5분 만에 만드는 홈메이드 베이킹 : 반죽하지 않는 무반죽빵 만들기

5분 만에 만드는 홈메이드 베이킹 - 반죽하지 않고 집에서 손쉽게!
아오키 유카리 지음, 최선아 옮김 / 시원북스 / 2025년 11월

26만 팔로워를 자랑하는 일본 요리 인플루언서

푸드 사이언티스트가 알려주는 무반죽빵 만들기

반죽하지 않고 집에서 손쉽게 !

5분 만에 만드는 홈메이드 베이킹

아오키 유카리 지음 / 최선아 옮김 / 시원북스

일본 아마존 도서 빵 부문 1위에 올랐던 홈베이킹 레시피북 :)

반죽하지 않는 빵, 무반죽빵 22가지 & 반죽하는 빵 29가지

이 책의 반죽으로 응용가능한 레시피 6가지가 담겨있다

홈베이커로써 직접 경험해본 결과 제빵 베이킹에서

가장 중요하고 어려운 부분은 역시 반죽이다

파트1. 전자렌지 + 오븐으로 맛있는 무반죽빵 만들기

보통 제빵 공정은 반죽-1차발효-휴지-성형-2차발효-굽기로

진행되기 때문에 시간도 오래 걸리고 힘들기 마련이다

간소화 된 공정으로 내열용기와 숟가락만으로 반죽을 끝내기 때문에

실패하지 않는 맛있는 레시피를 5분 작업 & 30분 완성이 가능하다 !

리치 브리오슈빵, 오트밀빵, 참깨빵, 치즈 포카치아

시나몬롤, 호박빵, 두부빵, 콰트로 프로마주빵 등

반죽하지 않는 빵 메뉴들은 식사빵으로 손색이 없음 :)

파트2. 무반죽빵이 익숙해지면 반죽빵 도전해볼 차례

반죽~성형으로 더욱 다양한 빵을 만들어보기

호두빵, 스위트볼, 멜론빵, 크림빵, 단팥빵, 크루아상

비엔나소시지빵, 콩가루 트위스트, 감자빵 등

식사빵은 물론 간식 및 디저트로 먹기 좋은 빵들이다

겉바속촉 소금빵도 반죽하는 빵이다 ㅎㅎㅎ

반죽기와 발효기 없어도 되니 책에 나온대로 따라하기

앞서 만든 빵들을 응용해서 만드는 샌드위치, 햄버거

손이 많이 가지 않고 금새 뚝딱 만들 수 있다 > <

파트 3. 이 책의 반죽으로 만드는 레시피들

빵이 아니라 반죽으로 새롭게 만들 수 있는

피자, 치즈난, 도넛, 베이글, 폰데빵, 마리토쪼

초보 홈베이커, 베이킹 입문자도 아주 쉽게 따라하기 좋다

5분 만에 만드는 홈메이드 베이킹

이런 베이킹북을 이제야 만나다니 ㅠㅠㅠㅠ!!!

[이 책은 출판사로부터 제공 받았으며 주관적인 견해로 작성된 리뷰입니다]

타샤의 집

타샤의 집 - 개정판
타샤 튜더.토바 마틴 지음, 공경희 옮김, 리처드 브라운 사진 / 윌북 / 2025년 5월

타샤의 집

Tasha Tudor's Heirloom Craft

저자 타샤 튜더, 토바 마틴 / 사진 리처드 W. 브라운 / 출판사 윌북

미국의 동화작가 겸 삽화가 타샤 튜더

(Tasha Tudor 1915년 8월 28일 ~ 2008년 6월 18일)

넘치는 손재주로 다양한 그림과 동화 작품을 남겼으며

30만평 정원 가꾸기, 19세기풍 핸드메이드 라이프 스타일 등

본인만의 확고한 삶의 방식이 있는 진정한 예술가였다

'타샤의 집'은 타샤 튜더의 집 풍경과 생활 방식을 엿볼 수 있는 에세이 겸 사진집

집과 정원 구석구석 타샤의 손길이 닿아있다

그녀는 모든 것을 직접 만들고 관리하고 고치며 조금은 수고스럽더라도

옛날 전통 방식을 고수하는 핸드메이드 슬로라이프 스타일을 추구한다 !

나무를 조각해서 인형을 만들고 물푸레껍질로 바구니를 짜고

염소젖으로 치즈를 만들고, 신선한 버터를 직접 만들어 먹는다

기르는 닭이 달걀을 낳으면 커스터드 크림과 케이크를 만들고

밀랍으로 향초를 만들고 잿물을 저어서 세탁용 비누를 만든다

미역취꽃으로 양모를 염색하며 베를 짜고 바느질해서 옷을 직접 지어 입고

뜨개질로 양말을 만들고 구멍이 나면 실을 풀어서 다시 새롭게 뜨개질을 한다

샤의 말에 따르면 '게으른 손은 악마의 놀이터가 된다'라고

핸드메이드 라이프 스타일은 하루 아침에 만들어진게 아니라는 것이다

집은 단순히 의식주를 해결하는 공간이 아닌 꾸준히 내 손으로

하나씩 돌보면 어느새 놀랍고도 따뜻한 일상이 펼쳐진다 :)

2025년 봄을 맞이해서 새롭게 출간된 양장본 개정판

타샤튜더의 신념이 담긴 책으로 소장가치 있는 소중한 책이다

모든게 대량생산되고 빠르게 진행되는 디지털 사회에서 살다보니

조금은 느리고 불편한 아날로그적인 핸드메이드 슬로라이프가 반갑게 느껴진다

부지런함으로 일궈낸 타샤의 집, 그녀만의 생활방식이 더욱 정겹고 그리워진다 !

[이 책은 출판사로부터 제공받았으며 주관적인 견해로 작성된 리뷰입니다]

[100자평] 소년이 온다

소년이 온다 - 2024 노벨문학상 수상작가
한강 지음 / 창비 / 2014년 5월

한강 작가님 직품 하나씩 정독하고 있습니다. 소년이 온다 꼭 읽어보시길~

[100자평] 크림 디저트 레시피

크림 디저트 레시피 - 생크림, 커스터드크림, 버터크림을 이용한
사카타 아키코 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2022년 3월

베이킹에 관심이 많아서 구매했습니다! 다 좋은데 중간에 흑백 사진들이 있어서 조금 아쉬워요~

[100자평] 최민식 Choi Min-Shik

최민식 Choi Min-Shik ㅣ 열화당 사진문고 19
최민식 지음, 조세희 글 / 열화당 / 2023년 7월

생각보다 조그마한 사진집이네요! 소장용으로 구매했어요~ 두고두고 계속 보고 싶은.. 마음을 울리는 작품들이 가득합니다.