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사계절의 티 레시피 - 아이스티부터 티 칵테일까지 계절에 어울리는 티 음료 100
유지혜 지음 / 책밥 / 2024년 10월
평점 :
도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.
사계절의 티 레시피
아이스티부터 티 칵테일까지 계절에 어울리는 티 음료 100
커피를 좋아하지만 차종류도 좋아하는편이에요.
커피는 하루에 한 반만 먹어야지하고 정해놓은터라 그 외에는 차를 마시려고 하는데요.
대부분은 티백으로 마시게 되는데요.
그렇다보니 여름에는 잘 안먹고 겨울되면 따뜻하게 마셨는데 새로운 티들 마시면 좋겠더라고요.
봄, 여름, 가울, 겨울 사계절에 각기 다른 티 음료를 다양하게 즐길 수 있게 도와주는 사계절의 티 레시피
100가지 티음료들을 만나봅니다.
사계절의 티 레시피는 전통 잎차에 관한 내용과 더불어 최근 음료 시장의 흐름을 반영한 논알코올 티 칵테일,
티 하이볼, 제로 음료, 비건 음료뿐만 아니라 러시아의 러시안 티, 중국의 카라반 티, 모로코의 민트티처럼
전 세계의 차 문화를 한국 식재료와 접목하여 재해석한 레시피까지 100가지나 되는 다양한 타입의 차를 통해
독자들로 하여금 차와 함께하는 즐거움과 더불어 자신의 취향을 찾아가는 색다른 경험을 제공하고 있어요.
레시피를 살펴보기전에 티에 대한 기초적인 것들부터 알아보고 시작합니다.
차를 처음 접하는 사람들을 위해 차의 종류와 특성, 차를 우리는 방법,
아이스티를 만드는 기초 기술, 음료에 적합한 잔의 선택법 등을 알아봅니다.
티 테이블 세팅 가이드와 함꼐 전통적인 차 도구부터 칵테일 도구까지 다루며,
재료 준비 및 보관법, 가니쉬 만드는 방법과 티 시럽 만드는 법 등을 소개합니다.
봄에는 가볍과 산뜻한 음료로 시작해 여름에는 달콤하고 신선한 음료를,
가을과 겨울에는 깊고 진한 맛을 선호하는 사람들을 위한 따뜻하고 풍부한 음료룰 상세한 레시피와 함께 소개합니다.
밀크티, 뱅소, 핫초콜릿 등 자주 접했던 메뉴들이 있지만
그동안 봐었던 메뉴들과 다르게 재료들을 달리해서 다른 티 메뉴가 되는 음료들이 다양하네요.
전 세계의 티 문화를 만나볼 수 있어서 그런듯 합니다.
모든 레시피에는 주의해야 할 팁도 꼼꼼하게 담았어요.
음료 제조 과정에서 필요한 재료와 도구를 미리 준비하는 것이나 냉침 재료나 유제품 보관시 주의할 점 등도 상세하게 담았네요.
사계절의 티 레시피에 다양한 메뉴들이 있는데요.
집에 있는 재료들이 거의 없다보니 만들 수 있는 게 거의 없더라고요.
그나마 집에 있는 재료 중 홍차와 말차로 뭘 만들어볼까하다가 다른 재료들도 생각하니
홍차로 밀크티를 만드는게 제일 적당한 듯 해요.
홍차 우려서 우유로 간단하게 밀크티 만들기~~
바닐라빈은 아이 베이킹 할 때 쓰는걸 봤는데 밀크티에 들어가는 줄 이번에 처음알았어요.
남은게 있었으면 좋았을텐데 아쉽지만 없어서^^:;
주요재료들에 따라 밀크티 이름이 달라지는데요.
바닐라가 없다보니 바닐라 얼그레이 크림 밀크티 레시피를 보고 얼그레이 밀크티 정도가 완성되었어요.
마침 디저트가 있어서 함께 즐기니 좋으네요.
다음에는 재료 좀 더 보충해서 겨울에 어울리는 티 음료 만들어봐야겠어요.