반죽부터 다시 시작하는 쿠키

반죽부터 다시 시작하는 쿠키 ㅣ 반죽부터 다시 시작하는 베이킹
하영아 지음 / 길벗 / 2022년 8월

사월의 물고기 도서는 다 소장하고 있었어요.
잘 보고 있던지라 쿠키책이 새로 출간되었다고 하니
넘 궁금하더라고요.
감사하게도 서평이벤트에 당첨되어 출간되자마자 받아보았네요.

이책은 기본 반죽부터 만드는 과정을 알려주고
응용레시피로 들어가는데 버터,청크,머랭,갈레트쿠키의 기본을 나누어 알려줍니다.

과정마다 코멘트가 있는데
왜 이과정이 들어가는지 이유가 뭔지 알려주니

이해가 더 쉬워요.

왜 반죽에 실패했는지 원인과 해결방법까지 자세히 나와있어서 그동안 실패한 이유가 궁금했던 분들은

시원하게 해소되실듯요^^

몇년전 저도 처음 베이킹을 시작할때 만들어본게 초코칩쿠키였어요.
만든 완성품을 먹어보니 시판과자가 더 맛있네 했었다는요ㅎㅎ
 
쿠키반죽이 잘 만들어지면 완성된 쿠키도 시판제품과는 비교도 안되게 고급스럽잖아요.
이책에선 기본반죽법부터 알려주니
초보분들도 쉽게 만들수 있는 책이에요.
카페사장님들의 선생님으로 유명하신분의 책이니
믿고 만들어보시길요^^

아메리칸 쿠키

아메리칸 쿠키 - 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 홈베이킹 카페 디저트 레시피
까망레시피.호야 지음 / 경향BP / 2022년 4월

겉은 바삭 속은 쫀득해서 넘 맛있는 쿠키죠!
유투브에서도 유명한 까망님과 호야님의 조합으로
아메리칸 쿠키를 주제로 한 책이 출간됐다고 해서
판매만 기다렸어요.
그런데 감사하게도 서평이벤트에 당첨되어
이렇게 받아보았네요^^

초보자도 쉽게 따라 할 수 있지만
매장에서도 판매할 수 있는
맛있는 레시피 38가지가 들어있다고 해요^^

파트1은 까망레시피입니다.

19가지 다양한 재료로 만든 쿠키가 가득이에요^^
투박할수도 있는 아메리칸 쿠키에
다양한 토핑을 통해서 귀여움도 추가된게 많아서
만들어보고 싶은 욕구가 저절로 뿜뿜합니다^^

파트2는 호야 레시피입니다.

이런 조합도 있었네 싶어 기대되는 것들도 많고
워낙 레시피마다 맛보장될거란 믿음에
믿고 만들어봐도 될것 같아요^^

여기저기 레시피는 많지만 책으로는 많지 않아서
아쉬웠는데 이렇게 출간되어 넘 반갑더라고요.
두분 다 유투브로 워낙 유명한 분들이라
믿고 만들 레시피라 기대 가득입니다.
책에 까망님과 호야님 두분 다
오레오를 활용한 쿠키레시피가 있는데
같이 만들면서 비교도 해보고 싶어요.

라라브레드 브런치 카페 레시피북♬

라라브레드 브런치 카페 레시피북
강호동.진리.오주미 지음 / 유나 / 2022년 2월

베이킹관련 신간이 나오면 꼭 살펴보는데
라라브레드 브런치 카페 레시피북에 눈이 갔어요.
코로나로 외식이 자유롭지 않다보니
브런치카페 가본지가 언젠지 기억도 안나더라고요??
검색해보니 유명한곳이라 더 궁금했어요.
 

로고도 참 밝고 귀여운것 같아요^^

라라브레드의 라라는 기분좋을때 나오는
콧노래 소리에서 온 이름이라네요.
어쩐지 이름듣자마자 기분이 좋아진다했어요.

라라브레드 매장은 총 7군데 있나봐요.
사진으로만 봐도 매장마다 분위기가 넘 따스해보여요.

책은 집에서도 즐길수 있는
브런치 카페 시그니쳐 메뉴 87가지 수록되어있어요.

샌드위치부터 샐러드,파스타등등 카페음료까지
라라브레드 브런치 카페레시피는
셰프들과 기획자들의 노력끝에
즐거운 상황에 맞춘 메뉴들로 구성을 했다고 해요.

