맛있게 드세요 보나페티!

맛있게 드세요 보나페티! (레시피북 포함) - 메르삐꽁 셰프의 마음을 담는 쿠킹 클래스
정지연 지음, 이혁 그림 / 큐리어스(Qrious) / 2013년 4월

서양요리를 이렇게 따뜻하게 배우게 되다니 정말 행복하다. 전문 레스토랑에 가면 나오는 음식들을 나도 직접 만들어 볼 수 있게 되다니. 책 중간 중간 스테이크를 익히는 정도에 대한 것이나 스테이크를 먹는 예절(또는 방법), 소의 각 고기 부위를 영어로 어떻게 부르는지 이런 상식들도 소개되어 있어서 보는 내내 따뜻하게 읽었다.

일반적으로 패션이나 요리 쪽은 외래어가 많아서 이해도 못하고 그냥 그런가보다 하면서 읽기에 급급했는데 이 책은 참 친절한 요리책이다. 음식을 하는 방법 부터 숨차게 설명하는 것이 아니라 재료를 구입하는 것부터 느긋하게 시작한다. 어떻게 하면 신선한 재료를 고를 수 있고 어떻게 보관해야하는지 그리고 재료를 다 구입했으면 그제서야 음식을 하는 방법을 알려주는 깜찍한 책이다.
요리를 잘 하려면 단순히 레시피를 보고 베끼는 것이 아니라 그게 왜 그런지 이유를 알아야 하는 것 같다. 이 책을 읽다보면 이건 어떨까 여러 생각도 들고 이 곳 저 곳 창의력을 발휘하고 싶어서 근질거린다.
이 책을 통해 열가지가 넘는 많은 요리방법을 배우기도 했지만 그것을 넘어, 요리는 따뜻한 마음으로 정성을 다해 식사할 사람을 생각해서 준비해야한다는 것을 배웠다.
많은 요리 중에서도 토마토 홍합스튜를 가장 먼저 해보고 싶다. 이것을 소중한 사람에게 정성으로 대접해야지.

맛있게 드세요. 본 아페티!