[100자평] 조선, 소고기 맛에 빠지다

조선, 소고기 맛에 빠지다 - 소와 소고기로 본 조선의 역사와 문화
김동진 지음 / 위즈덤하우스 / 2018년 4월

사료에 거의 나와 있지 않은 조선의 생태를 한 권의 책으로 엮었다는 점이 흥미롭다. 조선시대 생태사 쪽은 워낙 자료가 전무해서 자료를 모아 해석하는 데 쉽지 않았던 탓에 몇몇 부분에서 논리적 약점은 다소 보이나, 우리나라 역사학에서 시도되지 않은 최초의 작업이었다는 점에서 읽어볼 만하다