[서평] 완벽한 식사법

완벽한 식사법 - 과학으로 증명된 평생 유지 다이어트 솔루션 ㅣ 헬스케어 health Care 21
수전 퍼스 톰슨 지음, 엄성수 옮김 / 싸이프레스 / 2018년 7월

지금 전 세계에서는 체중 건강 문제로 인해 살아가는 사람들이
정확하진 않겠지만 20억 명 가까이 과체중으로 살아가며 또 그중 6억 명이 
비만이라는 문제로 살아가고 있다
통계수치로만 봐도 얼마나 많은 사람들에게 문제가 되어가고 있는지 알 수 있다
나 또한 비만은 아니지만 과체중으로써 살을 빼기 위해 많은 노력들을 해왔다
무작정 굶어보기도 했고 원푸드 다이어트, 바나나 다이어트 등등
여러 가지 다이어트를 하면 살이 빠지긴 한다 잠시 동안이나마 그리고 그 이후에는
다시 또 원상복귀 아니면 더 살이 찌게 되는 내 모습을 발견하곤 한다
그래서 이 책을 읽고 싶은 흥미가 생겼고 이 책을 읽은 전과 후의 모습은 확연히 달라졌다

이 책의 저자는 산전수전을 다 겪으며 살아왔다 살을 빼기 위해 필로폰 가루를
흡입하는 것뿐만 아니라 많은 약물중독이 찾아왔고 그녀의 몸은 커다란
후유증을 갖게 되고 힘들지만 그 모든 걸 이겨내기 위해 방법을 찾았고
절대원칙이라는 원칙을 발견하게 되었다 그 방법을 통해 지금도 많은 사람들이
비만이라는 질병에서 벗어나 자기 자신을 사랑하며 살아가고 있다

이 책을 첫 장 넘기면서부터 과연 포만감이란 무엇인가
고민을 하게 되었다 우리에게는 어느 정도 음식을 먹으면 배부르다고
생각을 하고 있는데 그게 정말 배불러서인지 아님 인지의 차이인지 알 수 있었다
한 실험에서 수프 그릇 아래에 숨겨진 호스를 연결해서 실험자가 수프를 먹게 되면
자동으로 다시 채워지게 만들었다 그리고 원래라면 한 그릇을 먹은 수프이지만
그에게 가서 배부르냐고 질문을 던졌지만 절반밖에 안 먹었는데 배부르겠냐는
대답을 했다 현시대에서 음식들이 열량 밀도가 높기 때문에 생기는 문제이며
또한 음식 안에 들어가는 인공 감미료로 인해 우리가 더욱 음식에 대한 집착이 생기는 것이었다

책에서 뇌 속에서 어떤 문제들이 있는지 알게 해주고 있고
또한 구체적으로 우리가 어떠한 것들을 멀리해야 하는지 (설탕, 밀가루) 등을 피해야 하며
어떠한 원칙으로써 해결할 수 있는지 답을 던져주는 책이다
이 책을 다 읽고 1주일이 지났는데 정말 신기하게 원칙대로 지나다 보니
몸무게가 2kg가 줄게 되었다 이제부터 시작이라고 생각하고 쭉 열심히 노력해봐야겠다