5학년 자유탐구 주제 : 사과 갈변현상에 대해서
1. 사과가 갈변하는 이유
1. 사과를 조사하게 된 계기
우리가 일상생활에서 자주 보는 사과. 이 사과를 만날 먹을 때마다 드는 생각.
사과를 깎아놓고 그냥 놔두면 색깔이 변하는데, 왜 변할까
그래서 이번 여름 방학 때 조사해보자는 생각을 가지고 사과를 조사하게 되었다.
2. 사과가 갈변하는 이유
사과가 변색하는 이유는 사과내부에 들어 있는 1폴리페놀옥시다아제라는 성분 때문이다.
이 성분이 공기 중에 있는 산소와 만나게 되면 화학 반응을 일으키며 색이 갈변하는 것이다.
갈변이란
감자, 사과, 바나나, 홍차 등과 같은 식물성 조직 중에는 2카테킨, 3갈..
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제목 : 5학년 자유탐구 주제 : 사과 갈변현상에 대해서
출처 : 탐구스쿨 자료실
[문서정보]
문서분량 : 7 Page
파일종류 : HWP 파일
자료제목 : 사과 갈변현상에 대해서
파일이름 : 사과 갈변현상에 대해서.hwp
키워드 : 사,갈변현상,대해서
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