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북마크하기 [100자평] 음식 구술사ｌ마이리뷰

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fw1004 (이메일 보내기) l 2020-03-19 12:34

https://blog.aladin.co.kr/756127148/11585075

음식 구술사 - 현대 한식의 변화와 함께한 5인의 이야기
주영하 외 지음 / 한국학중앙연구원출판부 / 2019년 10월
평점 :
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잊혀지고 없어지기 쉬운 시대의 음식들이 정리된것만으로도 존재자체가 가치있는 책이라고 볼수있다. 음식들이 어떻게 발전해왔고 생활에 따라 어떤 영향을 받았는지,연구하고픈 이에겐 귀중한 자산이 될 책이다.

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