궁극의 메뉴판

궁극의 메뉴판 - 레시피의 비밀을 담은 서울 레스토랑 가이드
김필송.김한송 지음 / 시공사 / 2011년 2월

미스터 초밥왕이란 만화를 보면서 부쩍 요리에 관한 관심이 많아졌다. 그래서 음식을 먹더라도 맛을 음미하곤 한다. 언젠가 영월로 여행을 간 적이 있었는데 역 앞에 있는 허름한 음식점에서 맛본 콩국수는 가히 일품이었다. 가끔 이렇게 여행 중에 혹은 일상에서라도 무언가 특별한 음식 혹은 요리를 맛보고 싶다. 그러나 수많은 음식점을 찾아가며 맛볼 수는 없는 일. 간혹 티비에서 맛집을 소개해 주면 저런 곳에 가서 먹어보고 싶다는 생각을 했다.

하지만 티비에서 요즘 처럼 맛집을 소개해 준 적도 없다고 할 정도로 거리를 지나면 너도 나도 티비 맛집이란 선전을 심심치 않게 볼 수 있다. 물론 티비에서 나온 맛집이 정말 최고로 맛있는 집이기도 하지만 최근엔 티비 맛집을 피해서 가야 진정한 맛집을 찾을 수 있다란 이야기가 있을 정도로 신뢰를 잃어가기도 한다.

이런 의미에서 궁극의 메뉴판은 가히 반가운 책이었다. 양식, 한식, 일식, 중식, 디저트 등의 코너로 맛집을 소개한다. 이미 티비나 다른 언론에서 소개된 맛집도 있었고 처음 들어보는 맛집도 있었다. 두 페이지에 걸쳐 군더더기 없는 소개와 사진이 인상적이고 너무 포장하지 않은 간결한 소개도 좋다. 그러나 아쉬움도 있다. 서민이 먹기엔 너무 비싼 가격대의 레스토랑을 소개한다는 것이다. 사실 돈 많은 사람들이야 이미 이런 메뉴판을 책으로 엮지 않아도 정보를 이미 다 알고 있으며 최고의 요리사들이 펼치는 호텔 음식이 맛있는 건 당연한 거 아닌가. 더구나 특 1급 호텔에서 만드는 음식은 보통 사람이 먹기엔 많이 부담스럽다. 물론 이 책에는 저렴한 레스토랑도 많다. 하지만 왠지 밤하늘에 인공적으로 띄우는 불꽃 잔치라고 할까.

서울 곳곳엔 이름난 레스토랑이 아니더라도 충분히 맛있는 집이 있을 것이다. 언젠가 독립문에 있는 시장을 찾았다가 먹은 순대국밥은 정말 맛있었다. 순대는 평범했지만 국은 정말 특별했다. 이처럼 의외의 곳에서 맛난 음식을 맛볼 수 있다. 그리고 언젠가 친구가 소개해 준 김치말이국수도 정말 일품이었다. 골목을 들어가야 나오는 곳이라 혼자서는 도저히 찾아갈 수 없을 것이다. 서울 곳곳을 다 다닌다는 건 불가능하겠지만 그래도 이왕 책으로 엮어 출판할 거라면 더 발품을 팔아 주었으면 싶다. 다음엔 더 좋은 궁극의 메뉴판을 기대해 본다.