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정이네 밑반찬 101 - 냉털 재료로 맛있게 만드는
류정희 지음 / 책밥 / 2024년 9월
평점 : 
출판사로부터 도서를 무료로 제공받아 작성한후기입니다.
책밥
냉털 재료로 맛있게 만드는 정이네 밑반찬 101
정이하우스 지음
돌고 도는 삼시세끼 속에서 매일 무슨 반찬을 해야할까?
주부 24년차도 매일 고민의 연속된 나날들이죠.
며칠동안 반복되는 기본 반찬을 보면 젓가락이 잘 도통 가지 않는 가족들 보면 속상할때가 있어요.
밑반찬은 한번 만들면 양을 넉넉히 만들어서 자주 식탁에 오르게 되니 자연스럽게 젓가락이 잘 가지 않을수가 있죠.
이왕이면 매일 새로운 한식 밑반찬이 식탁에 올라오면 먹는사람은 즐겁겠지만
밑반찬을 준비하는 주부는 힘들기도 하죠.
그래서 반복되는 밑반찬과 양으로 승부하게 되지만
마음 한편으로는 새로운 밑반찬을 준비하고 싶은 마음도 굴뚝 같아요.
냉장고에서 잠자고 있는 재료들로도 다양한 밑반찬을 만들어 볼수 있는 기회
냉털 재료로 맛있게 만드는 정이네 밑반찬 101
100여가지의 간단한 밑반찬도 배워볼수 있는 요리레시피를 만나봤어요.
주부 경력 24년차지만 그때 그때 음식이 맛이 달라지는건~~
제 스타일은 계량된 양으로 승부하기 보다는 그때그때 내 입맛대로~ 있는 재료로 하다보니
매번 맛이 똑같지는 않게 되더라구요.
그래서 요리책 보면서 계량된 양으로 양념도 따라 하다보면 맛의 변화가 요동치지 않겠다는 생각이 들더라구요.
나이가 들수록 자꾸 입맛도 변해지도 음식도 간도 달라지기에
계량된 양으로 만들어 보는 것도 저의 요리솜씨를 확고하게 해주지 않을까 싶더라구요.
요리 초보자들은 물론 자취요리로도 쉽게 따라할수 있는
가장 쉬운 정이네 양념부터 양념 계랑도 친절하게 알려주시고 있어요.
냉털 재료로 맛있고 간편하게 밑반찬을 만들수 있는 요리레시피
정갈하고 깔끔한 시골 입맛을 고수해 온 한식 쿠킹클래스 강사이자 27만 팔로워를 보유한 인플루언서 류정희 작가의
정이하우스
눈을 즐겁게 하고, 맛을 기대하게 되는 반찬 사진들로 정갈한 반찬 집밥레시피들을
한권의 책으로 만나보게 되었어요.
마트에서 장 보고 오면 냉장고에 넣어두고 깜박 잊어버리고 버려지는 식재료들이 종종 있는데요.
우리 냉장고에 항상 있을법한 식재료들을 낭비없이 다양하게 반찬 만드는 방법을 소개하고 있어요.
화려하고 특별한 요리가 아닌 평상시 집밥을 선호하는 저희가족들에게
재료별로 다양한 밑반찬들을 만들수 있다는 것이 기대가 되더라구요.
더이상 버려지는 식재료로 고민하지 말고
우리가족의 식탁을 더 풍성하게 즐길수 있는 101가지 밑반찬들을 배워보게 되네요.
차례 구성 또한 식재료별로 간단하게 맛있는 만들수 있는 밑반찬들 구성이 되어있네요.
part1. 냉털재료로 만드는 매일 반찬
시금치, 버섯, 호박, 콩나물, 무, 고추, 꽈리고추, 양파, 오이, 감자, 가지, 깻잎, 마늘종, 청포묵, 도라지, 참나물, 브로콜리, 땅콩, 숙주, 고추장
이렇게 식재료를 보니 정말 간단하면서도 다양한 밑반찬들을 만들수 있는 재료들이 풍성하다는 걸~~
평상시에도 사는 것만 사게 되었는데...
하나의 식재료만으로도 여러가지 밑반찬들을 만들수 있는 집밥레시피가 너무나 잘 정리되어 있는 요리책이예요.
part2. 육류, 해산물로 만드는 매일 반찬
어묵, 장조림, 진미채, 멸치, 김 재료를 이용해서 만드는 우리집 식탁을 맛있게 해줄 집밥 레시피들이예요.
part3. 달걀, 두부로 만드는 매일 반찬
달걀, 두부 식재료로 만드는 다양한 반찬 레시피 구성이예요.
part4. 배추, 파, 부추로 만드는 매일 반찬
배추, 묵은지, 대파, 부추, 양배추, 쪽파를 이용해서 만드는 밑반찬들로
요즘 금배추인 재료지만
가격이 다소 떨어지면 배추를 이용한 밑반찬도 만들어 볼 생각이예요.
냉장고에서 잠자는 재료들로 손쉽게 휘리릭 만들어내는 맛있는 반찬들
뭘 먹을지 고민하는 사람들에게~
쉬운 과정으로 누구나 손쉽게 만들 수 있는
같은 재료로도 여러 가지 반찬을 만들 수 있는
우리집 냉장고를 털 수 있는
맛있는 101가지 집밥 반찬들을 만들어 볼수가 있어요.
