집에서 만드는 최고의 이탈리아 요리

집에서 만드는 최고의 이탈리아 요리 - 일류 셰프의 요리처럼 고급스러운 가정식 이탈리아 요리!
고바야시 아키후미 지음, 김수정 옮김 / 윌스타일 / 2021년 1월

아이들 덕분에 집에서 이탈리아 요리를 자주 만들어 먹는다. 이탈리아 요리라고 해봤자 파스타가 대부분이지만, 엄마가 만든 파스타가 가장 맛있다며 좋아해 주는 아이들이다. 그 덕분에 엄마는 더 다양한 이탈리아 요리를 해주고 싶어서 이 책을 만나보았다. 현재 이탈리아 요리점 <기스토란테 플로리아>의 오너 셰프로 있고, <Chef Ropia>를 통해 이탈리아 요리를 쉽게 만드는 요령을 알려주고 있는 고바야시 아키후미님의 책을 만나보았다. 현직에 계신 분이고, 유튜브로 소통하는 분이니 조금 더 쉽고 재미있지 않을까 하는 기대감을 안고 책을 펼쳤다.

책에는 파스타, 전체요리, 메인 요리, 단품 요리, 디저트까지 소개되어 있어 든든하다. 이 책에서 사용한 도구, 조미료, 허브, 재료, 파스타는 첫 부분에 자세히 소개되어 있다. 특히나 파스타는 자주 헷갈리곤 했는데, 이 책의 소개 덕분에 이제는 헷갈일 일은 없겠다. 보통 토마토소스나 크림소스로 스파게티를 해 먹었었는데, 이 책을 보고 나니 알리오 올리오도 해먹어 싶어졌고, 고르곤졸라 크림 스파게티도 만들어보고 싶어졌다. 최근에 고르곤졸라 피자를 만들려고 고르곤졸라 치즈를 샀는데, 고르곤졸라 크림 스파게티 만들기에 딱. 재료도 간단하고 만드는 방법도 간단하니 곧 도전해 보는 걸로! 다양한 파스타로 만들어보는 파스타 파트라 이제는 스파게티 면 말고 다양한 면으로 요리해 봐야겠다는 생각도 들었다.

카프레제는 종종 해먹었는데, 토마토를 항상 그냥 잘라서 먹었는데, 익힌 토마토가 몸에 좋다고 하니 책에 소개된 것처럼 구운 토마토로 카프리제도 만들어 먹어보고, 오므라이스도 이참에 도전~!!! 마냥 어려워 보였던 이탈리아 요리가 이렇게 쉽게 설명되어 있으니 도전 욕구가 솟아오른다.

저자의 꿈은 경찰관이었는데, 꿈을 이루지 못했다 한다. 우연히 소개받은 곳이 아탈리아 요리점이었고, 그 이후 이탈리아 요리를 배워 현재의 셰프가 되었다고 한다. 중간에 칼럼도 재미있었고, 이 분의 유튜브가 궁금해졌다. 앞으로는 'chef ropia'에서 저자의 요리를 만나면 되겠다. 두세 가지 포인트만 파악하면 된다고 말하는 저자의 말처럼 이 책으로 이탈리아 요리의 재미를 느껴보자. 총 39가지의 레시피를 따라 하다 보면 이탈리아 요리를 즐길 수 있을 것이다.

인생이란 참 알 수 없는 것입니다.

'집에서 만드는 최고의 이탈리아 요리' 64페이지

경찰관의 꿈을 꾸고 있었지만, 우연히 소개받은 요리점을 통해 이탈리아 셰프가 된 주인공. 만약 라멘 가게를 소개받았다면 현재 라멘 가게 주인이 돼있을 거라 말한다. 정말 인생이란 알 수 없는 것. 어떻게 흘러갈지, 어떻게 바뀔지는 모르는 일. 내가 이 책을 만난 것도 어쩌면 우연이 아닐지도.