사진보고 그대로 플레이팅해보고 싶을 정도로
넘 먹음직스럽더라고요^^

음료들도 라라브레드만의
기발한 아이디어가 돋보이는것 같아요^^

브런치를 집에서 만들다보면 은근 까다롭고 재료도 생소한게 꽤 많거든요.
라라브레드 레시피를 보면 구하기 어렵거나
처음보는 재료가 없어서 좋았어요.
자세히 나와있기도 해서 그대로 꼭 따라 해보려고
준비중이라는요. ^^
집에서도 근사하게 차려볼 생각이 드는
기분좋은 레시피북이에요. ^^

간단한 재료지만 메뉴는 다양하게

매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그 - 카페 메뉴 컨설턴트 아리미의 가장 자신 있는 기본 조합! 속이 꽉 찬 메뉴 50여 가지 ㅣ 매일 만들어 먹고 싶은 레시피
신아림 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 8월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

레시피팩토리는 수퍼레시피 구독을 했던 출판사라 더 익숙한 곳이였어요.

단행본 출간되면 틈틈이 사서 보곤 했네요. 

그래서 출판사만 보고도 믿음이 확 왔다는요ㅎㅎ

식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그 레시피 50여 개와 

여기저기 활용하기 좋은 기본 스프레드, 다양한 소스, 포장법, Q&A까지 

홈베이커인 저에게도 도움이 많이 되는 것 같아요.

일러스트가 넘넘 예쁘죠?ㅎㅎ

샌드위치의 가장 기본이 되는 식빵, 채소, 스프레드는 모두 똑같이 사용하고

속재료를 바꿔서 다양한 맛이 되는 샌드위치를 만들수 있어요.

사실 샌드위치에 들어가는 재료들이 워낙 다양하다보니 

그 레시피대로 만들고 나면 나머지 재료들이 처치곤란인적이 많았거든요.

그래서 한번 만들고는 안 만든 적이 여러번 있어서 그런지 더 반갑더라고요,

소스 활용레시피까지 친절하게 안내되어 있어요.

만들면서 궁금할수 있는 질문&답 페이지도 있고요.

이 책에서 기본이 되는 스프레드 재료인데 다 집에 있는 재료였어요.

그만큼 구하기 쉽고 간단한 재료들이라 활용하기 더 좋은듯요.

새콤달콤 입맛돋구는 기본스프레드 완성입니다.

수저로 계량해서 섞으면 끝인 초간단 레시피에요.

아침일찍 출근하는 남편 챙겨주느라 과정샷이 없네요. ^^;;

집에 있는 재료들을 최대한 활용해보려고 찾다가 발견한 레시피입니다.

베이컨 에그 샌드위치~~

야채가득 들어간 샌드위치라 건강에도 좋고 신선함이 가득해요~~

만드는 과정도 자세하게 나와있어서 그대로 따라서 하면 

왕초보도 책그대로 만들수 있어요.

책에 실린 일부 메뉴들이에요.

보기만 해도 넘 먹음직스러워요~~

슈라즈 롤케이크 + 쇼트케이크 세트

슈라즈 롤케이크 + 쇼트케이크 세트 - 전2권 ㅣ SHURAZ CAKE RECIPE BOOK 1
박지현 지음 / 더테이블 / 2021년 3월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

케이크 맛집으로 유명한 슈라즈케이크
매장에서 판매하는 레시피 그대로 책을 내셨다길래
내용이 너무 궁금하더라고요.

하드케이스안에
롤케이크와 쇼트케이크 2권으로 구성되어있어요.

첫번째 롤케이크책입니다.

롤케이크는 한번도 안 만들어본 품목이라
호기심 가득채우고 살펴보았어요.
매장에서 직접 판매하는 제품들이다보니
호불호없이 대중성있게 구성되어 있어요.

롤케이크는 말기를 잘해야하죠.
예쁘게 마는 방법을 책에 실린건데도
직접 듣는 것처럼 상세히 알려주셨어요.

보기만해도 눈호강이 절로됩니다^^

두번째 쇼트케이크책이에요.

케이크만들때 필요한 설명들이 자세히 실려있어요.
케이크 자르는 방법도 재료에 따라
각각 설명되어있고요.

종류가 다양하게 구성되어 있어요.

휘핑정도나 크림종류도 잘 설명되어 있어서
저같은 초보들이 보기에도 이해가 쉬웠어요.

사진과 설명이 같이 되어 있어서

이해가 더 쉽더라고요.

책에 실린 예쁜 쇼트케이크 단면들입니다.

케이크라는 자체가 마냥 넘사벽이라고만 생각했는데 설명이 자세하게 되어 있어서 잘 따라서 만든다면
초보자들도 충분히
맛있는 케이크를 만들 수 있을것 같아요.
매장에서 실제로 판매되는
베스트셀러 메뉴들로 구성되어 있으니
맛은 완벽히 보장되는듯요.
총 23가지 케이크 레시피라니 완전 이득입니다.