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카페 쿠키 - 나만의 (홈) 카페에 필요한 쿠키 레시피 35
김동희 지음 / 리틀프레스 / 2023년 3월
평점 : 
김동희 선생님 카페 스콘 책을 소장하고 있어서
새로 나온 카페 쿠키 책도 너무 궁금했었는데 이렇게 받아보았네요.
책에 실려있는 Q&A 읽으면서 공부하는 걸
좋아하는데 많지는 않아도
직접 쿠키 수업을 진행하며 많이 받았던
질문에 대한 질문과 답이라 그런지
역시나 유익하더라고요.
쿠키 성형 방법에 따라 5가지 목차로
나누어져 있어요.
대형 프랜차이즈에서 우연히 사서 먹어보고
맛있다고 느꼈던 쿠키와 비슷한 비주얼의
캐러멜 버터 샌드 쿠키인데요.
집에서도 따라 만들 수 있는 거였다니....
책에 있는 과정대로 하면 성공 가능할듯합니다.
5가지 레슨으로
총 35가지 레시피가 다양하게 실려있어요.
초보도 만들 수 있게 잘 설명되어 있고
변화가 빠른 디저트 시장에서도
꾸준히 사랑받을 만한 레시피로 구성된 거라
누구나 활용할 수 있는 책이에요.