영어 맞선

영어맞선 - 영어와 맞서자 인생이 뒤바뀌었다
고태희 지음 / 든든한서재 / 2021년 1월

매년 새해 계획 중에 하나가 영어공부이다. 영어를 잘하고 싶다는 생각이 간절한데, 생각처럼 쉽지는 않다. 다양한 영어공부법이 있지만 나한테 맞는 방법이 뭘지 항상 고민하고 생각해 보곤 한다. 생각한다고 영어가 잘 되는 건 아니고 공부를 해야 하는 게 첫 번째인데, 항상 준비만 거창하다. 매년 고민하는 영어인데, 영어의 자신감을 불어 넣을 수 있다는 책 표지처럼 영어의 자신감이 필요해서 이 책을 펼쳤다.

저자도 10년 넘게 영어공부를 하고 어학연수를 갔는데 굴욕을 당했다고 한다. 수많은 흑역사를 갖고 있는데, 이 때문에 더 영어를 잘하게 된 거라 말한다. 참 긍정적인 분이다. 우리의 영어는 말 그대로 학습으로 배운 영어다. 시험을 위해서 배운 영어는 문법에 틀리지 않아야 한다. 이는 길에서 외국인을 만나면 꿀 먹은 벙어리가 되는 영어다. 오랜 시간 그런 영어를 배워온 사람에게 영어로 대화해 보라고 하면 말이 안 나오는 건 당연할지 모른다. 특히 영어로 말할 때 '문법이 틀리면 어쩌지? 너무 쉬운 단어를 사용하나? 발음이 정말 별론데.'라는 생각이 가득하다. 영어를 모국어로 사용하지 않는 이상 발음이 이상한 건 당연한 것이다. 우리가 한국말을 할 때 문법을 생각하면서 말하는가? 아닐 것이다. 쉬운 단어를 사용해도 말만 통하면 되지 않을까? 이렇게 생각하면 영어로 말하는 내 모습이 이상하거나 부끄러운 일이 되지 않는다.

이게 저자가 말하는 외국어로서의 영어의 시작이다. 이것을 토대로 나의 영어 수준을 파악하고, 5살 아이가 말을 배우듯이 하나씩 배워나갈 필요가 있다고 말한다. 특히 문법과 발음의 강박과 집착을 버리는 게 첫 번째 해야 할 일이 아닐까 싶다. 해외 연수와 영어학원이 모든 걸 해줄 거라는 믿음은 버리고 뚜렷한 목표의식을 갖고 영어공부를 다시 시작해 보는 건 어떨까? 각각의 나라의 발음과 억양이 있기에 그대로 발음해도 괜찮다고 다독여주는 저자의 말을 믿고 시작해보자

우리는 원어민도 불가능한 완벽한 영어에 욕심내고 있는 것은 아닐까.

'영어 맞선' 74페이지

외국인에게 원하는 영어는 완벽한 영어라기보다 소통을 위한 언어가 먼저일 것이다. 언어의 본질이 소통이기에 어떤 언어이건 원어민과의 소통을 위해 배우는 것이다. 우리가 갖고 있는 영어에 대한 생각은 문법, 발음, 문장까지 너무 완벽함을 원했던 건 아닌지 반성해 본다. 외국인이 어려워하면서 한국어를 하면, '저 사람 정말 별로네.'라고 생각하기 보다 '너무 귀엽다.'라는 생각이 드는 건 우리가 외국어를 할 때도 마찬가지라는 생각으로. 완벽한 영어에 대한 욕심을 버리고, 외국어로서의 영어로 다시 바라보자. 저자가 책에서 제안한 영어 독립 프로젝트를 실천해보면서 나도 영어랑 맞짱 떠볼까 싶다.

결혼 10년 차, 아이는 없습니다만

결혼 10년 차, 아이는 없습니다만
릴리리 지음 / 큐리어스(Qrious) / 2020년 7월

결혼 10년 차인데, 아이가 없다면 얼마나 많은 질문을 들었을까. 아니나 다를까 저자는 많은 사람들에게 질문 세례를 받았다고 한다. 딩크족으로 살면서 어려웠던 점에 관한 이야기는 물론이고, 어떻게 결혼하게 되었는지, 결혼식은 어땠는지, 현재 생활까지 저자의 알콩달콩 하면서 재미있는 결혼 이야기를 만날 수 있다. 결혼 후에 코를 엄청 고는 남편과 살게 되면서 신혼여행 가서 밤을 꼴닥 새는 이야기는 왠지 우프다. 이는 경험해 보지 않는 사람은 느끼지 못할 일이지만 현재는 잘 잔다니 저자의 적응력도 대단한 것 같다. 아침형 인간인 남편과 저녁형 인간인 와이프. 라이프 스타일이 다른데 사는 데 어려움이 없을까 싶지마는 밤에 글을 쓰며 그 시간을 만끽하는 저자와 아침 일찍 일어나서 빨래도 하고 집안일을 하는 남편의 이야기를 들으니 왠지 잘 어울리는 것 같기도 하다.

