[알라딘서재]초등과학탐구토론대회 : 깍아둔 사과가 변색하는 이유는 뭘까

초등과학탐구토론대회 : 깍아둔 사과가 변색하는 이유는 뭘까ｌ마이리스트

sdfnknj () l 2015-08-11 22:40

https://blog.aladin.co.kr/754914171/7707047

초등과학탐구토론대회 : 깍아둔 사과가 변색하는 이유는 뭘까

전자파의영향 , 사과의갈변

1. 탐구 목적

1학기에 선생님께서 탐구 보고서를 방학때 해야 한다고 하셨는데, 그 주제에 대해 고민을 하다가 어느 날 과일을 먹다가 오래두어 색깔이 변한 것을 보고 깎아둔 과일의 색깔을 변하게 하는 데에는 어떤 요인들이 작용하는지, 또 과일의 변색을 막는 방법을 알기 위해서 이 보고서를 쓰게 되었다.

2. 의문점

1)깎아둔 사과가 변색하는 이유는 무엇일까

①시간과의 관계

②공기와의 관계

③온도와의 관계

④햇빛과의 관계

⑤습도와의 관계

⑥빛의 색깔과의 관계

2)어떻게 하면 과일의 변색을 막을 수 있을까

3. 준비물

사과, 랩, 물, 수조나 그릇, 아크릴 판이나 유리, 셀로판지, 냉장고, 드라이어, 솜, 소금물, 설탕물, 온도계

4. 탐구 방법

사과를 깎아서 시간, 공기의 양, 온도, 햇빛의 양, 빛의 색깔을 다르게 하여 사과가 색이 변화하는 과정을 살펴보고 비교해 본다.

실험의 결과물을 사진으로 찍어서도 비교해 본다.

5. 탐구 과정

의문점1)깎아둔 사과는 왜 색이 변할까

①시간과의 관계

실험1)깎은 사과의 시간에 따른 변화

방법)사과를 깎아서 공기 중에 두고 10분,20분,30분,1시간 간격으로 관찰했다.

결과)아래 표와 같은 변화를 볼 수 있었다.

시간

변화

10분 후

변하기 시작했다

20분 후

연한 갈색줄이 생겼다

30분 후

전체적으로 갈색줄이 생겼다

1시간 후

갈색으로 변하기 시작한다

알게된 사실) 시간이 지날수록 갈색으로 변화되었다

②공기와의 관계

실험2)공기중에 그냥 둔 사과와 랩에 싼 사과, 물에 넣은 사과의 비교

방법)사과를 깎은 다음 한 개는 공기중에 두고 한 개는 랩에 싸서 두고, 또 한 개는 물속에 넣은 후에 그 변화를 관찰하였다.

결과)아래 표와 같은 변화를 볼 수 있었다.

구분

10분 후

20분 후

30분 후

1시간 후

공기중의 사과

변하기

시작했음

조금더

진한색

더 짙은 색

짙은 갈색

랩에 싼 사과

변하기

시작

약간

노란색

더 짙은색

조금 더

진한색

물속에 넣은 사과

변화없음

변하기 시작

조금 변색

조금 더

변함

알게된 사실)공기중의 사과보다 랩에 싼 사과가, 랩에 싼 사과보다 물 속에 넣은

사과가 변화가 적었다.
공기가 적을수록 사과의 색깔의 변화가 적었다.

③온도와의 관계

실험3)여러 가지 온도에 둔 사과의 비교

방법)깎은 사과를 각각 냉동실, 냉장실, 실내에 두고 또 드라이어로 열풍을 쏘이면서

변화를 관찰하였다.

결과)아래 표와 같은 변화를 볼 수 있었다.

구분

10분 후

20분 후

30분 후

1시간 후

냉동실(-9℃)

변화없음

변화없음

변화없음

변화없음

냉장실(10℃)

변화없음

큰변화 없음

조금변화

연한 노란색

실내(29℃)

변하기 시작

좀더 변함

짙은색으로

짙은 갈색

드라이어(62℃)

변하기 시작

짙은색으로

짙은 갈색

더 짙은 갈색

알게된 사실)온도가 높을수록 사과의 색이 빨리 변한다.

냉동실에 둔 사과는 아무런 변화가 없었고, 드라이어로 열풍을 준

사과는 매우 심하게 변색되었다.

④햇빛과의 관계

실험4)햇빛이 비치는 곳과 비치지 않는 곳의 사과의 색 변화 비교

방법)깎은 사과를 한 개는 불투명한 아크릴을 덮어두고 한 개는 투명 아크릴을 덮어

둔 후 그 변화를 비교하였다.

결과)아래 표와 같은 변화를 볼 수 있었다.

구분

10분 후

20분 후

30분 후

1시간 후

불투명한 아크릴

변하기 시작

조금 변함

연한 노란색

조금 짙어짐

투명한 아크릴

변하기 시작

조금 더 변함

갈색줄
3-4개

좀더 짙어짐

알게된 사실)햇빛이 비치는 곳에 둔 사과는 시간이 흐를수록 안 비치는 곳에 둔

사과보다 더 빨리 색이 변했다.

⑤습기와의 관계

실험5)습기가 있는 곳의 사과와 건조한 곳에 있는 사과의 비교

방법)하나의 그릇에는 물을 적신 솜을 깔고 다른 그릇에는 마른 솜을 깐다, 그 위에

깎은 사과를 얹은 다음 뚜껑을 덮었다

결과)아래 표와 같은 변화를 볼 수 있었다.

구분

10분 후

20분 후

30분 후

1시간 후

물을 적신 솜

변하기 시작

조금 변화

조금 더 변함

더 진해짐

마른 솜

변하기 시작

갈색줄
1-2개

짙은색으로

더 짙은 색

알게된 사실) 사과는 습기가 적을수록 빠르다는 것을 알았다.

변하기 시작한 것은 비슷했지만 시간이 지날수록 사과가 좀 더 짙은

색으로 변했다.

⑥빛의 색깔과의 관계

실험6) 빛의 색깔과 …

..... (중략:첨부파일 클릭 바랍니다)

전자파의영향_hwp_01_.gif