1일 1채소_이와사키 마사히로
요즘 우리나라에서는 먹는 것이 부족하여서 배를 굶는 경우는 극히 드문 경우입니다.
대부분 먹는 것이 너무나 풍족하여서 너무 많이 먹어서 건강에 문제가 생기는 경우가 대부분입니다.
많은 사람들이 건강하게 마음껏 먹고 싶어하는 것을 바라지만, 조금만 많이 먹게 되면 체중이 불어나고 몸이 무거워지면서 여러가지 성인병 (비만, 고혈압, 당뇨, 고지혈증 등)에 시달리게 됩니다.
오늘은 잘 먹는 법! 그 중에서도 소홀히 넘겨버릴 수 있는 채소에 대해서 알아보고자 합니다.
이 책은 총 5장으로 구성되어져 있으며, 우리가 왜 채소를 먹어야 하는지?
채소를 먹게 된다면 어떤 종류의 채소를 어떤 방식으로 먹어야 하는지?
육류나 곡류에는 없는, 오직 채소에만 있는 슈퍼 영양소는 어떤것이 있는지?
채소를 통해서 우리의 몸을 최고로 나아지게 하는 방법은 어떤 것인지? 등에 대해서 설명합니다.