책의 제목이기도 하고, 이 책을 펼친 이유가 바로 딩크족의 삶이었기에 더 기대를 하고 봤던 3장이다. 태몽을 꿔서 아이를 갖게 된 건가 싶기도 했고, 갑자기 먹고 싶은 게 당기고 잠이 와서 임신인가 싶었기도 했다 한다. 그보다 인스타그램에서 지인의 아이 사진에 '좋아요'를 누르고 나니 계속 아이 용품에 관련된 피드가 올라왔다고 한다. 아이가 없는 집에 이런 피드는 정말 불필요한 내용 일 텐데, 광고에 관심 없음을 표시에 이제는 그런 피드가 오지 않는다고 한다. 내가 원하지 않는 광고도 이렇게 내가 온라인에서 한 행동으로 올 수가 있구나 싶었다. 특히 잘 몰랐던 나팔관 조영술에 관한 에피소드는 짠하기까지 했다. 둘 다 강렬하게 아이를 원하지도 않았고 10년이 되도록 자궁에는 소식이 없었다고 하니 이들 부부에게 딩크족은 우연은 아닌듯하다.

둘이 살면 어떤 기분일까, 아이가 둘인 엄마는 이런 궁금증이 더 컸다. 연애 때처럼 즐거울까? 아니면 서로 있는 듯 없는 듯할까? 어떨까 하는 궁금증은 4장에서 만날 수 있었다. 공기와 같은 존재로 그냥 같이 있는 것만으로도 좋다는 저자 이야기를 들으니 행복은 멀리 있는 게 아닌 것 같다.

내 상황을 불행하다고 보면 불행이었고, 행복하다고 보면 행복이었다.

'결혼 10년 차, 아이는 없습니다만' 159페이지

어떤 관점에서 보느냐에 따라 달리 보인다고 했다. 물이 반컵 남았을 때, '물이 반컵이나 남았네.'라고 하는 사람과 '물이 반컵밖에 안 남았네.'라고 하는 사람의 차이처럼 말이다. 딩크족으로 사는 것이 행복하다고 보면 행복한 것이고, 불행하다고 보면 불행한 것. 어쩌다 딩크족이 되었지만 이 또한 내가 선택한 삶이라 말한 작가처럼, 각자의 삶에서 행복을 찾아보면 좋지 않을까. 아이가 있어서 좋고, 혹은 아이가 없어서 좋고 각자의 자리에서 행복하다고 보면 그 모든 것이 행복할 테니 말이다.

나도 모르게 결혼을 하면 당연히 아이를 낳아야 한다고 생각했다. 하지만, 사람이 살다 보면 아이를 낳지 않는 것도 당연시될 수 있다는 생각이 들었다. 아이를 낳고 낳지 않고는 부부의 결정이기도 할 테고, 때로는 하늘의 결정이기도 할 테니까. 어떻게 살던 둘이 행복한 것이 최고다.

똑똑한 짜장면

똑똑한 짜장면 - 윤재중 단편동화집
윤재중 지음, 백대승 그림 / 소나무 / 2017년 11월

똑똑한 짜장면 외 10편이 단편 동화가 담긴 이 책은 무척이나 따뜻하다. 하나의 이야기당 20~30페이지 정도의 분량이라 읽기에도 부담 없고, 중간중간 위트 있는 일러스트가 있어서 읽는 내내 즐거움을 안겨준 책이다. 짧은 이야기라 내용을 소개한다면 책을 읽는 재미가 떨어지니 책을 읽으며 기억에 남았던 부분을 이야기해볼까 한다.

