집에서 일을 하는 프리랜서의 삶은 그 중간에 혼밥이 끼어있기 마련이다. 요리하는것도 차리는것도 치우는것도 귀찮아져서 대충 때우기만 하는 식사가 쌓여가자 몸도 마음도 아파지기 시작했다. 한그릇으로 그야말로 ‘뚝딱’ 만들어지는 요리들을 따라해보기 시작했다. 한 그릇이라 만들기도 차리기도 치우기도 편해졌다. 한 그릇위엔 내가 좌시하던 건강도 챙겨졌다. 우리 엄마가 더 고마워하는 책이 되었다.
비건이라는 어려운 도전을 시작하기에 앞서가장 고민되는건 빵이였다.특히 식사빵이 아니라 디자트빵을 좋아하는 나에겐 비건베이킹이란 불가능에 가까운 도전이였으니까,그런데 좋은 세상에서 만난 좋은 책이란것이 있었다.비건베이킹이지만 그중에서도 최고급레벨로 보였던 홀그레인이지만어렵지않은 재료들이고특히 심심한 빵이 아니라 마들렌과 머핀이 가능한 레시피라니슬슬 이 책따라 만든 파운드케이크 덕분에 친구들사이에 소문나서 우리집 오븐이 매일 바빠져버렸다.