딱히 편식을 하거나 하진 않지만 아무래도 채소를 활용한 요리보단 고기를 좋아하는 것은 부정할수 없다.
하지만 이 책을 통해 알게되는 채소요리는 일상적으로 사용되는 채소를 메인으로 하면서도 그 맛과 퀄리티를 한단계 끌어올려 채소에 대한 편견을 고치고 편식을 바로잡아준다.