똑똑한 짜장면에서 느꼈던 점은 아빠의 태도다. 아이의 질문을 대답해 주는 아빠의 모습에 감동했고, 아이가 이해할 수 있도록 알려준 부분에서 한 번 더 감동했다. 제대로 된 대답이라고 하면 대답을 듣는 사람의 수준에 맞는 것이 최고가 아닐까. 장마를 묻는 질문에 고등학생에게는 장마전선을 운운하며 이야기하는 것이 좋겠지만,(물론 고등학생이 장마를 질문할 일은 없을 것이다) 초등학생에게는 장마전선보다는 비가 많이 내리게 되는 이유를 알려주는 편이 좋을 것이다. 이런 점에서 주인공의 아빠의 대답이 참 똑똑하다. 그래서 똑똑한 대답을 하는 주인공 아빠의 집에서 만드는 똑똑한 짜장면을 나도 한번 맛보고 싶다는 생각이 들었다. 그리고 보통 짜장면을 판매하는 곳을 중국집이라고 표현하는데, 주인공의 아빠는 '중화요리 전문점'이라고 말하는 부분에서 자존감을 높이는 방법을 배울 수 있었다. 또한 이 가게에서는 짜장면과 짬뽕만 판매하고 있다. 아이가 주위에 다른 가게들이 다양한 요리를 파니 우리도 팔자라고 이야기한다. 하지만 아빠는 독특한 곳이 되기 위해서는 이것저것 팔지 않는 것이 낫다고 말하는 부분에서 나만의 길에 대한 자부심을 느낄 수 있었다.

두 번째 단편인 ''고맙습니다 짜장면' 주세요'에서 센스 있는 작명에 놀랐다. 아이의 이야기를 흘려듣지 않고 적극 반영한 아빠의 센스 있는 메뉴판이 멋지다. 그 외의 단편인 고양이 할머니를 통해 할머니에 대한 찐한 사랑을 느낄 수 있었고, 코딱지 반장에서는 친구를 생각하는 마음을 느낄 수 있었다. 단편 하나하나가 따뜻함을 담고 있기에 어떤 편을 읽어도 너무나 좋았다. 또한 꼬꼬 잡는 날에서는 이제는 볼 수 없는 닭 잡는 부분이 나오니 아이들에게는 신기함을 주기까지 한다.

네 할미가 살고 있고, 이제는 너까지 있으니 힘겨워도 이대로 주저앉을 수는 없지.

'똑똑한 짜장면' 54페이지

오래된 기와집인 기와집 할배와 이야기를 나누게 된 주인공. 많은 대화 중에 이 말이 주는 묵직한 마음이 책을 덮고 나서도 여운이 남는다. 요즘은 보기 힘든 대대손손 물려받은 기와집의 추억은 요즘 아이들이 느낄 수 없는 것 중에 하나가 아닐까 싶다. 내가 어렸을 때만 해도 외갓집이 오래된 기와집에 살아서 소소한 추억이 있는데, 요즘은 거의 양옥집 주택이라 고택의 느낌을 느끼려면 한옥마을을 가야 하니 말이다. 고택이 주는 오래된 추억과 기억이 마음 깊은 곳에 남아있었던지 이 단편의 마지막을 읽고 나서는 찡한 마음을 감출 수 없었다.

아이들의 책이었지만 읽고 나서 많은 생각과 추억을 떠올리게 했던 이 책. 윤재중님의 다른 책을 찾게 만드는 이유가 하나 생겼다.

열혈엄마 똑똑한 육아법

열혈엄마 똑똑한 육아법 - 0~24개월, 헬육아 말고 꿀육아
백다은 지음 / 미디어숲 / 2020년 9월

아이를 키우는 일은 참 어렵다. 그래서 헬육아라는 말이 나올 정도다. 말을 하면 말하는 대로 보인다고 헬육아라고 하면 헬육아가 될 것이다. 그러니 헬육아말고 꿀육아를 한다고 말하고 그렇게 지내보는 건 어떨까. 꿀육아를 위해 도움이 될만한 책이 있어 소개해 볼까 한다. 바로 '열혈엄마 똑똑한 육아법'이다.

