난 정말 한국 식당 문화에 불만이 많다. 이전에는 내가 그 세계를 몰라서 그런가싶기도 했지만. 한식에는 기본적인 문법도 평가척도도 없이 그저 우리것이라는 이유만으로 고평가하는 문화가 있는 것이 문제였다. 많은 식당영업인들이 같이 읽고 고민하길 바란다