.

이유식 가이드로 부터 시작해서 미리 알아야 할것들을 집고 넘어가요.
기본 지식 7가지
월령별 특징
월령별로 먹여도 좋은 음식 VS 주의해야 할 식품
조리원칙 10가지
특히 이유식 재료에 대한 조리방법, 관리, 소스와 함게 궁금증을 해결하는 부분이 맘에 드네요.
이유식 재료의 시기별 크기와 농도! 아이의 소화력을 고려한 조리가 중요하네요.

초기, 중기, 후기 그리고 완료기로 나누어서 이유식과 함께 간식에 대한 레시피로 식단이 구성되어 있어서 고민 없이 따라만 가도 충분 할 것 같네요.
그리고 간단한 재료와 완성작의 사진이 아닌, 재료에 대한 손질과 입자 크기를 가늠할 수 있는 과정컷과 정확한 조리법, 꼼꼼한 설명이 돋보이네요.
초기의 야채 중심에서 중기이후는 쇠고기, 닭고기의 단백질 위주로 식단이 편성되는게 맛은 물론 아이의 성장을 고려한 레시피인 것 같네요.
단순 과일을 갈아주는 간식에서 손쉽게 만드는 다양한 간식이 가장 큰 변화네요.
이유식을 시작하는 초보맘을 위한 모든 것이 책 한권에 담겨 있다고 해도 될 것 같네요.

[100자평] 흩어지는 마음에게, 안녕

흩어지는 마음에게, 안녕
안희연 지음 / 서랍의날씨 / 2017년 2월

20대의 젊음을 여행을 통해 내면을 채워나가는 과정과 아름다운 만남들 그리고 지나가버리는 시간에 대한 아쉬움이 가득한~ 성숙과 자기발견의 여행! 공감가는 내용 가득하네요.