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북마크하기 [100자평] 노마 발효 가이드ｌ리뷰/페이퍼

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grace (이메일 보내기) l 2019-12-30 20:37

https://blog.aladin.co.kr/764293203/11400323

노마 발효 가이드
레네 레제피.데이비드 질버 지음, 정연주 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2019년 12월
평점 :
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북유럽 특유의 심플한 레이아웃과 발효를 상징하는 표지도 인상적이지만, 내용 또한 ‘발효가이드‘라기에는 넘치는 아이디어와 소스가 ‘발효전공도서‘라고 해도 과언이 아닐정도의 퀄리티입니다. 푸드관련업을 하시는 분들에게는 창의적이고 혁신적인 도움을, 초보자에게는 발효푸드 입문서로써 추천!

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