나는 결혼하고 아이를 바로 가졌다. 바로 아이를 가진 덕에 결혼과 동시에 육아를 시작했다고 해도 과언이 아니다. 아이를 가졌을 때만 해도 책에 관심이 없었고, 그냥 낳아서 기르면 되지라는 생각으로 아이를 키웠기에 이런 책을 보면 내가 아이를 낳았을 때 있었으면 좋았겠다 싶다. 이 책은 자책하지 않고, 너무 애쓰지 않아도 되는 0~3세의 아기와 엄마가 행복해지는 육아법을 소개하고 있다. 아이를 가지고 나서부터, 아이를 낳아 키울 때까지 이 이야기가 저자의 에피소드를 중심으로 소개되고 있다. 특히나 모유 수유 부분은 아이를 가진 엄마라면 꼭 읽어보면 좋을 거 같다. 모유 수유는 해보지 않으면 그 어려움을 모른다. 모유는 많아도 걱정, 적어도 걱정이다. 너무 많이 나와서 유축을 하는 엄마가 있는 반면 모유가 없어서 유두가 찢어지는 어려움을 겪는 엄마도 있다. 이는 직접 해보지 않으면 내가 어떤 경우가 될지 모른다. 그래서 가장 어려움이 큰 부분이고, 사회적으로 모유 수유를 강요하는 분위기가 있어서 모유 수유를 할 때 눈물을 흘리는 엄마들이 많은 걸로 안다. 이 책에서도 모유 수유를 하면서 겪게 되는 어려움과 미리 알아두면 좋을 이야기가 담겨 있어 유용하다.

특히나 이 책의 첫 장은 육아를 위한 준비로 아이를 낳기 전에 읽어보면 딱 좋을 내용들이 가득하다. 하지만 미리 읽어서 머리로는 다 이해하지만 막상 현실에 닥치면 다른 일이 벌어질지언정 미리 알고 대처하는 것이랑 그냥 대처하는 것보다는 훨씬 나을 테니 임산부에게 적극 추천한다. 아이가 어떻게 성장하는지, 울고 떼쓸 때는 어떻게 해야 하는지, 어떤 그림책을 봐야 할지, 오감놀이는 어떤 방법으로 해야 할지 등이 가득하니, 출산 전에 읽어보면 좋겠다. 아이를 낳고 읽어도 좋겠지만, 아이를 낳고 나면 잠도 자지 못하고 책을 읽을 마음의 여유가 생기지 않을 테니 미리 읽고 필요한 부분을 찾아서 실천해 보는 것이 이미 육아를 해본 선배 맘으로 추천해 주는 방법이다.

육아를 시작하게 되었을 때, 실질적으로 맞닥뜨릴 삶의 변화에 흔들리지 않도록 준비를 충분히 해야겠다.

'열혈육아 똑똑한 육아법' 29페이지

위의 문장은 저자가 20대에 써운 것이라 한다. '주위 사람의 경험을 듣고 이런 문장을 써 두었다니, 준비된 엄마네.' 싶다. 욱아 전에 충분한 준비를 해 놓겠다는 생각 자체가 육아를 즐거움으로 채울 수 있는 하나의 방법이라 할 수 있겠다. 아무리 어려운 일이라도 미리 알고 가면 조금 덜 어렵게 갈 수 있을 테니 말이다. 육아는 준비한 대로 그대로 가지 않는다. 물론 모든 일이 그렇지만. 그래도 준비한 사람은 대처함에 있어서 조금 더 다양하게 생각해 볼 수 있지 않을까. 그래서 육아도, 엄마 되는 것도 미리미리 준비해 둠이 필요하다는 것을, 이 책으로 그 준비를 해보라고 이야기해본다.

참 마지막으로 이 책에서 소개된 글을 읽어보며 육아의 행복을 느껴보자. 저자의 신랑이 인터넷에서 본 글이라고 하는데, 신생아를 표현한 표현력이 미소 지어진다. 특히 민둥 잇몸에서 미소 만개.

보드라운 개털머리,

킁킁 달짝지근한 숨 내와

토내 나는 분유 냄새,

목덜미 시큼한 땀내,

튀어나온 뒷목 살과 오동통 볼,

엄지손톱만 한 혓바닥과

이 없는 민둥 잇몸....